Biribila, pixka bat luzatua edo arrautza itxurako errefautxo gorria arrosa, gorria edo batzuetan bi tonukoa da. Barietatearen arabera, pikante gehiago edo gutxiago du. Errefau gorria gordinik jaten da gurin eta gatz pixka batekin. Oliba olio zorrotada batekin ere arin egosita jaten da.
Elkarte magikoak
Aperitibo osasuntsu baterako : busti errefautxoak belar edo espeziekin ondutako gaztan edo guacamolean.
Nahastu errefauak eta gehitu gurin pixka bat, gatza eta piperra. Hor daukazue, parrillan txigortan zerbitzatzeko krema zoragarria.
lurrunetan edo zartaginera minutu batzuetan itzulita, plantxan arrain edo hegaztiarekin zerbitza ditzakezu.
Pro aholkuak
Errefauen kolore ederra mantentzeko, bota limoi-zuku pixka bat uretan.
Ez bota goikoak. Egosi kazola batean edo zartagin batean olio pixka batekin. Haragiarekin zerbitzatzeko. Edo nahastu itzazu bertsio belusetsu batean. Goxoa!
Ez egosi errefautxoak denbora luzez beren bitamina eta kolore guztiak galtzearen zigorpean.
Hobe egun berean kontsumitzea errefautxoak azkar bustitzen direlako.
Badakizu ? Uste denaren aurka, errefau handienak gutxien garratzak dira. Gazteenentzat hobetsi izateko.