Gero eta jende gehiago elikagai gordinaren eta dieta begetarianoaren jarraitzaile bihurtzen ari da. Zertarako balio dute norabide hauek eta dena lehen begiratuan dirudien bezain leuna eta positiboa da?
Nutrizionistaren ondorioak
Nutrizionistek ez dute gomendatzen haragia uztea, baina barau egunetan bakarrik egitea. Begetarianismoak joera honen adar asko ditu. Arrautzak jaten badituzu, ovo-begetarianismoaren atxikimendua zara, esnekiak lakto-begetarianoak badira, eta elkarrekin bada, lacto-ovo begetarianoa. Ez da osasunerako kalterik izango 7 egun arte haragia uzten baduzu.
Murrizketa hauek aintzat hartzen badira, pixka bat igaro ondoren, osasun arazoak senti ditzakezu: ahultasuna, zurbiltasuna eta azal lehorra, umore aldaketa nabarmena, ile hauskorra. Odol azterketak hemoglobina falta erakutsiko du. Kilo gehigarri batzuk ere irabaz ditzakezu gozo eta irin produktuen irrika handia dela eta.
Begetarianismoa: ezaugarriak
Horrek ez du esan nahi barazkijale guztiek osasun arazoak dituztenik. Horietako askok itxura guztiz osasuntsua eta minik gabekoa dute. Agian haragia ez da hain ezinbestekoa gure menuan? Marina Kopytko nutrizionistak baieztatzen du barazkijaleek haragia ordezka dezaketela, ez baita proteina iturri bakarra. Proteina elikagaietan aurkitzen da, hala nola, esnea, arrautza, gaztan eta gaztan.
Pertsona batek produktu hauek erabat ukatzen baditu, lekaleak, perretxikoak, soja jan behar ditu, proteina ere badute, baina landare jatorrikoak bakarrik. Haragian aurkitzen den burdina, bitamina osagarriekin, sagar berdeekin edo buckwheat porridgeekin ordezkatu daiteke.
Elikagai gordinaren oinarriak
Ez zenuke hain baikorra izan behar elikagai gordinak bezalako norabide bati buruz (landareetako elikagaiak ez dira termikoki tratatzen). Fenomeno nahiko berria da, haurdun dauden emakumeek eta haurrek ez dute landu behar. Emakumeek ere birritan pentsatu beharko lukete elikagai gordina bihurtu aurretik. Ikerketa askok baieztatzen dute horrelako ordezkariek emakumeen osasunarekin arazoak izaten dituztela, ez dagoela hilekorik. Gainera, elikagai gordinaren dietak traktu gastrointestinaleko gaixotasunak eragiten ditu, eta janari gordinaren haurrak bere kideen atzean geratzen dira.
Raw foodists sarritan yogien adibidea jarraitzen dute, landare-oinarritutako elikagaiak ere prestatu gabe probatzen dituztenak. Nutrizionistek diote yogiek entzima-sistema desberdina dutela, eta elikagai gordinaren sabelak ezin ditu landare-elikagaiak digeritu tratamendu termikorik gabe.
Azkenean, esan nahiko nuke begetarianoa bizimodu kontziente bat eta buruko nahaste bat izan daitekeela, beraz, merezi du hori asmatzea ondoren horrelako pertsonei zerbait esan aurretik. Elikagai gordinaren dieta ere sekta askok praktikatzen dute, beraz, kontuz ibili eta kontsultatu konfiantzazko mediku bati.