Osagaiak Hegazti edo ehiza xerra maionesarekin
| oilo bat | 107.0 (gramo) |
| Barazki apaindura 1 | 75.0 (gramo) |
| Maionesa saltsa | 40.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Hegazti edo ehiza xerrak garbitzen dira. Horretarako, bereizi barruko giharra (solomoa) kanpotik (xerra handia). Tendoiak xerra txikitik ateratzen dira, eta klabikularen gainerakoa xerra handitik. Zuritutako xerra handia ur hotzarekin bustitzen da, taula baten gainean jartzen da eta gainazaleko filma labana heze zorrotz batekin mozten da. Xerra handia barrutik luzetarako norabidean mozten da, apur bat zabaltzen da, tendoien bizpahiru tokitan ebakitzen da eta ebakian sartzen da xerra txiki bat, xafla handiaren zati zabalduarekin estaltzen dena. Xerra kentzen da eta azaletik zuritzen da. Barazkiak kubo txikietan mozten dira. Barazkien erdia maionesa zati batekin ondu, diapositiba batekin plater batean jartzen da eta gainean - hegaztien xerrak, maionesarekin edo maionesarekin gelatina botatzen direnak. Gainerako barazkiak, dadoetan ebakita, xerrak ondoan jartzen dira.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 400.2 kCal | 1684 kCal | 23.8% | 5.9% | 421 g |
| Proteinak | 16.7 g | 76 g | 22% | 5.5% | 455 g |
| Gantzak | 33.3 g | 56 g | 59.5% | 14.9% | 168 g |
| Karbohidratoak | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1% | 2407 g |
| azido organikoak | 0.1 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.4% | 1818 g |
| Ura | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 0.9% | 2693 g |
| Lizarra | 1.6 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 19.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
| B4 bitamina, kolina | 84.5 mg | 500 mg | 16.9% | 4.2% | 592 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 4% | 625 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 3.7% | 667 g |
| B9 bitamina, folatoa | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 0.4% | 6897 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.6% | 3913 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 17.5% | 143 g |
| H bitamina, biotina | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 4.4% | 568 g |
| PP bitamina, NE | 5.6722 mg | 20 mg | 28.4% | 7.1% | 353 g |
| niazina | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 274.2 mg | 2500 mg | 11% | 2.7% | 912 g |
| Kaltzioa, Ca. | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2865 g |
| Silizioa, Si | 9.2 mg | 30 mg | 30.7% | 7.7% | 326 g |
| Magnesioa, Mg | 35.2 mg | 400 mg | 8.8% | 2.2% | 1136 g |
| Sodioa, Na | 104.5 mg | 1300 mg | 8% | 2% | 1244 g |
| Sufrea, S | 127.8 mg | 1000 mg | 12.8% | 3.2% | 782 g |
| Fosforoa, P | 195.4 mg | 800 mg | 24.4% | 6.1% | 409 g |
| Kloroa, Cl | 132.8 mg | 2300 mg | 5.8% | 1.4% | 1732 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 224.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 98.7 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 35.9 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 4.7% | 529 g |
| Iodoa, nik | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1% | 2542 g |
| Cobalt, Co. | 9 μg | 10 μg | 90% | 22.5% | 111 g |
| Litioa, Li | 6.6 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2359 mg | 2 mg | 11.8% | 2.9% | 848 g |
| Kobrea, Cu | 145.4 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| Molibdeno, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 4.3% | 583 g |
| Nikela, Ni | 28.3 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 40.8 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.7% | 3667 g |
| Estrontzio, Sr. | 8.9 μg | ~ | |||
| Titan, zu | 20.2 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 77.8 μg | 4000 μg | 1.9% | 0.5% | 5141 g |
| Chrome, Cr | 7 μg | 50 μg | 14% | 3.5% | 714 g |
| Zinka, Zn | 1.5872 mg | 12 mg | 13.2% | 3.3% | 756 g |
| Zirkonioa, Zr | 1.2 μg | ~ | |||
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.1 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 400,2 kcal da.
Hegazti xerra edo ehiza maionesarekin bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 77,8, kolina -% 16,9, B5 bitamina -% 16, B6 bitamina -% 15, E bitamina -% 70, H bitamina -% 17,6, bitamina PP -% 28,4, potasioa -% 11, silizioa -% 30,7, fosforoa -% 24,4, burdina -% 18,9, kobaltoa -% 90, manganesoa -% 11,8, kobrea - 14,5 %%, molibdeno -% 17,1, kromo -% 14, zink -% 13,2
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- H bitamina gantzak, glukogenoak, aminoazidoen metabolismoan sintesian parte hartzen du. Bitamina hori nahikoa hartzeak larruazalaren egoera normala etetea ekar dezake.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Silicon glukosaminoglikanoetan egiturazko osagai gisa sartzen da eta kolagenoaren sintesia estimulatzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Hegazti edo ehiza xerrak maionesarekin 100 g PER
- 238 kCal
- 629 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 400,2 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Hegazti edo ehiza filetea maionesarekin, errezeta, kaloriak, mantenugaiak