Osagaiak Gazta Ogitartekoa
| gazta gogorra | 300.0 (gramo) |
| gurina | 150.0 (gramo) |
| oilasko arrautza | 3.0 (pieza) |
| mostaza hautsa | 30.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Gazta xehatu, konbinatu arrautza egosien gorringo xehatuekin, gurina eta mostaza, ondo nahastu masa elastiko homogeneoa lortu arte.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 403.2 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 g |
| Proteinak | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 5.5% | 450 g |
| Gantzak | 35.8 g | 56 g | 63.9% | 15.8% | 156 g |
| Karbohidratoak | 3.6 g | 219 g | 1.6% | 0.4% | 6083 g |
| Elikagai-zuntza | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Ura | 17.5 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12989 g |
| Lizarra | 0.5 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 13.8% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| B4 bitamina, kolina | 58 mg | 500 mg | 11.6% | 2.9% | 862 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| B9 bitamina, folatoa | 10.1 μg | 400 μg | 2.5% | 0.6% | 3960 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 5.8% | 429 g |
| C bitamina, askorbikoa | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 2% | 1250 g |
| H bitamina, biotina | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.3% | 1064 g |
| PP bitamina, NE | 2.9054 mg | 20 mg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| niazina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 121.9 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.2% | 2051 g |
| Kaltzioa, Ca. | 469.6 mg | 1000 mg | 47% | 11.7% | 213 g |
| Magnesioa, Mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 2.9% | 858 g |
| Sodioa, Na | 421.1 mg | 1300 mg | 32.4% | 8% | 309 g |
| Sufrea, S | 40.6 mg | 1000 mg | 4.1% | 1% | 2463 g |
| Fosforoa, P | 330.4 mg | 800 mg | 41.3% | 10.2% | 242 g |
| Kloroa, Cl | 36 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.4% | 6389 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Iodoa, nik | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 5.7% | 435 g |
| Manganeso, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.6% | 3922 g |
| Kobrea, Cu | 50.5 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.3% | 1980 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Fluorea, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Zinka, Zn | 2.0347 mg | 12 mg | 17% | 4.2% | 590 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.2 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 125 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 403,2 kcal da.
Gazta ogitartekoa Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: A bitamina - % 55,6, B2 bitamina - % 16,7, kolina - % 11,6, B12 bitamina - % 23,3, PP bitamina - % 14,5, kaltzioa - 47 %, magnesioa - % 11,7, fosforoa - % 41,3, burdina - % 16,7, kobaltoa - % 23, zinka - % 17
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN KONPOSAZIO KIMIKOA OSAGAIAK Gazta ogitartekoa 100 g BAKO
- 364 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 378 kCal
Tags: Nola prestatu, kaloria edukia 403,2 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, zer bitaminak, mineralak, Gazta ogitartekoa egiteko metodoa, errezeta, kaloriak, mantenugaiak