Osagaiak Zrazy Don
| pikeperch | 302.0 (gramo) |
| tipula | 50.0 (gramo) |
| margarina | 7.0 (gramo) |
| crackers | 2.0 (gramo) |
| oilasko arrautza | 0.5 (pieza) |
| Perrexila | 8.0 (gramo) |
| gari irina, prima | 7.0 (gramo) |
| gari ogia | 20.0 (gramo) |
| koipea egosten | 10.0 (gramo) |
| Porridge xehatua | 150.0 (gramo) |
| gurina | 10.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Azala eta hezurrik gabeko edo azala eta kartilagorik gabeko prestatutako arrain-xerretik, zati zabal meheak mozten dira, 0,5-0,6 cm-ko lodiera duen geruza batean pixka bat irabiatzen dira, gatzatuta, piperrez hautseztatuta eta, ondoren, haragi xehatua biltzen da. , produktuari forma luzea emanez. Osatutako zrazy-ak irinetan ogitzen dira, lezon batean hezetuta (187. or.), proteina-ogietan ogitzen dira (gari-ogia birrindua) eta gantzetan frijitzen dira. III zutabea izan ezik), perrexila edo aneta txikitua, gatza, piperra eta dena nahastu. Haziak 1-2 zatitan askatzen dira. anoa bakoitzeko alboko plater batekin, gantz hautseztatu. Platera saltsekin zerbitzatu daiteke: tomatea edo maionesa (75, 75 eta 50 g edo 50, 50 eta 30 g, hurrenez hurren, I, II eta III zutabeetan). Apaingarriak - buckwheat porridge, patata purea, patata frijituak, gantzarekin erregositako barazkiak.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 337.1 kCal | 1684 kCal | 20% | 5.9% | 500 g |
| Proteinak | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 7.4% | 398 g |
| Gantzak | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 6% | 496 g |
| Karbohidratoak | 42.5 g | 219 g | 19.4% | 5.8% | 515 g |
| azido organikoak | 0.03 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Ura | 92.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.2% | 2465 g |
| Lizarra | 1.7 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| B4 bitamina, kolina | 60.9 mg | 500 mg | 12.2% | 3.6% | 821 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
| B9 bitamina, folatoa | 28.6 μg | 400 μg | 7.2% | 2.1% | 1399 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 1.8% | 1607 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.1% | 484 g |
| H bitamina, biotina | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | 1471 g |
| PP bitamina, NE | 5.5706 mg | 20 mg | 27.9% | 8.3% | 359 g |
| niazina | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 286.5 mg | 2500 mg | 11.5% | 3.4% | 873 g |
| Kaltzioa, Ca. | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.3% | 2268 g |
| Silizioa, Si | 51.9 mg | 30 mg | 173% | 51.3% | 58 g |
| Magnesioa, Mg | 46.1 mg | 400 mg | 11.5% | 3.4% | 868 g |
| Sodioa, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 1.7% | 1776 g |
| Sufrea, S | 166.7 mg | 1000 mg | 16.7% | 5% | 600 g |
| Fosforoa, P | 259.8 mg | 800 mg | 32.5% | 9.6% | 308 g |
| Kloroa, Cl | 103.9 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.3% | 2214 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 81.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 90.1 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 2.7 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Iodoa, nik | 33.9 μg | 150 μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
| Cobalt, Co. | 14.5 μg | 10 μg | 145% | 43% | 69 g |
| Manganeso, Mn | 0.784 mg | 2 mg | 39.2% | 11.6% | 255 g |
| Kobrea, Cu | 226.4 μg | 1000 μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
| Molibdeno, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.4% | 1228 g |
| Nikela, Ni | 5.8 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 63.1 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
| Estrontzio, Sr. | 1.1 μg | ~ | |||
| Titan, zu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 52.6 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7605 g |
| Chrome, Cr | 36.1 μg | 50 μg | 72.2% | 21.4% | 139 g |
| Zinka, Zn | 1.4259 mg | 12 mg | 11.9% | 3.5% | 842 g |
| Zirkonioa, Zr | 0.1 μg | ~ | |||
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 39.5 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.9 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 76.3 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 337,1 kcal da.
Don zrazy Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: A bitamina - % 11,1, kolina - % 12,2, B6 bitamina - % 15, E bitamina - % 20,7, PP bitamina - % 27,9, potasioa - 11,5 %, silizioa - % 173, magnesioa - % 11,5, fosforoa - % 32,5, iodoa - % 22,6, kobaltoa - % 145, manganesoa - % 39,2, kobrea - % 22,6, kromoa - 72,2 ,11,9 , XNUMX%, zinka - XNUMX%
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Silicon glukosaminoglikanoetan egiturazko osagai gisa sartzen da eta kolagenoaren sintesia estimulatzen du.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iodo tiroide guruinaren funtzionamenduan parte hartzen du, hormonak (tiroxina eta triiodotironina) sortuz. Beharrezkoa da giza gorputzeko ehun guztietako zelulak hazteko eta bereizteko, mitokondrioaren arnasketa, transmisio sodikoaren erregulazioa eta hormonen garraioa. Kontsumo nahikoa ez bada hipotiroidismoa duen bocca endemikoa eta metabolismoaren moteldura, arteria hipotentsioa, hazkundearen atzerapena eta haurren garapen mentala eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAI KIMIKOA Zrazy Don 100 g BAKO
- 84 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 334 kCal
- 235 kCal
- 897 kCal
- 661 kCal
Tags: Nola prestatu, kaloria edukia 337,1 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, zer bitaminak, mineralak, nola prestatu Don Zrazy, errezeta, kaloriak, mantenugaiak