Edukiak
Ez dago ia kaltegarria edo erabilgarria izango den janaririk. Arazoak defizita edo soberakina gatzari aplikatzen zaizkionean hasten dira. Kontsumo handiak gaixotasun kardiobaskularrak sor ditzake, baina dietan gatz falta ez da beti desiragarria.
Gatza kaltegarria al da?
Gatza beharrezkoa da giza gorputzerako. Sodio eta kloro ioiek osatzen dute, gorputzeko elementuen funtzionamendurako garrantzitsuak direnak.
Sodio zelula barneko eta interstizial mailan prozesu metabolikoak onartzen ditu, fluidoa gorputzeko zeluletan eta ehunetan mantentzen laguntzen du.
kloroa fluidoen zirkulazioa zeluletan erregulatzean ere parte hartzen du eta zuku gastrikoaren azido klorhidrikoaren osagaia sintetizatzeko beharrezkoa da.
Gatz gehiegiak, lehenik eta behin, gorputza hastera eramaten du likidoa mantentzeko. Hori pisu irabazian islatzen da, baina barne organoetan ere eragiten du.
Bereziki arriskutsua da gatza giltzurrunetan eta sistema kardiobaskularrean gehiegi izatea. Badituzu dietan gatza murriztea besterik ez duzu gomendatzen.
Posible al da gatzik gabeko dietarekin min egitea?
Bitartean erabateko ezezkoa gatzetik ondorioak latzak dira: osasunaren narriadura orokorra, goragaleak, jateko gogoa galtzea, elikagaien aurrean gaitzestea, indigestioa, azido klorhidrikoaren ekoizpenaren beherakada, gihar ahultasuna, giharretako karranpak, odol-presioaren jaitsiera.
Hala ere, zaila da haiei aurre egiten dieten bizitza errealean. Gizaki modernoaren dietak asko biltzen ditu produktu prestak. Gazta ugari, arrain eta haragi mota desberdinak, erretzea edo gatzatzea, barazki eta haragi kontserbak, txistorra produktuak, ogia.
Aurreko guztiak gatza du osaeran. Hori dela eta, pertsonak janaria arinago ebazteari uko egin badio ere, zaila izango da gaur egungo gatz gabeziara ekartzea.
Noiz hobe da gatza uko egitea?
Dietako gatz kopurua murriztea oso garrantzitsua da pisu galera. "Gaixoak ez badu estutasunik, dieta horrek benetan gehiegizko likidoa gorputzetik kentzen laguntzen du eta horrek bihotzaren eta giltzurrunen lana errazten du. Bide batez, organo horien gaixotasunak elikagai gaziegien gehiegikeriaren ondorio zuzenak izan ohi dira.
Munduko osasun erakundeak gomendatua, gatz hartzea egunean 5 gramo inguru, hau da, koilaratxo baten baliokidea.
Gogoratu behar duzu janariari gehitutako gatz guztia zenbatzen dela. Katiluan dagoeneko gatza janaria gehitzen baduzu, gatz hori ere kontuan hartzen da.
Zer jakin behar duzu, gatzean mugatzen bazara?
Urteko garai beroaz edo klima beroaz ari bagara, ez da desiragarria gatz kopurua murriztea. Beroan zehar gorputzak a galtzen du gatz asko izerditan, eta hori gertatzen da dietan gatzaren murrizketa gatz-gabeziaren sintomen gainetik antzeman daitekeenean.
Baldintza normaletan gehien modu erraz gatz kopurua murriztea janari azkarra, janari prestuak, ondutako haragiak, ozpinetakoak, gazta eta gatz gehiegi duten beste janari batzuk gelditzea da. Joan haragi egosi, barazki eta frutetara - sodioa eta kloroa dute.
Gorputzak jarduera egiteko beharrezkoa den gutxieneko gatz kantitatea jasotzen du kasu honetan ere.
Nola joan gatzik gabeko dieta batera janari gazia jatera ohituta bazaude?
Edozein aldaketarekin gertatzen den moduan, hobe da ez luzatzea eta berehala joan gatzik gabeko dietarekin eta denbora batez sufritzeko. Bi aste besterik ez dira pasatuko papilak dieta berri batera egokitzeko. Orduan, gatzik gabeko janari guztia ez da zaporetsua irudituko. Posible da hasieran sukaldaritzan gatza erabiltzeari uztea eta platerean pixka bat gehitzea.
Gatzik gabeko janarekin ohitzeko beste teknika sinple bat: janariaren zaporea hobetzen duten espeziak erabili.
Gogoratu behar duzu
Mugatu zaitez gatzera lehendik dauden baldintzetan - dieta terapeutiko baterako erabilgarria da gatzik gabea. Bi aste besterik ez gustu berrietara ohitzeko. Ez mugitu beroan gatza egitera - osasunerako kalte arriskua dago.
Ezagutu gatz alternatibak beheko bideoan:
Gehiago irakurri gure gatzaren onurei eta kalteen inguruan artikulu handia.