Raw janaria (elikagai naturala, beganismoa) bere forma garbienean ez dago munduko edozein kulturatan. Boris Akimov doktoreak dieta horren abantailei eta desabantailei buruz hitz egiten du.
Gizakiak sua apaindu duenetik, ia dena erre, egosten eta labean egiten du, batez ere Errusia bezalako klima-baldintzak dituen herrialde batean. Suaren janaria berotu egiten da, termogenesia mantenduz, eta suntsipena jasaten du, eta horrek erosoago egiten du digeritzea (saiatu garia edo arroz aleak moztu!), produktuek beste zapore ezagunagoa hartzen dute guretzat (patata gordinak, oro har, janezinak dirudite). .
Hala ere, dena gordinik jan daiteke, eta pertsona batzuek Paleolitoko elikagai gordinak egiten dituzte. dena - sagarratik haragira - gordina baino ez da. Elikagai gordinak, bere forma klasikoan, begetarianoari eta beganismo zorrotzagoari egiten dio erreferentzia. Beganoek landare-oinarritutako elikagaiak bakarrik kontsumitzen dituzte, barazkijaleek kontsumitzen dituzten esnekiak kenduta.
Elikagai gordinak kontsumitzearen alde dio:
- bere jarduera biologiko handiagoa;
- nutriente erabilgarriak eta beharrezkoak (mantenugaiak) kontserbatzea;
- zuntzaren presentzia, hortzak sendotzen dituena eta digestiorako beharrezkoa dena;
– tratamendu termikoan elikagaietan sortzen diren substantzia kaltegarririk ez egotea.
Janari egosiak edo frijituak bakarrik jaten badituzu eta errusiarrek gehienbat horrela jaten badute, orduan gorputzak ez ditu beharrezko mantenugai guztiak jasoko. AM Ugolev fisiologo ospetsuaren esperimentuek erakutsi zuten autolisia (autodigestioa) % 50ean kontsumitutako elikagaietan dauden entzimek ematen dutela eta listuan eta urdaileko zukuan aurkitzen diren entzimek aktibatzen dituztela. Bero tratamenduan, entzima autolitiko batzuk suntsitzen dira, bitamina gehienak bezala. Hori dela eta, eskorbutoa izan zen itsasgizonen gaitza, bidaian limoiak eta chucruta hartzea erabaki zuten arte.
Gainera, elikagai gordinak ez du gosea pizten, olio esentzial gutxi baitauzka, eta hori oso garrantzitsua da gehiegizko pisua izateko-gizaki modernoaren gaitza. Nahiz eta, ekilore-hazi edalontzi bat eskuetan hartzen baduzu, ez zara geldituko guztian klik egin arte!
Elikagai gordinaren menua honako hauei buruzkoa da: berde eta barazki entsalada bat fruitu lehorrak eta ehotutako ekilore haziak, sesamo haziak, mitxoleta haziak eta kalabaza haziak gehituta. Zerealak bustiak, ehotuak edo kimuak. Fruituak freskoak eta lehorrak dira (bereiz onartzen dira). Te berdea edo belar eta baia azukrearen ordez eztiarekin egina.
Elikagai gordinaren aldekoa Yu munduko halterofiliaren kondaira da. P. Vlasov eta G. Shatalova naturopata. Elikagai gordinak urdaileko eta hesteetako zenbait gaixotasunen, nahaste metabolikoen, gaixotasun kardiobaskularren, immunitatea gutxitzearen aurkako erremediorik onena da. Elikadura gordinaren ustez, elikadura naturalak gaixotasun gehienak senda ditzake.
Hala ere, animalia produktuei (esnekiak) erabat baztertzea soberan iruditzen zait. Eta porridge egosiak gordina baino zapore hobea du. Eta entzima funtzio ahula duen urdailerako, plater egosiak hobeak dira. Eta gizakia jatorriz orojalea da - zenbat eta anitzagoa bere dieta, orduan eta erabilgarriagoa. Eta Elikadura Institutu Britainiarrak elikagai gordinaren dieta begetarianoa onartezintzat jotzen du haurrentzat.
Hori dela eta, elikagai gordinak osasunerako eta garbitzeko dieta gisa kontsideratzen dira, adibidez, astean egun bat edo bi aplikatuz, batez ere "elikadura oporrak" ondoren. Bere forma gordinean, zalantzarik gabe, merezi du frutak eta barazkiak jatea - pertsona batentzako beharrezkoak diren bitamina eta mineralen edukiari dagokionez, produktu guztien lehen postuan daude!