mendearen bueltan, Franz Kafkak, akuarioan eserita eta berea pentsatuz, esan zuen: “Orain lasai begiratzen zaitut, ez zaitut gehiago jaten”. Noski, ezin zuen imajinatu ere egin bere hitzak izango zirenik barazkijaleen munduko lelo bihurtuko zirenik: "EZ DUT INOR JATEN".
Begetarianoaren txapeldun eztabaidaezina India da, non biztanleriaren ia % 80k landare-elikagaiak bakarrik jaten ditu. Baina Europan eta Errusian, bizimodu begetarianoa indarra hartzen hasi besterik ez da egiten.
Onura asko daude beganoa edo begetarianoa izateak. Baina, ez du axola zergatik aukeratzen duzun bizimodu hau, dedikatu begetariano bakoitzak arreta berezia jarri behar dio osasunari. Historikoki, gizakiak ohituta egon dira hazkuntza, hormonen sintesia, gorputz-funtzioa eta sistema immune osasuntsua onartzen duten elikagai egokiak lortzera animalia-produktuetatik; beraz, eguneroko dietatik kentzea gorputza estresatu gabe ez da aukera bat. Horregatik, beganismoaren bideari ekiten dioten pertsonek osasun fisiko zein emozionaleko arazoak izaten dituzte lehen fasean. Bizimodu beganora egokitzen diren produktu alternatiboetatik substantzia egokiak nola lor daitezkeen kontzientziarik eza, horietako batzuek beren sinesmenei uko egin behar diete. Begano edo begetariano bakoitzarentzat ezinbestekoak diren substantziak ezagutzea ez da hasiberrientzat bakarrik beharrezkoa.
Ikus ditzagun 7 funtsezko substantzia eta nola lor ditzakezun.
• Proteina
Jendeari ez duzula haragirik jaten esaten diozunean, normalean agertzen den galdera hau da: "Baina proteina? Pertsona arrunt batean, proteina haragiarekin lotzen da, nahiz eta zientifikoki frogatu den proteinaren beharra landare-elikagaiek ere ase dezaketela. Baina, komunitate zientifiko eta medikoek jasaten duten arazo garrantzitsu bat kontsumitutako proteinen erabilgarritasuna da, hain zuzen. Arazo osoa gure gorputzak berak sintetizatu ezin dituen aminoazido esentzialetan datza, baina kanpotik soilik jasotzen dituena. Eta hemen alga jangarriak salbatzera datoz, proteina asko ez ezik, fucus bezalako algek funtsezko aminoazido guztiak ere badituzte. Horrela, zure dietan "alga egokiak" sartuta, proteina faltaren arazoa kenduko duzu - eraikuntza-materiala.
• B-12 bitamina (zianokobalamina)
B-12 eritrozitoen (globulu gorriak) hazkuntzaz eta garapenaz eta nerbio-bulkadak eramateaz eta nerbio-sistema mantentzeaz arduratzen da. Bitamina honen beharra batez ere haurdunaldian, jarduera mentala areagotu eta esfortzu fisikoan areagotzen da. Bitamina honen gabeziak ondorio larriekin mehatxatzen du: anemia, nerbioen eta mielina zuntzetan kalte itzulezina, gorputz-adarretako nekea eta sorgortasuna. B-12 kantitate handietan aurkitzen da haragian! Eta bitamina hori nahikoa duzula ziurtatzeko, zereal gotortuak, soja-esnea eta, jakina, algak sartu behar dituzu zure eguneroko dietan.
• Kaltzioa
Beganoa bazara eta ez baduzu esnekirik jaten, orduan pentsatu beharko zenuke zure gorputzerako kaltzio iturrietan. Denek daki kaltzio minerala beharrezkoa dela hezur eta hortzetarako. Adinarekin, kaltzio-ingesta tasa eguneko 1000 mg-tik 1200-1500 mg-ra igotzen da. Non lor dezakezu kopuru hori? Erreparatu garbantzuei, brokoliari, pikuei, tofuari eta zerealei, edo bihurtu fucus gelatina. Azken finean, bere kaltzio-edukiaren koilarakada bakarrak behi-esne edalontzi osoa ordezkatu dezake!
