Edukiak
Row spotted toxikotasun baxuko perretxiko pozoitsutzat hartzen da. Fruitu-gorputz hori, hondatutako errenkada ere deitzen zaio, gastrointestinalaren pozoitzearen kausa. Horregatik, perretxiko bat nolakoa den jakin behar duzu espezie jangarri batekin ez nahasteko eta saskian ez sartzeko.
Ryadovka, matsutake da, fruitu-gorputz jangarria eta arraroa, Ekialde Urrunean oso estimatua dena. Korea, Txina, Japonia eta Ipar Amerikan sukaldaritzan oso erabilia den perretxiko gozoa da. Zapore bikaina eta pinu usain delikatua ditu.
Errenkada ikusia: argazkia, deskribapena eta banaketa
Lekuko errenkadaren deskribapen zehatza ezagutzea gomendatzen dizugu.
[ »»]
Izena latina: Tricholoma pessundatum.
Familia: Arrunta (Tricholomovye).
Sinonimoak: arraun hondatua, hanka olatua, arraun orbantua, Gyrophila pessundata.
Badu: hemisferikoak edo ganbilak, 4-15 cm-ko diametroa. Adinarekin, txapela berdindu egiten da, laua bihurtuz, batzuetan erdian koska apur bat dago. Gainazala leuna, gorri-marroia edo hori-marroia da, nerbio-ertz argiagoa duena. Hezetasun handiagoarekin, fruitu-gorputzaren txanoa muki bihurtzen da.
hanka: 3-6 cm-ko altuera eta 2 cm-ko lodiera artekoa, zilindrikoa, apur bat beherantz zabaldua, leuna, zuntzezkoa, batzuetan hutsa. Goiko aldean, argi zurbileko gune bat ikusten da, marroi bihurtzen dena zurtoinaren beheko aldera.
Pulpa: gehienetan zuria, batzuetan marroi argia dago. Zaporea eta usaina farinazeoak dira, baina ez dira nabarmenak, apur bat mingotsak.
Diskoak: maiz, zurtoinari itsatsita edo koskatua. Gaztetan zurixka eta horixka ale zaharrenetan. Plaka nagusiez gain, ilara orbanak ere plaka anitz ditu.
Jangarritasuna: perretxiko pozoitsua.
Pinudi batean ateratako errenkada orban baten argazkia ikusteko aukera eskaintzen dizugu:
Antzekotasunak eta desberdintasunak: fruitu-gorputz mota hau makal arraunarekin nahas daiteke - perretxiko mota jangarria. Azken hau txapelaren gainazal leun batez bereizten da, forma zuzena duena ere. Gainera, makal arraunketa ez da ia hostozabal eta konifero basoetan aurkitzen.
Hedapena: Europan eta Ertamerikan zehar baso misto eta koniferoetan taldeka hazten da. Fruitu-aldia irailetik urrira da, batzuetan azaroa hartzen du, eguraldia ona bada.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Zapatuko arrauna: argazkia, deskribapena eta aplikazioa
"Matsutake" izenak berak "pinu perretxikoa" esan nahi du japonieraz. Dagokion bizi-baldintza bereziengatik bataiatu zuten. Beraz, matsutake perretxikoa pinudietan eta pinudi-hariztietan bakarrik hazten da.
Izena latina: Tricholoma caligatum
Familia: Arrunta.
Sinonimoak: matsutake, pinu perretxiko, pinu-adarrak.
Badu: zabala, 6-20 cm-ko diametroa, lodia, mamitsua. Erdi-zirkularra, adinarekin lau-ganbil bihurtzen da erdian tuberkulu batekin. Kolorea marroi-grisetik marroi-gaztainera bitartekoa da. Txapelaren gainazala zetazko ezkata txikiz estalita dago, hondo argiago batean kokatzen direnak. Ertzak pitzatu egiten dira gehienetan, eta horri lotuta haragi zuria ikus dezakezu.
hanka: altua, 20 cm-ra irits daiteke, lodiera – 2,5 cm arte, apur bat zabaldua, sarritan inklinatua, lurretik hurbil hondoratzen den arren, sustraiari ongi eutsita egon arren. Perretxikoaren hankaren goiko aldea oinetako zuriz estaltzen da, gero eraztun-gona bat dago. Eraztunaren azpian, hanka marroi kolorekoa da, orban zuri nabarmenekin.
Pulpa: zuria, trinkoa, kanela usain apur bat du.
Diskoak: arina, maiz, hankari atxikia. Ale gazteek babes-film bat dute eta horren azpian plakak ezkutatzen dira.
Aplikazio: zapore ona du, Japoniako, Txinako eta Koreako sukaldaritzan estimatua da. Bero tratamenduaren ondoren, zapore gozo atsegina geratzen da. Frijituta, egosita, ozpinduta dago eta, gainera, gatzatuta dago. Matsutake-k antibiotiko berezi bat dauka, propietate antitumoralak dituena.
Jangarritasuna: perretxiko jangarria, gutxi ezagutzen bada ere, bikaina da hainbat prozesatzeko metodoetarako.
Hedapena: Ekialdeko eta Mendebaldeko Europako lurraldea, Kanada, AEB, Japonia, Txina eta Korea. Gure Herrian, zapatadun arrauna Siberiako ekialdean, Uraletan, baita Primorsky eta Khabarovsk lurraldeetan ere aurkitzen da batez ere. Perretxikoa kolonia handietan hazten da, "sorgin zirkuluak" deiturikoak osatuz. Zurtoina lurrean sakonean kokatzen da, orratz eta eroritako hosto geruza baten azpian ezkutatuta. Pinudiak eta pinu-hariztiak nahiago ditu, udazken osoan fruituak ematen ditu. Perretxikoak izozte txikiak ondo jasaten ditu, eta baldintza onetan, bere bilketa azaroan ere jarraitzen du.
Era berean, argitasunerako, zapata-errenada baten argazki bat ikusteko aukera eskaintzen dugu: