Osagaiak Hegazti, ehiza, untxia edo gorpuzki gisatua
| oilo bat | 181.0 (gramo) |
| margarina | 15.0 (gramo) |
| patata | 133.0 (gramo) |
| Azenario | 44.0 (gramo) |
| arbi | 33.0 (gramo) |
| perrexil erroa | 20.0 (gramo) |
| tomate itsatsi | 20.0 (gramo) |
| tipula | 42.0 (gramo) |
| gari irina, prima | 3.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
* Urdailak eta bihotzak-%50, lepoak eta hegoak-%50. Prestatutako hegazti- eta untxi-gorputzak, 40-50 g-ko zatitan txikituta, edo prozesatutako hegazti-hondarrak (txikiak - osoak eta handiak - 2-3 zatitan txikituta) frijitzen dira lurrazal kurruskaria sortu arte. Ondoren, prestatutako produktuak salda beroarekin edo urarekin isurtzen dira produktu multzoaren masaren % 20-30eko kopuru batean, tomate-purea gorritu eta 30-40 minutuz erregosi egiten da. Erregosi ondoren geratzen den salda xukatu eta saltsa gorri nagusia prestatzen da (528. zk. lagina), eta horrekin haragi zati gisatuak isurtzen dira, patata frijituak, azenarioak, arbiak (aurrez zurituak), perrexila, tipula. gehitu eta erregosi 15-20 minutuz… Erregosia saltsarekin eta osagarriarekin batera utzi
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 246.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Proteinak | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.6% | 539 g |
| Gantzak | 16.4 g | 56 g | 29.3% | 11.9% | 341 g |
| Karbohidratoak | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 2.1% | 1955 g |
| azido organikoak | 0.3 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.5% | 1176 g |
| Ura | 116.2 g | 2273 g | 5.1% | 2.1% | 1956 g |
| Lizarra | 1.6 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 49.6% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| B4 bitamina, kolina | 43 mg | 500 mg | 8.6% | 3.5% | 1163 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.2% | 400 g |
| B9 bitamina, folatoa | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 3.9% | 1047 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| H bitamina, biotina | 5.7 μg | 50 μg | 11.4% | 4.6% | 877 g |
| PP bitamina, NE | 5.4406 mg | 20 mg | 27.2% | 11% | 368 g |
| niazina | 3.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 497.8 mg | 2500 mg | 19.9% | 8.1% | 502 g |
| Kaltzioa, Ca. | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3165 g |
| Silizioa, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Magnesioa, Mg | 39.3 mg | 400 mg | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Sodioa, Na | 90.7 mg | 1300 mg | 7% | 2.8% | 1433 g |
| Sufrea, S | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 6% | 676 g |
| Fosforoa, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 10.3% | 396 g |
| Kloroa, Cl | 85.7 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.5% | 2684 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 427.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.8 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 70.4 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 6.3% | 643 g |
| Iodoa, nik | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Cobalt, Co. | 10.9 μg | 10 μg | 109% | 44.3% | 92 g |
| Litioa, Li | 30.2 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1362 mg | 2 mg | 6.8% | 2.8% | 1468 g |
| Kobrea, Cu | 126.6 μg | 1000 μg | 12.7% | 5.2% | 790 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 3.3% | 1228 g |
| Nikela, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 0.05 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 248.9 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
| Titan, zu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 110.8 μg | 4000 μg | 2.8% | 1.1% | 3610 g |
| Chrome, Cr | 10.6 μg | 50 μg | 21.2% | 8.6% | 472 g |
| Zinka, Zn | 1.6951 mg | 12 mg | 14.1% | 5.7% | 708 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 4.2 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 246,2 kcal da.
Hegazti, ehiza, untxia edo gorpuzki gisatua Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: A bitamina - % 122,2, B5 bitamina - % 12, B6 bitamina - % 25, H bitamina - % 11,4, PP bitamina - % 27,2, potasioa - % 19,9 , fosforoa - % 25,3, burdina - % 15,6, kobaltoa - % 109, kobrea - % 12,7, kromoa - % 21,2, zinka - % 14,1
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- H bitamina gantzak, glukogenoak, aminoazidoen metabolismoan sintesian parte hartzen du. Bitamina hori nahikoa hartzeak larruazalaren egoera normala etetea ekar dezake.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN OSAGAI KIMIKOA 100 g-ko hegazti, ehiza, untxi edo hondar-erregosiaren gisatua
- 238 kCal
- 743 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 51 kCal
- 102 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
Tags: Nola prestatu, kaloria-edukia 246,2 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, zer bitaminak, mineralak, nola prestatu hegaztitik, ehiza, untxia edo hondakinak, errezeta, kaloriak, mantenugaiak.