Izokin arrain zopa errezetak: osagaiak, arraina aukeratzeko, garbitzeko eta mozteko aholkuak

Arrain zopa izokinetik prestatzen baduzu, nahiko plater zaporetsua eta osasuntsua lor dezakezu. Bere zapore-ezaugarrien arabera, plater ezagunenetako bati egotzi behar zaio. Izokina arrain-espezieen familiakoa da, baina zapore-datu hobeak ditu izokin arrosarekin alderatuta, familia honen ordezkaria ere bada. Izokina eta izokin arrosa jateak osagai onuragarrien oreka lortzen du, hala nola bitaminak eta mineralak.

Plater hau prestatzeko zenbait arau bete behar dira. Adibidez, ez duzu ur asko bota behar, bestela salda ez da behar bezain aberatsa izango.

Arraina aukera egokia

Izokina ez da arrain merkea, beraz, oso garrantzitsua da produktu freskoa aukeratzea. Engaina ez izateko, hobe da arrain oso bat erostea, eta ez bere zatiak. Arraina aukeratzerakoan, ezaugarri hauek kontuan izan behar dituzu:

• Arrain-haragiak kolore laranja argia izan behar du.
• Ukimenean, haragia elastikoa izan behar du eta berehala lehengo itxura berreskuratu behar du.
• Oro har, arrain freskoa 2 aste baino gehiagotan gordetzen da, beraz, hobe da harrapatzeko dataz galdetzea.
• Arrainaren isatsak bustita egon behar du, eta begiak gardenak.
• Arraina lehorra eta distiratsua bada, dagoeneko "landua" da.
• Izokin freskoak itsas usaina du.
• Ezkatak osorik eta lehor egon behar du.
• Ez dago kalte mekanikoak dituen arraina erosi beharrik.
• Norvegiako izokina egokiagoa da arrain zopa prestatzeko.

Arrainaren prestaketa

Lehenik eta behin, belarria arrainaren zein zatitatik prestatuko den erabaki behar duzu. Oro har, burutik, isatsetik, hegatsetatik eta bizkarrezurratik egosita dago. Arrain zopa izokin hutsezko haragitik prestatzen baduzu, plater garesti samarra lortuko duzu.

Arrainen garbiketa

Izoztu berri den izokina desizoztu behar da lehenik. Eta ondo egin behar duzu. Prozesu hau ez da inoiz behartu behar. Aukerarik onena arrainaren karkaxa hozkailuan desizoztea da. Horren ondoren, karkaxa ondo garbitu behar da mukietatik eta, ondoren, ezkatak kentzen jarraitu. Labana sinple batekin edo gailu berezi batekin kentzen da. Oro har, izokinaren ezkatak azkar eta erraz kentzen dira. Ezinbestekoa da zakatzak kentzea, zapore mingotsa baitute eta platera honda dezaketelako.

Arrain mozketa

Arraina ordena honetan mozten da: lehenik, burua, isatsa eta hegatsak mozten dira, eta ondoren barrualdea kentzen da. Horren ondoren, arraina berriro arretaz garbitu behar da ur garbiarekin, batez ere barrualdea zegoen tokian. Arraina xerra egoerara mozten da, eta bertatik beste plater bat prestatu dezakezu. Izokinaren arrain zopa prestatzeko, nahikoa da burua, buztana, hegatsak eta bizkarrezurra izatea.

Osagaiak

Arrain zopa prestatzeko errezeta asko daude, eta etxekoandre bakoitzak berea du. Platera osatugabea eta osatugabea izango da plateraren zaporea eta usaina finagoa egiten duten osagai gehigarriak ez baditu. Gehitu belarrira:

• Patatak.
• Azenarioak.
• Tipula.

Zerealak nahi bezala:

• Fig
• Milletek.
• Manku
• Berde freskoak.

Hainbat espezia:

• Piperra, gozoa zein mingotsa.
• erramu hostoa.
• Salt.

Izokin-arrain zopa gozoak egiteko errezetak

Zuretzako errezeta egokiena aukeratzeko, horietako batzuk ezagutu behar dituzu.

Errezeta klasikoa

Kasu honetan, belarria osagai merkeenetatik prestatzen da. 2 litro uretarako hartu behar duzu:

• Kilo erdi izokin.
• Tipula bat.
• Aneta freskoa.
• Gatza, azukre pixka bat eta piperra.
• 50 g gurin.

