Edukiak
Deskribapena
Rambutana (lat. Nephelium lappaceum) Sapindaceae familiako fruitu zuhaitz tropikala da, Asia hego-ekialdean jatorria duena, eskualde honetako herrialde askotan lantzen dena. Landarearen izena fruituaren itxurarekin lotuta dago, Indonesian rambut-ek "ilea" esan nahi du.
25 metroko altuera duen hosto iraunkorreko zuhaitza, zabaldutako koroa duena. Hostoak parekatuta daude, larruzko 2-8 hosto obalatu edo oboideekin.
Bitartean, ez dago horretaz kezkatu beharrik. ”
Fruituaren heltze osoa loratu eta 15-18 astera gertatzen da.
Fruituak biribilak edo obalatuak dira, 3-6 cm-koak, 30 pieza arteko multzoetan hazten dira. Heltzearekin batera, kolore berdea izatetik horia-laranjara aldatzen dute, eta gero gorri bizia. Larruazal trinkoz estalita dago, baina haragiaren azaletik erraz bereiz daiteke, kolore ilun edo marroi argiko ilea gogor eta kakorratzez estalita, 2 cm-rainoko luzera duena.
Haien haragia gelatina da, zuria edo gorrixka samarra, aromatikoa, zapore gazi-gozo atsegina duena. Hazia handia da, obalatua, 3 cm-rainoko luzera, kolore arrekoa.
Osaera eta kaloria edukia
100 g rambutan ditu:
- Ura - 78 g
- Proteinak - 0.65 g
- Gantzak - 0.2 g
- Karbohidratoak - 20 g
- Zuntz dietetikoa (zuntza) - 0.9 g
- Lizarra - 0.2 g
- Bitaminak:
- A bitamina (betakarotenoa) - 2 mcg
- B1 bitamina (tiamina) - 0.013 mg
- B2 bitamina (erriboflavina) - 0.022 mg
- Niazina (B3 bitamina edo PP bitamina) - 1.35 mg
- B5 bitamina (azido pantotenikoa) - 0.018 mg
- B6 bitamina (piridoxina) - 0.02 mg
- Azido folikoa (B9 bitamina) - 8 mcg
- C bitamina (azido askorbikoa) - 59.4 mg
Makronutrienteak:
- Potasioa - 42 mg
- Kaltzioa - 22 mg
- Sodioa - 10.9 mg
- Magnesioa - 7 mg
- Fosforoa - 9 mg Oligoelementuak:
- Burdina - 0.35 mg
- Manganeso - 343 mcg
- Kobrea - 66 mcg
- Zinka - 80 mcg
100 g rambutan frutak batez beste 82 kcal ditu.
Produktuen geografia
Asiako hego-ekialdeaz gain, fruitua gerriko tropikalean oso banatuta dago: Afrikan, Erdialdeko Amerikan, Kariben eta Australian. Thailandia munduko merkatuan rambutan fruituen hornitzaile handienetakoa da.
XVIII. Mendean, Rama II.a erregeak fruitu honi oda eskaini zion: "Bere itxura ikaragarria da, baina fruitu honen barruan ederra da. Itxura engainagarria da! "
Hainbat fruta barietate lantzen dira Thailandian. Rongrian ohikoenak rambutan biribilak dira, azal gorri distiratsua dutenak eta Si chomphu oboideak dira, fruituaren azala eta "ileak" arrosak dira. Rongrian gozoagoa da.
Rambutanaren onurak
Frutek gorputzean eragin onuragarria duten oligoelementu eta bitamina ugari dituzte. Rambutanak eragin onuragarria du giza gorputzean:
- immunitatea indartzea;
- metabolismoa hobetzea;
- eragin onuragarria larruazalean;
- arnas, nerbio eta digestio sistemen hobekuntza;
- serotonina ekoiztea gorputzean;
- gorputzaren saturazioa kolagenoarekin;
- ikusmenaren hobekuntza;
- odolaren koagulazioa hobetu;
- nekea kentzea;
- mikrobioen aurkako efektua.
Fruitua antioxidatzaile ona da, ur kantitate handia du, eta horrek eragin onuragarria du larruazalean eta ilean. Rambutana ohiko erabilerarekin, digestio-sistemaren funtzionamendua hobetzen da. Frutetako burdinaren edukiak sistema kardiobaskularraren funtzionamendu normala mantentzen eta anemia prebenitzen laguntzen du, azido nikotinikoak odol-presioa murrizten du. Mamiak fosforoa du, eta horrek hezurrak eta hortzak indartzen laguntzen du.
Xaboia eta kandelak rambutanez egiten dira, egurra bitxiak fabrikatzeko erabiltzen da. Zuhaitzaren azala eta landarearen kimu gazteak koloratzaile berde eta horiak naturalak lortzeko erabiltzen dira, ehungintzan erabiltzen direnak. Hazietatik lortutako fruta-olioa kosmetologian erabiltzen da, ile-maskaretan eta gorputz-kremetan gehitzen da. Horrelako produktuak erabili ondoren, larruazala elastikoagoa eta leunagoa bihurtzen da, rambutanaren konposizioko substantzia aktiboek larruazaleko zelulak ondo elikatzen dituzte, kolagenoa sortzen laguntzen dute. Ilea zetatsua eta distiratsua bihurtzen da, hobeto hazten da.
