Kaltzio – lurzorutik ateratzen den oligoelementua eta oso garrantzitsua dena hezur eta hortz osasuntsu mantentzeko, nerbio-sistema, odol-presioaren maila eta osteoporosia prebenitzeko. Galdera logiko bat sortzen da: zergatik den ezinezkoa landareetatik kaltzioa lortzea, behi batek bere “prozesatzea” saihestuz (prozesu horretarako dirua ere ordaindu behar izan arren, behia oinazeetara eragitea – batez ari bagara? baserri handia)?
Kaltzioa elikagai ugaritan aurkitzen da! Segur aski, bere iturrietako batzuk ustekabeko aurkikuntza izango dira zuretzat. Landare-elikagaien kaltzioa oso erraza da xurgatzen; landare askok kaltzioa xurgatzea errazten duten eta hezur- eta bihotz-sistemak onartzen dituzten substantziak dituztelako da. Garrantzitsua da, esnekiak ez bezala, ez dute gorputza azidotzen. Esnekiak eta beste animalia-produktuak, azidotasun handia dela eta, aitzitik, hezurrak suntsitzen laguntzen dute eta beste gorputz-sistemak suntsitzen laguntzen dute.
Beraz, sartu elikagai hauetako gehiago zure dietan eta ahaztu kaltzio arazoak:
Aza
Benetan kaltzio iturri onenetako bat, 268 mg kale egosi kopa bakoitzeko. Azak ere oxalato gutxi ditu, kaltzioa lotzen dutenak eta xurgapena oztopatzen dutenak. Hori dela eta, aza espinakaren alternatiba bikaina izango da, zeinetan oxalatoak ugariak baitira.
Pikuak
8-10 pikuk esne baso batek bezainbeste kaltzio dute. Gainera, pikuak zuntz, burdina eta potasio asko ditu. Entsalada berdeari, barra energetikoei, irabiatuei eta zerealei gehi dakieke.
Almendra
Almendra kaltzio-edukiaren errekorra lortu duen beste produktu bat da. Gainera, zuntz eta magnesio asko dituzte. Ez ahaztu proteina eta bihotz-osasungarriak diren gantz kopuru handiaz. Almendra esnea, almendra gurina edo fruitu lehor gordinak gozatu ditzakezu.
Landare-esnea
Landare-esnea (soja, almendra, kokoa, kalamua, lihoa, anaardoa) kaltzio iturri bikaina da. Gainera, kaltzio naturala eta prozesatu gabekoa da, lurreko erraietatik ateratakoa. Landare-esne gehienek eguneroko kaltzio-beharraren % 30 baino gehiago dute eta esnekiak baino ia % 50 gehiago. Horrelako esnea erraza da irabiatuetan erabiltzeko eta olo-irina gehitzeko.
Brokolia
Jende asko harritu egiten da brokolia kaltzio iturri zoragarria dela jakiteak. Eta egosi aza katilu bakarrak 180 mg kaltzio ditu, infloreszentzia gordinean - 115 mg. Egunean kopa bat bakarrik janez, erraz bete ditzakezu kaltzio bilketak. Brokoli lurrunetan zalea zara? Ondoren, gehitu florete pare bat smoothie edo hanburgesa vegano bati.
Muscat kalabaza
Bide batez, super elikagai bat da. Literalki zuntzez, A bitaminaz beteta dago eta 84 mg kaltzio ditu, hau da, eguneroko balioaren ia % 10.
Cale
Kale edalontzi batek 94 mg kaltzio ditu, gehi magnesioa, zuntza, klorofila, A bitamina, burdina eta C bitamina.
Chia haziak
Hau, noski, ez da harritzekoa izango, baina kaltzio edukia da superelikagai bihurtzen dituena. Erabilera erregularrarekin, azazkalak eta ilea lodiagoak eta sendoagoak dira, eta muskuluak indartsuagoak dira. 2 koilarakada chia 177 mg kaltzio inguru ditu, hau da, eguneroko beharraren % 18. Hau sinestezina da hain hazi txikientzat! Egunean bi aldiz koilarakada bat gehituz irabiatuak, olo-irina, entsaladak eta labeko produktuei, zure muskulu-eskeleto-sistemaren egoera nabarmen hobetu dezakezu.
Beste landare kaltzio iturri batzuk: oloa (105 mg) eta soja (261 mg). Osagarri gehigarririk gabe eguneroko eskakizuna lortzeko, 1000 mg kaltzio bakarrik jan behar dituzu. Horrela, landareetan oinarritutako dieta esklusiboki atxikita ere, zure gorputzari ondo xurgatutako kaltzioa eman diezaiokezu.