Sukaldaritza:

1. Garbitu eta txikitu barazkiak.
2. Barazki-salda prestatzen ari da.
3. Ordu erdi geroago, arrain zatiak gehitzen zaizkio saldari, eta ondoren 20 minutu inguru egosten da.
4. Espeziak gehitzen dira.
5. Arraina egosi ondoren, gatza eta azukrea gehitzen zaizkio.
6. Egosketa amaitzean, berdeak gehitzen dira.
7. Sua itzali da, belarria ordu erdiz infusioa.

Belarria kremarekin

Sukaldatzeko metodo honi finlandiera ere deitzen zaio. Plateran esnea edo krema garratza sartzen direnez, belarria bereziki samurra da.

Plater hau prestatzeko:

• 350 gramo izokin haragi inguru.
• 1 Kopako krema edo krema garratza.
• 1 litro ur.
• Hiru patata.
• Tipula bat eta azenario bat.
• Koilarakada bat irin.
• Berdetasun mordoa.
• Gatza eta espeziak.

Nola egosi behar bezala:

1. Patatak eta tipula ur irakinetan gehitzen dira, eta ondoren 10 minutuz egosten dira.
2. Arrain-haragia zatitan moztu eta saldara gehitzen da.
3. Irina kreman desegiten da, pikorrik egon ez dadin.

Arraina 10 minutuz egosten da, ondoren krema bota eta espeziak gehitzen dira. Horren ondoren, platera berriro irakiten jartzen da eta su motelean languished. Bukaeran, berdeak gehitzen zaizkio platera.

Ukha krema eta tomatearekin

Hau ez da arrain zopa zaporetsua, beraz, sukaldaritzarako gomenda daiteke.

Horretarako horniketa egin behar duzu:

• Kilo bat arrain fresko.
• Patatak eta tomateak - 300 gramo bakoitza.
• Tipula bat eta azenario bat.
• Litro erdi krema.
• Litro bat ur.
• Tipula eta aneta sorta bat.
• Landare olioa.

Prestaketa faseak:

1. Arrainaren haragia garbitu eta zatitan mozten da.
2. Barazkiak ere zuritu eta txikitzen dira, tomateak barne.
3. Barazkiak zartagin batean jartzen dira eta landare-olio kopuru txiki batekin frijitzen dira, ondoren ura gehitzen zaie eta barazkiak 5 minutu inguru egosten dira.
4. Patatak moztu eta gatza eta piperra gehitzen zaizkie barazkiei. Horren ostean, egosi arte egosten dira.
5. Izokin xerrak kremarekin barazki-saldari gehitzen zaizkio, eta ondoren dena egosten da beste 8 minutuz.
6. erramu hostoa eta belarrak gehitzen dira.

Hala nola, izokina bezalako arrainak, bere konposizioan substantzia erabilgarria sorta osoa du. Giza dietan gutxienez astean behin sartzen bada, nahikoa da giza gorputza beharrezko osagai erabilgarriak betetzeko.

Aldi berean, kontuan hartu behar duzu:

• Izokin horrek proteina asko dauka. 100 gramok eguneroko dosiaren erdia dute.
• Plater bat kalitate handiko arrain freskoarekin bakarrik prestatu behar duzula.
• Errezetetan aldaketak egin daitezkeela jatorrizko zaporea eta usaina lortzeko.
• Desiragarria dela izokina erabiltzea gehiegizko pisua hartu duten pertsonentzat.
• Bere erabilerak gaixotasun larrien ondoren indarra berreskuratzeko aukera ematen duela.
• Izokin haragi horrek omega 3 gantz-azidoak ditu, eta horrek gorputzaren zahartzea moteltzen du.
• Burua, buztana eta ertza erabiltzean, salda iragazi behar dela 20 minutu egosi ondoren.
• Salda argia lortzeko, tipula oso batekin egosi behar dela.

Izokin-belarria ia herritar kategoria guztiek kontsumitzeko gomendatu dezaketen plater dietetikoa da, adina edozein dela ere. Pertsonak itsaskiarekiko intolerantzia pertsonalarekin lotutako muga bat egon daitekeen arren, erreakzio alergikoz beteta dagoena.