Ez da gomendagarria alergia dutenei fruta jatea. Halaber, ezinezkoa da fruitu helduak jatea, mamian dagoen azukrea alkohol bihurtzen baita. Hori arriskutsua izan daiteke 2 motako diabetesa eta hipertentsioa duten pertsonen osasunerako. Egunean 5 fruta ez jatea gomendatzen da. Gehiegizko janak beherakoa eta urdaileko nahastea eragin ditzake.
Contraindications
Rambutana erabiltzeko bi debeku daude soilik:
Fruta, polenari alergia dioten eta gaixotasuna izateko arrisku handia duten pertsonek ez dute fruta osoa batera jan behar, hobe da zati txiki batekin hastea edo batere ez jatea.
Gehiegizko fruituak ez dituzte hipertentsioa eta diabetesa duten pertsonek kontsumitu behar azukrea alkohol bihurtzeagatik.
Rambutanaren kaltea bi zantzuetara mugatzen da ere:
Fruituaren azalak eta zuloek taninoa eta saponina dituzte. Pozoia eragin dezaketen substantzia pozoitsuak dira, beherakoak agerian daudenak. Hori dela eta, fruituaren zati horietan oinarritutako fondo guztiak erabileran denbora asko mugatu beharko lirateke.
Fruta bera ere ezin da izugarri kontsumitu. Araua 6 fruitu artekoa da eta ez da gainditu behar. Horrek pozoitzea eragin dezake substantzia gehiegizko baten ondorioz.
ADI. Tratamendu termikoa egin ondoren, azala eta hezurra ia kaltegabeak dira.
Rambutana oso erabilgarria da eta zientzialariek frogatuta dago, baina ez da gehiegikeriarik izan behar. Efektu antioxidatzailea eta gorputzaren substantzia erabilgarriarekin saturazioa lortzeko, nahikoa da fruitu heldu mamitsu pare bat jatea, eta gorputzak egun osorako energia karga jasoko du.
Medikuntzan aplikatzea
Klima tropikala duten herrialdeetan, sendatzaile tradizionalek rambutana beherakoaren eta parasitoen erremedio gisa erabiltzen dute. Hostoak zauriak eta erredurak, buruko minak tratatzeko erabiltzen dira, ama erizaintzan edoskitzea handitzeko.
Rambutan erroa gingibitisa, sukarra eta estomatitisa erabiltzen da. Fruituak bitamina eta mineral ugari dituzte, gaixotasunaren ondoren ahuldutako gorputzerako bereziki beharrezkoak direnak. Sendatzaileek hostoetatik dekokzio bat prestatzen dute, erditu ondoren emakumeei edateko ematen diete indarra berreskuratzeko.
Rambutan zaporea eta nola jan
Rambutan exotikoak zapore gozo oparoa du, mahatsaren antzeko zerbait. Oso mamitsua da, beraz, eguraldi beroetan oso ezaguna da. Fruta osasuntsua jaten baduzu, egarria asetu eta gorputzak fruituak dituen substantzia erabilgarrien masa batekin ase dezakezu.
Rambutanaren zati jangarria mamia da. Jan aurretik, fruta zuritu egiten da. Mamia hozka dezakezu. Gogoratu beharrekoa da gelatina itxurako egituraren barruan zapore mingotsa duen hezur bat dagoela. Forma gordinean toxikoa eta pozoitsua da, beraz, kontu handiz jan behar duzu fruta goxoa. Rambutana jateko printzipioa melokotoi batekin pareka daiteke.
Asiako herrialdeetan, europar turistei fruta hori eskaintzen zaie froga moduan zurituta.
Fruta egokia nola aukeratu
Rambutanaren ezohiko zaporea gozatzeko, fruta helduak eta helduak aukeratu behar dituzu erosteko.
Adibide hau irizpide hauen arabera aukeratu dezakezu: orban ilunik gabeko azala gorri distiratsua, oskol oso eta trinkoa, ile gorrixka elastikoak punta berdeekin. Fruta helduaren mamia gozoa eta gelatina antzekoa da.
Untxe matxinoak larpazko oskol argia du, mamitik bereizteko zaila dena. Ez da gomendagarria fruitu helduak edo zaharkituak kontsumitzea. Zapore garratza dute, mamiaren hartzidura prozesua ere sumatu daiteke.
Kalitate baxuko fruituak itxuragatik bereiz daitezke: azalaren kolore tristea, ile zuririk ez egotea edo kolore hori hori-marroira aldatzea.
Rambutana etxean nola gorde
Fruta freskoa erosten bada, astebetez biltegiratzen da hozkailuan.
Ekialdeko etxekoandreak rambutan azukrearekin kontserbatuta. Era honetan, iraupena nabarmen handitzen da.