Osagaiak Antxoak eta patata patata
| Atlantikoko antxoak, kontserban | 250.0 (gramo) |
| Kaspiar zorua | 250.0 (gramo) |
| patata | 6.0 (pieza) |
| oilasko arrautza | 2.0 (pieza) |
| tipula berdea | 100.0 (gramo) |
| ekilore olioa | 1.0 (mahai koilara) |
| mahai-gatza | 10.0 (gramo) |
| ozpina | 1.0 (mahai koilara) |
| lurrean piper beltza | 1.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Igurtzi berria den patata zurituta iragazi bahe baten bidez entsalada ontzi baten gainean eta jarri diapositiba batean. Diapositibaren oinarrian, jarri antxoak, eraztun batean bilduta edo zuritu eta hezurrik gabeko espata. Jarri fin-fin txikitutako tipula berdea haien artean. Patatak olioa, ozpina, gatza eta piperra osatutako saltsarekin bota.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 156.5 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1076 g |
| Proteinak | 12.3 g | 76 g | 16.2% | 10.4% | 618 g |
| Gantzak | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 9% | 709 g |
| Karbohidratoak | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 2.8% | 2258 g |
| azido organikoak | 39.8 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 2 g | 20 g | 10% | 6.4% | 1000 g |
| Ura | 82.7 g | 2273 g | 3.6% | 2.3% | 2748 g |
| Lizarra | 1.4 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.1% | 900 g |
| B4 bitamina, kolina | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.1% | 2092 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9.6% | 667 g |
| B9 bitamina, folatoa | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| C bitamina, askorbikoa | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4.7% | 1364 g |
| H bitamina, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.7% | 2381 g |
| PP bitamina, NE | 3.9418 mg | 20 mg | 19.7% | 12.6% | 507 g |
| niazina | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 546.4 mg | 2500 mg | 21.9% | 14% | 458 g |
| Kaltzioa, Ca. | 70.6 mg | 1000 mg | 7.1% | 4.5% | 1416 g |
| Magnesioa, Mg | 40.3 mg | 400 mg | 10.1% | 6.5% | 993 g |
| Sodioa, Na | 86.4 mg | 1300 mg | 6.6% | 4.2% | 1505 g |
| Sufrea, S | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 5.8% | 1104 g |
| Fosforoa, P | 177.8 mg | 800 mg | 22.2% | 14.2% | 450 g |
| Kloroa, Cl | 749.5 mg | 2300 mg | 32.6% | 20.8% | 307 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 553.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.8 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 87.9 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.8% | 947 g |
| Iodoa, nik | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% | 7.5% | 857 g |
| Cobalt, Co. | 9.8 μg | 10 μg | 98% | 62.6% | 102 g |
| Litioa, Li | 45.4 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.1461 mg | 2 mg | 7.3% | 4.7% | 1369 g |
| Kobrea, Cu | 130.4 μg | 1000 μg | 13% | 8.3% | 767 g |
| Molibdeno, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.6% | 667 g |
| Nikela, Ni | 6.5 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 294.9 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% | 1661 g |
| Chrome, Cr | 34.5 μg | 50 μg | 69% | 44.1% | 145 g |
| Zinka, Zn | 1.0386 mg | 12 mg | 8.7% | 5.6% | 1155 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.1 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 74.4 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 156,5 kcal da.
Antxoak eta patata patata bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 33,3, B2 bitamina -% 11,1, B6 bitamina -% 15, PP bitamina -% 19,7, potasioa -% 21,9, fosforo - 22,2 %, kloroa -% 32,6, iodoa -% 11,7, kobaltoa -% 98, kobrea -% 13, molibdeno -% 15, kromo -% 69
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Iodo tiroide guruinaren funtzionamenduan parte hartzen du, hormonak (tiroxina eta triiodotironina) sortuz. Beharrezkoa da giza gorputzeko ehun guztietako zelulak hazteko eta bereizteko, mitokondrioaren arnasketa, transmisio sodikoaren erregulazioa eta hormonen garraioa. Kontsumo nahikoa ez bada hipotiroidismoa duen bocca endemikoa eta metabolismoaren moteldura, arteria hipotentsioa, hazkundearen atzerapena eta haurren garapen mentala eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Antxoak eta ihesa patatekin 100 g.
- 192 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 255 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 156,5 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldatzeko metodoa Antxoak eta patata patata, errezeta, kaloria, mantenugaiak