Osagaiak Saltsa maionesa
| ekilore olioa | 750.0 (gramo) |
| oilasko gorringoa | 6.0 (pieza) |
| mahai mostaza | 25.0 (gramo) |
| azukre | 20.0 (gramo) |
| ozpina | 150.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
”Maionesa industrialik ezean bakarrik prestatzen da. Landare olioa pixkanaka isurtzen da erreka mehe batean, alde bakarreko nahasketa jarraian, gorringo gordinak pilatuta gatza, azukrea eta mostaza. Olioa gorringoekin konbinatzen denean eta nahasketa masa lodi eta homogeneo bihurtzen denean, bota ozpina (I. zutabea). Saltsa zuri iragazi eta hoztua II eta III zutabeen arabera prestatutako saltsari gehitzen zaio. Saltsa zuriaren irina koiperik gabe berotzen da, koloreztatzea ekiditen da, hozten da, ondoren ozpinarekin nahastutako salda hotzarekin diluitzen da, irakiten jarri eta hozten da. Irinaren ordez, patata edo arto (arto) almidoia erabil dezakezu.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 665.5 kCal | 1684 kCal | 39.5% | 5.9% | 253 g |
| Proteinak | 2 g | 76 g | 2.6% | 0.4% | 3800 g |
| Gantzak | 72 g | 56 g | 128.6% | 19.3% | 78 g |
| Karbohidratoak | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.2% | 8423 g |
| Ura | 23.3 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9755 g |
| Lizarra | 0.2 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 1.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.3% | 6000 g |
| B4 bitamina, kolina | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 2.7% | 549 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.5% | 1000 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.1% | 16000 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.4% | 1111 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 29.9 mg | 15 mg | 199.3% | 29.9% | 50 g |
| H bitamina, biotina | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 1.9% | 781 g |
| PP bitamina, NE | 0.332 mg | 20 mg | 1.7% | 0.3% | 6024 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 14.7 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 17007 g |
| Kaltzioa, Ca. | 15.5 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.2% | 6452 g |
| Magnesioa, Mg | 1.7 mg | 400 mg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Sodioa, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 22414 g |
| Sufrea, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.3% | 5181 g |
| Fosforoa, P | 61.7 mg | 800 mg | 7.7% | 1.2% | 1297 g |
| Kloroa, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.1% | 13855 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 0.7% | 2250 g |
| Iodoa, nik | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.4% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 3.9% | 385 g |
| Manganeso, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Kobrea, Cu | 15.8 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.2% | 6329 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.2% | 6250 g |
| Zinka, Zn | 0.3534 mg | 12 mg | 2.9% | 0.4% | 3396 g |
Energia balioa 665,5 kcal da.
Maionesa saltsa bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 11,1, kolina -% 18,2, E bitamina -% 199,3, H bitamina -% 12,8, kobaltoa -% 26
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- H bitamina gantzak, glukogenoak, aminoazidoen metabolismoan sintesian parte hartzen du. Bitamina hori nahikoa hartzeak larruazalaren egoera normala etetea ekar dezake.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
ERREZETAREN OSAGAIEN KALORIA ETA KONPOSIZIO KIMIKOA Saltsa maionesa 100 g
- 899 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 665,5 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldatzeko metodoa Saltsa maionesa, errezeta, kaloria, mantenugaiak