Edukiak
Bulgariako piperra barazkien artean txapelduna da C bitaminaren edukian. Herrialdean hazten denaren arabera, arrosa mosqueta eta grosella beltzaren bigarrena da. Piper gozoaren konposizioak P bitamina berezia ere badu, gure odol-hodietarako eta bihotzerako ezinbesteko laguntzaile gisa balio duena. Eta beste bonus polita B bitamina da, horrekin azala eta ilea distira egingo dute, eta umorea goian geratuko da. Barazki handia freskoa eta kalterik gabekoa den bitartean, prestatu entsaladak harekin, prestatu gozo-goxoak eta izoztu besterik gabe neguan. Horrez gain, zazpi errezeta original eskaintzen dizkizugu piperrarekin egunero. Aukeran familia afari baten aldaerak, lecho errezeta sinple bat eta mokadu begetariano koloretsu baten ideia aurkituko dituzu!
Ogitarteko begetarianoa
Txistorra edo urdaiazpikoarekin hamaiketakoa dagoeneko aspergarria bada, probatu jatorrizko bruschetta piperrarekin. Gosaltzeko edo gonbidatuen etorrerarako prestatu ditzakezu.
Osagaiak:
- piper gorria - 1 pc.
- piper horia - 1 pc.
- gazta - 80 g
- ogia - 5 pieza
- gatza - dastatzeko
- piperra-dastatzeko
- oliba olioa - 1 koilarakada.
Sukaldaritza metodoa:
1. Sartu piperrak labean, 180°C-tan berotuta, 15 minutuz.
2. Estali itzazu plastikozko poltsa batean beste 15 minutuz, ondoren azala kendu, haziak kendu eta zati txikitan moztu.
3. Lehortu ogia zartagin batean bi aldeetatik.
4. Sardexka batekin gazta arin birrindu eta ogiaren gainean jarri. Hurrengoa - kanpai piperra.
5. Gehitu gatza eta piperra ogitartekoei dastatzeko. Bota oliba olio pixka batekin.
6. Ogitarteko koloretsu dibertigarri bat prest dago! Nahi izanez gero, dekoratu berdez, eta gero kolore distiratsuenak zure mahaian egongo dira.
Aldartearekin entsalada
Udazkeneko egun goibel batean, piper, berenjena eta tipula gorrien entsalada epelak alaitzen lagunduko du.
Osagaiak:
nagusia:
- berenjena - 1 pieza.
- piper gorria - 1 pc.
- piper horia - 1 pc.
- tipula gorria - 1 pieza.
- gatza - dastatzeko
Itsasgorako:
- soja saltsa - 30 ml
- oliba olioa - 15 ml
- baratxuria - 2 ale
- pipermina-1 pieza.
Aurkezteko:
- sesamo haziak - 1 tsp.
- berdeak - dastatzeko
Sukaldaritza metodoa:
1. Zuritu gabeko berenjena zirkuluetan moztu, gatza bota eta 15 minutuz utzi. Ondoren, garbitu.
2. Zuritu piper horia eta gorriak hazietatik eta zatietatik, zerrendatan moztuta. Eta tipula gorria - eraztunak.
3. Ontzi batean nahastu soja saltsa, oliba olioa, pipermina fin-fin txikituta eta baratxuria, prentsa batetik pasatuta.
4. Nahasketa honetan, barazkiak marinatu, ordu 1 utzi. Ondoren, jarri labeko xafla batean eta labean 15 minutuz 180 °C-tan.
5. Barazkiak nahastu, belar freskoekin eta sesamo haziekin hautseztatu.
6. Amaitutako entsalada marinada-ohar pikante sotilekin hautseztatu daiteke, are hobea izango da.
Paisaia aldatzea
Plater bero nagusien menua dibertsifikatzeko, piperra saltea prestatu dezakezu oilaskoarekin, perretxikoekin eta kalabazinarekin. Halako plater original batek etxeko kritikari zorrotzenak ere gozatuko ditu.
Osagaiak:
nagusia:
- oilasko xerrak-500 g
- kanpai piperra - 1 pc.
- kalabazin - 1 pieza.
- perretxikoak - 200 g
Itsasgorako:
- oliba olioa - 4 koilarakada.
- curry - ½ tsp.
- gatza - 1 pittin
Saltsarako:
- limoi - ½ pc.
- jengibre birrindua - ½ koilarakada.
- oregano-1 pittin
- kuminoa - 1 pixka bat
Sukaldaritza metodoa:
1. Moztu oilasko xerra zerrendatan. Bota oliba olioa, currya eta gatz pixka bat nahasteari. Utzi hozkailuan marinatzen 30 minutuz.
2. Frijitu haragia gorritu arte eta jarri plater batean.
3. Zartagin berean, txikitutako piperra, kuiatxoa eta perretxikoak frijitu.
4. Gehitu oilasko xerra barazkiei. Bota gainetik saltsa limoiaren zukutik eta azala, jengibre birrindua, oreganoa eta kuminoa. Nahasi eta irakiten dena elkarrekin su baxuan 5 minutuz. Egina!