• D bitamina
D bitamina gure gorputzean sintetizatzen da eguzki izpien (ultramoreen) azpian bagaude eta gantz-azido poliinsaturatuak dituen arrain asko jaten badugu. Oro har, "produktu begetariano" ezagunak ez dira bitamina honen iturri. D bitamina eza konpentsatu dezakezu bitamina garestiak edo alpapa eta zaldi-buztana bezalako landare "exotikoak" kontsumituz. Algak, oliba olioa bezala, landare-oinarritutako Omega-3 eta D bitamina iturri bat da, beraz, zure dietan gehitzea bitamina sintetikoen eta belar freskoen alternatiba bideragarria izan daiteke urteko edozein unetan.
• Burdina
Burdina hemoglobinaren funtsezko elementua da, biriketatik oxigenoa zure gorputzeko zelula guztietara eramaten duena. Burdina bi motatakoa da (dibalentea eta tribalentea, edo digerigarria eta digeriezina). Barazkijaleentzako burdina iturri gisa, lekaleak, fruitu lehorrak, prunes, mahaspasak, aza eta brokolia lagunduko dute. Elikagai hauek C bitaminan aberatsak diren barazkiekin kontsumitzea gomendatzen da (burdina hobeto xurgatzeko). Ez kontsumitu burdina duten elikagaiak tearekin edo kafearekin, hauen taninoek burdina hauspeatuko baitute eta xurgapena oztopatuko baitute.
• Zinka
Zinka gorputzean gertatzen diren prozesu askotan parte-hartzaile zuzena da, sendatzeko eta metabolikoetan barne, eta immunitatearen eraketan ere parte hartzen du. Zinka oso garrantzitsua da ile osasuntsu eta ederra lortzeko, azal garbia izateko. Zinka beharrezkoa da emakumeentzat ez bakarrik edertasuna eta gaztetasuna mantentzeko, baita gizonezkoentzat ere hormona maskulinoen sintesia egiteko. Zinka (fucus), artoa, brokolia, aguakatea, babarrunak, perretxikoak eta dilistak lor daiteke.
• A bitamina
Uste da A bitamina-iturri onenak arrain-olioa, behi-gibela eta gurina direla. Baina, beganoa edo begetarianoa bazara, alternatiba bat aukeratu behar duzu: azenarioak, kalabaza, espinakak, arrosa aldak eta, noski, algak. A bitamina produktu kosmetiko bikaina ez ezik (neska guztiek dakite hori), erreakzio immunologikoetan eta birusen aurkako borrokan ere parte hartzen du, antioxidatzaile indartsua da eta minbiziaren prebentzioan eta tratamenduan erabiltzen da.
Aurrekoaren arabera, ondorio okerrak begetarianoa izatea oso zaila dela iradokitzen du, beganismoa ez baita animalia produktuen arbuio hutsala, zientzia oso bat baizik! Baina hori ez da batere kasua ezagutza egokia baduzu, eta are hobeto, prest dauden irtenbideak.
Errusiako ikerketa-enpresa batek, Errusiako Zientzien Akademiako zientzialariekin elkarlanean, fucusean oinarritutako produktu berritzaileen lerroa garatu du, beganoen eta barazkijaleen dietan onartzen ez ezik, beharrezkoa den alga batean.
Produktuak forma molekularrean (fucus gelatina) aurkezten dira, giza gorputzak ondo xurgatzen duena, gelatinaren konposizio kimiko eta biologikoa giza odol-plasmatik gertu baitago.
Teknologia berritzailea erabiliz ekoiztua, produktu kimikorik eta tenperatura altuak erabili gabe, FUCO gelatina fruitu %100 organikoak gehituta bitamina, mikroelementu, aminoazido eta gantz azido poliinsaturatuen falta konpentsatu dezake. Hau da, animalia-jatorriko elikagaiei uko egiten dieten pertsonek falta izan ditzaketen substantzia nagusiak "errege-algetan" daudelako -!
Konpainiak elikadura terapeutiko eta funtzionala eta kosmetika ekoizten ditu eta aktiboki laguntzen die beganismoaren bidean dauden edo hasi berriak diren guztiei. Hori dela eta, begano edo barazkijale guztientzat, kategoria goreneko nutrizionista batekin doan kontsulta eskaintzen da. Nutrizionista bat kontsultatu eta produktuak ezagutu ditzakezu dohainik deituz 8(800) 550-53-39 edo gunean
Harpidetu ere gure sare sozialetara. sareak: