Osagaiak Saltsa poloniarra
| gurina | 700.0 (gramo) |
| oilasko arrautza | 8.0 (pieza) |
| Perrexila | 27.0 (gramo) |
| limoi azidoa | 2.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Saltsa I. zutabearen arabera prestatzeko, fin-fin txikitutako arrautza gogorrak, perrexila edo aneta, gatza eta azido zitrikoa gurin urtuan jartzen dira. II eta III zutabeetan, gehitu gurina, fin-fin txikitutako arrautza gogorrak, gatza, azido zitrikoak eta belarrak prestatutako saltsa zuriari. Hornitu saltsa gantz gutxiko arrain egositako plateretan
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 559 kCal | 1684 kCal | 33.2% | 5.9% | 301 g |
| Proteinak | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.2% | 1520 g |
| Gantzak | 59.5 g | 56 g | 106.3% | 19% | 94 g |
| Karbohidratoak | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| azido organikoak | 0.003 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Ura | 29 g | 2273 g | 1.3% | 0.2% | 7838 g |
| Lizarra | 0.4 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 g |
| B4 bitamina, kolina | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| B9 bitamina, folatoa | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 g |
| C bitamina, askorbikoa | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 g |
| H bitamina, biotina | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 g |
| PP bitamina, NE | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 g |
| niazina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 g |
| Kaltzioa, Ca. | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 g |
| Magnesioa, Mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 g |
| Sodioa, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 g |
| Sufrea, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 g |
| Fosforoa, P | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 g |
| Kloroa, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 g |
| Iodoa, nik | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 g |
| Cobalt, Co. | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 g |
| Manganeso, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 g |
| Kobrea, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 g |
| Fluorea, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
| Zinka, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 0.4 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 195.7 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 559 kcal da.
Saltsa poloniarra bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 88,9, B2 bitamina -% 11,1, kolina -% 18,1, E bitamina -% 14,7, H bitamina -% 14,6, kobaltoa - 36 %
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- H bitamina gantzak, glukogenoak, aminoazidoen metabolismoan sintesian parte hartzen du. Bitamina hori nahikoa hartzeak larruazalaren egoera normala etetea ekar dezake.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
Kaloria edukia eta errezetaren osagaien osaera kimikoa Saltsa poloniarra 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 559 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa saltsa poloniarra, errezeta, kaloria, mantenugaiak