Edukiak
Errege entsalada: prestatzen ikasten. Bideoa
Errege entsalada Errusiako etxekoandreen azken asmakizuna da. Karramarro-makilekin arroz entsalada aspergarriaren alternatiba bikaina bihurtu da, eta jai batzuetan Olivier tradizional eta maitea ordezkatu ere egin du.
Errege entsalada: sukaldaritza ikastea
Errege entsalada - aurrekontu aukera
Plater honek bi errezeta klasiko ditu. Lehenengoa ezagunagoa da osagai sinple eta merkeak dituelako. Entsalada hau egiteko, beharrezkoa izango duzu:
– oilasko bularra egosia (200 g); – ozpinetako tipula (2 pcs.); - arrautza egosiak (3 pieza); - gazta gogorra (200 g); – karramarro-makilak (300 g); – arto kontserba (lata 1); – ozpinetako txanpainak (lata 1); - maionesa; – ozpina %9 eta azukrea (adobatzeko).
Oilasko bularki egosiaren ordez, ketua erabil dezakezu, gero entsalada pikanagoa izango da.
Tipula marinatu lehenik. Hori bezperan egin daiteke, 30 minututik ordubete arte nahikoa gozo bihurtzeko eta mingotsa gelditzeko behar baita. Jarri tipula txikituta eraztun erdietan kristalezko ontzi batean eta estali 3 koilarakadarekin. l. ozpina, azukrea eta ura. Jarri leku fresko batean.
Tipula marinatuta dagoenean, entsalada prestatzen has zaitezke. Geruzatan egiten da. Lehenik eta behin, oilasko bularkia fin-fin txikituta, gero tipula, ondoren maionesa geruza bat gainean. Gainean - arrautzak, ondoren gazta birrindua. Berriro maionesa. Ondoren, karramarro-makilak zatituta, artoa, maionesa geruza bat. Goian - xanpainak, gazta birrindua. Entsalada prest. Geruzak bustitzeko, jarri hozkailuan 2-3 orduz.
Errege entsalada - errege osagaiak
Entsaladaren bigarren bertsioa ospakizunetarako eta jaiegunetarako egokia da. Osagai bikainak ditu: ganbak eta izokina pixka bat gazitua. Bere errezeta hau da:
– ganba egosia (ahal bada, erregea edo tigrea - 200 g); – izokina pixka bat gatzatua (200 g); – ozpinetako tipula (2 pcs.); - arrautza egosiak (3 pieza); - gazta gogorra (200 g); – ozpinetako txanpainak (lata 1); - maionesa; – ozpina %9 eta azukrea (adobatzeko).
Zuk zeuk izokina edo amuarraina gorde ditzakezu entsaladarako. Horretarako, karkaxa zati handitan moztu behar da, gatza, piperbeltza, ongailuak bota eta bi egunez zapalkuntzapean jarri. Egun batean, zapalkuntzapean, buelta piezak
Lehenik eta behin, tipulak ozpintzen dira (30-60 minutu). Ondoren, entsalada geruzatan egiten da. Lehenengoa izokina da, zati txikitan moztuta. Hobe da karkaxa hartzea, piezak nahikoa lodiak izan behar baitute. Eraztun erdietan banatutako tipula bat jartzen da arrainaren gainean. Ondoren - maionesa. Gainean - arrautza txikituta eta ganbak zatituta. Beste maionesa geruza bat. Goian - xanpainak eta gazta birrindua.
Etxeko andre batzuek beste geruza bat egiten dute, erremolatxa egosietatik eta maionesatik, eta orduan bakarrik botatzen dute gazta entsaladari. Platera ganba eta belar osoekin apaindu dezakezu.