Arraun ezkatatsua (Tricholoma imbricatum)
- Zatiketa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Azpisaila: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasea: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Azpiklasea: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordena: Agaricales (Agaric edo Lamelar)
- Familia: Tricholomataceae (Tricholomovye edo Ryadovkovye)
- Generoa: Tricholoma (Tricholoma edo Ryadovka)
- Mota: Tricholoma imbricatum (Erraun ezkatatsua)
- Errenkada marroixka
- Errenkada zuntz ezkatatsua
- Goxoa
Ryadovka ezkatatsua (Tricholoma imbricatum) Tricholomov familiako (Ryadovkovyh) perretxikoa da, Tricholom (Ryadovok) generokoa.
Errenkada ezkatatsuko fruitu-gorputza zurtoin bat eta txano batez osatuta dago, onddoa himenoforo lamelarra du, mami zuri mamitsu eta trinkoa, usain harrotsua duena. Espezie honen espor-hautsa zuria da.
Ilara marroiak 4-8 (batzuetan 10) cm-ko diametroa du. Heldu gabeko perretxikoetan, txanoa kanpai-itxurako forma biribildua da, askotan ganbila, ertzak sartuta ditu. Fruitu-gorputz helduetan, ahuspez geratzen da, erdian tuberkulu ikusgai duela. Haragitasun ertaina du, kolore marroi-gorrixka edo marroi gorrixka, gainazal tristea eta lehorra, ezkaten presentzia, erdiko gorrixka eta ertz arinagoak (erdiko zatiarekin alderatuta).
Gozokien hanka luzera 6-8 (batzuetan – 10) cm-ra iristen da, 1-2 cm-ko diametroa du. Forma zilindrikoa da, sarritan kurbatua izan daiteke, bere oinarritik gertu zabalduta. Fruitu-gorputz gazteen hanka oso trinkoa da, baina pixkanaka hutsuneak sortzen dira barruan. Bere goiko aldea ia beti argia da, zuria, baina hankaren azpian zuntzezkoa da, herdoilaren antzeko kolore marroia duena.
Errenkada ezkatatsuko himenoforo-plakek zabalera handia eta antolamendu maiztasuna dute. Askotan hortz batekin hazten dira fruitu-gorputzaren gainazalean, eta heldu gabeko perretxikoetan zuriak dira. Pixkanaka, platerak krematsu bihurtzen dira, gero marroi. Horien gainean kolore gorri-marroietako orbanak ikus daitezke.
Arraun ezkatatsua (Tricholoma imbricatum) baso mistoetan edo koniferoetan aurkitzen da, non pinu asko dauden. Perretxiko mota hau pinu gaztea hazten den baso eremuetan ikus daiteke. Fruitu gozoek ere ondo ematen dute fruitua argiztatutako lekuetan, errepideetatik gertu hazi daitezke. Errenkada ezkatatsuen fruitua urtero gertatzen da, perretxiko hauek taldeka hazten dira, ohikoak dira. Fruitu masiboaren aldia udazkenean (irailean) erortzen da, eta perretxiko horien lehen uzta abuztuaren erdialdera arte jaso daiteke. Gozokien aldi emankorra urriaren erdi aldera amaitzen da.
Perretxiko Ryadovka ezkatatsua (Tricholoma imbricatum) jangarria da, hala ere, perretxiko biltzaile batzuek espezie hau baldintzapean jangarria edo jangaitza dela sailkatzen dute. Halako nahasmena deskribatutako onddo mota guztiz aztertu ez delako sortzen da. Errenkada ezkatatsua fresko jatea gomendatzen da, fruitu-gorputzak 15-20 minutuz irakiten ondoren. Decoction desiragarria da drainatzea. Perretxiko hau ona da gatz eta ozpinetan. Gourmet batzuek diote espezie honek zapore apur bat mingotsa duela.
Ryadovkan, fruitu-gorputzaren forma marroia beste perretxiko baten antzekoa da: hori-marroi arrauna. Baina sakonago aztertuta, oraindik ezinezkoa da deskribatutako espeziea nahastea, gozoak kapela mamitsuagoa duelako erdian tuberkulu batekin, azalera ezkataz estalita baitago. Horrez gain, batez ere pinuen azpian bizi da, haragi zuri gogorra du ezaugarri.