Arroz bat-batean
Arrozak piperrekin arrakastaz dibertsifikatzen du familiaren menua. Plater hau edozerren osagarri gisa zerbitzatu daiteke edo horrela gozatu.
Osagaiak:
- kanpai piperra - 2 pcs.
- arroza - 300 g
- babarrunak - 100 g
- tipula - 1 pieza.
- baratxuria - 4 ale
- oliba olioa - 1 koilarakada.
- soja saltsa - 4 koilarakada.
- sesamo olioa - 2 tbsp.
- oliba - ½ pote
- gatza, piperra - dastatzeko
Sukaldaritza metodoa:
1. Egosi arroza ur gazietan bigundu arte.
2. Tipula eta baratxuria fin-fin txikitu. Frijitu landare-olioan gorritu arte.
3. Zartagin batean piper txikituta eta lekak frijitu bigundu arte.
4. Nahastu arroza piperra, babarrunak, tipula eta baratxuriarekin. Gehitu soja saltsa, sesamo olioa, espeziekin ondu eta nahastu.
5. Egosi platera 5 minutuz tapa azpian. Amaieran, gehitu olibak. On egin!
Forma eta edukia
Bulgariako piperra betetzeko eta betegarrietarako sortzen da. Errezeta honetan, txerri-haragia eta behi-haragia mahaspasekin erabiliko ditugu. Horrelako piper dotoreak edozein mahai apainduko du!
Osagaiak:
- kanpai piperra - 3 pcs.
- haragi xehatua - 300 g
- mahaspasak - 1 eskukada
- gazta - 100 g
- gatza - dastatzeko
- piperbeltza - dastatzeko
- ezkaia - 1 pittin
Sukaldaritza metodoa:
1. Kendu haziak eta zatiketak piper indartsu handiei.
2. Bota ura irakiten mahaspasa eskukada baten gainean eta nahastu haragi xehatuarekin. Ondu gatza, piperbeltza eta ezkaia.
3. Bete piperrak haragi xehatuarekin. Gainean gazta birrindua hautseztatu eta olioztatuta paperarekin estalitako zartagin batean jarri.
4. Lehenengo 15 minutuetan, labean piper beteak 200°C-tan, gero 160°C-ra murriztu eta barazkiak beste 20-30 minutuz beratzen jarri.
Urrea plater batean
Piper gozoa aproposa da krema zopa egiteko, batez ere horretarako bikote harmoniatsu bat aukeratzen baduzu. Piper eta azalorearen zopa pureak cracker kurruskariak eta ezkai adar bat osatuko ditu.
Osagaiak:
nagusia:
- kanpai piperra - 2 pcs.
- tipula - 1 pieza.
- azenarioa - 1 pieza.
- baratxuria - 2 ale
- azalorea - 400 g
- oilasko salda-500 ml
- krema - 200 ml
- gazta - 100 g
- gatza - dastatzeko
- espeziak - dastatzeko
Aurkezteko:
- crackers - dastatzeko
Sukaldaritza metodoa:
1. Bi piper gorri egosi 20 minutuz labean 180°C-tan.
2. Utzi hozten, zuritu eta zuritu haziak, eta ondo pure egin.
3. Azenarioak birrindu birrindu lodi batean, tipula txikitu, baratxuria txikitu. Pasatu barazkiak bigundu arte.
4. Azalorea egosi, salda eta barazki errearekin konbinatu. Egosi su motelean 10 minutuz.
5. Berotu krema eta bertan disolbatu 100 g gazta birrindua. Gehitu piper purea eta nahastu.
6. Zulatu barazkiak irabiagailuarekin saldarekin, nahastu krema masarekin, gehitu gatza eta espeziak dastatzeko. Ondo nahastu. Zopa prest dago!
Landare-terapia
Inoiz ez da berandu negurako pipertik letxoa egiteko. Prestaketa horrek negu batean udako oroitzapenen berotasunarekin berotuko zaitu.
Osagaiak:
- tomateak - 2 kg
- bulgar piperra - 2.5 kg
- landare-olioa - 100 ml
- azukrea - 60 g
- gatza - 1 tbsp.
- ozpina% 9 - 3 tbsp.
Sukaldaritza metodoa:
1. Haragi birringailu batetik pasatu tomate mamitsu helduak.
2. Isuri sortutako masa kazola handi batera, gehitu landare-olioa, azukrea eta gatza.
3. Nahasi tomateak tarteka espatularekin eta irakiten jarri.
4. Zuritu piper txikiak isatsetatik eta hazietatik, bakoitza luzera zortzi zatitan moztu.
5. Busti itzazu tomate nahasketan eta egosi 30 minutuz, maiz irabiatuz. Amaieran, gehitu ozpina.
6. Zabaldu letxoa esterilizatutako poteetan eta bildu tapak.
Bulgariako piperra barazki polita da, beti erabilera goxoa eta erabilgarria duena. Ideia fresko eta interesgarri gehiago behar badituzu, bisitatu "Healthy Food Near Near" webgunea maizago. Eta partekatu zure sinadura platerak piperrekin iruzkinetan!