Osagaiak hirugiharrekin labean egindako arraina
| mahai-gatza | 1.0 (koilaratxo) |
| lurrean piper beltza | 0.5 (koilaratxo) |
| karpak | 1000.0 (gramo) |
| baratxuri tipula | 6.0 (pieza) |
| Erramu hostoa | 1.0 (pieza) |
Prestatzeko metodoa
Karpak edo labean aritzeko beste edozein arrain hartu, tripak egin, garbitu egiten dira - etxekoandre bakoitzak badaki zer bota eta zer utzi. Arraina ebakitzen dugu zeharkako ebaki ez oso sakonekin. Ezpatak prestatzeko: 6 baratxuri ale xehatu (inola ere ez sakatu), txikitu erramu hostoa, gehitu gatza eta piperbeltza, nahastu osagai guztiak. Arrainaren ebakiak hirugiharrarekin beteko ditugu, labeko plater batean jarriko ditugu eta labean sartuko ditugu. Labean 40-50 minutuz 180-200 gradutan. Denbora eta tenperatura arrainen tamainaren araberakoak dira, baina nagusia ez da lehortzea. Hotz eta bero zerbitzatu daiteke.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 97.5 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1727 g |
| Proteinak | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 15.1% | 679 g |
| Gantzak | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Karbohidratoak | 7.3 g | 219 g | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| azido organikoak | 72.3 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 2.4 g | 20 g | 12% | 12.3% | 833 g |
| Ura | 69.5 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3271 g |
| Lizarra | 1.5 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| B9 bitamina, folatoa | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 27.4% | 375 g |
| C bitamina, askorbikoa | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 2.9% | 3600 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| PP bitamina, NE | 3.5592 mg | 20 mg | 17.8% | 18.3% | 562 g |
| niazina | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 197.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 8.1% | 1265 g |
| Kaltzioa, Ca. | 74.8 mg | 1000 mg | 7.5% | 7.7% | 1337 g |
| Magnesioa, Mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 4.8% | 2151 g |
| Sodioa, Na | 35.8 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.9% | 3631 g |
| Sufrea, S | 89.1 mg | 1000 mg | 8.9% | 9.1% | 1122 g |
| Fosforoa, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 17.1% | 600 g |
| Kloroa, Cl | 1149 mg | 2300 mg | 50% | 51.3% | 200 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Iodoa, nik | 26.3 μg | 150 μg | 17.5% | 17.9% | 570 g |
| Cobalt, Co. | 19.5 μg | 10 μg | 195% | 200% | 51 g |
| Manganeso, Mn | 0.3026 mg | 2 mg | 15.1% | 15.5% | 661 g |
| Kobrea, Cu | 103.3 μg | 1000 μg | 10.3% | 10.6% | 968 g |
| Molibdeno, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 5.8% | 1750 g |
| Nikela, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 11.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 33613 g |
| Chrome, Cr | 26.2 μg | 50 μg | 52.4% | 53.7% | 191 g |
| Zinka, Zn | 1.2888 mg | 12 mg | 10.7% | 11% | 931 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 27.6 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 97,5 kcal da.
Hirugiharra labean egindako arraina bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B6 bitamina -% 15, B12 bitamina -% 26,7, PP bitamina -% 17,8, fosforoa -% 16,7, kloroa -% 50, iodoa -% 17,5, kobaltoa -% 195, manganesoa -% 15,1, kromo -% 52,4
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Iodo tiroide guruinaren funtzionamenduan parte hartzen du, hormonak (tiroxina eta triiodotironina) sortuz. Beharrezkoa da giza gorputzeko ehun guztietako zelulak hazteko eta bereizteko, mitokondrioaren arnasketa, transmisio sodikoaren erregulazioa eta hormonen garraioa. Kontsumo nahikoa ez bada hipotiroidismoa duen bocca endemikoa eta metabolismoaren moteldura, arteria hipotentsioa, hazkundearen atzerapena eta haurren garapen mentala eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Arraina, hirugiharrarekin labean 100 g.
- 0 kCal
- 255 kCal
- 112 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 97,5 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Arraina hirugiharrekin labean, errezeta, kaloria, mantenugaiak