Salak (sugearen fruta)

Deskribapena

Suge fruitua Palmondo familiako landare tropikal exotiko bat da. Snake fruitaren aberria Asiako hego-ekialdea da. Malaysian eta Thailandian, uzta ekainetik abuztura biltzen da, Indonesian, palmondoak urte osoan ematen ditu fruituak. Fruta goxoenak Bali eta Javan hazten direla uste da, Yogyakartatik gertu. Fruta hauek oso gutxi ezagutzen dira beste herrialde batzuetan, garraioaren konplexutasunagatik - Sugearen fruitua oso azkar hondatzen da.

Landarea izen horrekin ere ezaguna da: ingelesez hitz egiten den herrialdeetan - sugearen fruitua, Thailandian - sala, rakum, Malasian - salak, Indonesian - salak.

Baltic Snake fruituaren palmondoa 2 metroko altueraraino hazten da eta 50 urte edo gehiago eman ditzake uztak. Hostoak pinatuak dira, 7 cm-rainokoak, berde distiratsuak goiko aldean, zurixkak behean. Arantzak hazten dira pezioloetan eta hostoen oinarrian. Palmondoaren enborra ere pikantea da, ezkatazko plakekin.

Loreak emeak eta arrak dira, marroi kolorekoak, multzo lodietan bilduak eta enborrean lurraren oinarritik gertu sortuak. Fruituak udare-itxurako edo obalatuak dira, ziri-formako oinarrian konplikatuak, palmondo batean multzotan hazten dira. Fruituaren diametroa - 4 cm arte, pisua 50 eta 100 g. Fruituak ezohiko azal marroi batez estalita daude arantza txikiekin, suge-ezkataren antzera.

Salak (sugearen fruta)

Fruituaren mamia beixa da, zati bat edo gehiagoz osatuta dago, elkarri oso lotuta. Mamiaren segmentu bakoitzaren barruan 1-3 hezur marroi obalo handi daude. Sugearen fruituak freskagarria du, anana platanoarekin antzekoa, fruitu lehorren zapore eta usain arina osatzen duena. Heldu gabeko fruituak oso astringenteak dira, tanino-eduki handia dutelako.

Indonesiako uharteetan landare hau landaketa handietan landatzen da, biztanleentzako errenta nagusia eskaintzen du eta bertako ekonomia garatzen laguntzen du. Palmondoak hazkuntza mintegi berezietan hazten dira, eta horretarako kalitate handiko haziak soilik erabiltzen dira.

Zuhaitz nagusiak hainbat irizpideren arabera hautatzen dira: errendimendua, hazkunde ona, gaixotasunen eta izurriteen aurkako erresistentzia. Hainbat hilabeteko hazitako landareak landaketetan landatzen dira.

Egoiliarrek palmondoak landatzen dituzte etxearen perimetroaren inguruan heskaitzat, eta hesiak egiten dituzte hosto pikatu txikituekin. Palmondoen enborrak ez dira egokiak eraikuntza material gisa, baina azal mota batzuek balio komertziala dute. Industrian, palmondoen pezioloak jatorrizko alfonbrak ehuntzeko erabiltzen dira, eta etxeetako teilatuak hostoz estalita daude.

Sugearen fruitua karramarroa izeneko beste fruta baten oso antzekoa da. Oso antzekoak dira, baina rakamak azal gorria eta zapore kontzentratua du. Suge fruituaren beste izen batzuk: gantza, suge fruitua, rakum, salak.

Osaera eta kaloria edukia

Salak (sugearen fruta)

Sugearen fruituak substantzia oso erabilgarriak ditu: betakarotenoa, C bitamina, proteinak, karbohidratoak, zuntz dietetikoa, kaltzioa, fosforoa, burdina eta tiamina.

  • Eduki kalorikoa 125 kcal
  • Proteina 17 g
  • Gantzak 6.3 g
  • Ura 75.4 g

Sugearen frutaren onurak

Snake fruituek giza gorputzerako beharrezkoak diren substantzia erabilgarriak dituzte. 100 g suge frutak 50 kcal ditu, C bitamina, betakarotenoa, zuntza, mineralak, fosforoa, burdina, kaltzioa, azido organikoak, konposatu polifenolikoak eta karbohidrato asko ditu. Fruituetan A bitamina sandietan baino 5 aldiz handiagoa da.

Taninoek eta taninoek gorputzetik substantzia kaltegarriak ezabatzen laguntzen dute. Kaltzioak ilearen, hezurren eta azazkalen egoera hobetzen du. Azido askorbikoak sistema immunologikoa indartzen du eta gorputzari birusak eta infekzioak aurre egiten laguntzen dio.

Frutak aldizka kontsumitzeak ikusmena hobetzen du eta burmuinean efektu onuragarria du, zuntz dietetikoak digestio aparatuan eragin onuragarria du eta idorreriarekin laguntzen du.

Snake fruta azalak pterostilbeno dauka. Fruituak antioxidatzaile onak dira eta minbiziaren aurkako propietateak dituzte, gaixotasun kardiobaskularrak, trazuak eta diabetes mellitusa prebenitzeko balio dute, zelulen birsorkuntza estimulatzen dute, gorputzeko ura eta hormona oreka erregulatzen dute, memoria hobetzen dute, odoleko kolesterola jaisten dute, onuragarria dute. nerbio sisteman eragina eta menopausiaren sintomak kentzen ditu.

Dekorazio berezia prestatzen da azaletik, horrek animatzen du eta estresa laguntzen du.

Salak (sugearen fruta)

Fruituek propietate hauek dituzte:

  • antihemorroide
  • hemostatikoa
  • kontrako beherakoa
  • astringenteak

Contraindications

Ez da gomendagarria Snake fruta jatea banakako intolerantzia lortzeko. Fruta probatzen duzun lehen aldia bada, ezin duzu asko jan, saiatu eta itxaron. Gorputzak normal erreakzionatu badu, suge fruta jaten jarrai dezakezu, baina, hala ere, ez duzu gehiegi jan behar.

Heldu gabeko fruituak ez dira esnez garbitu behar eta, oro har, ez da desiragarria dietan sartzea, tanino kopuru handia dute, gorputzean zuntzarekin lotzen diren eta masa trinko bihurtzen dira, urdailean atxikitzen da. Kasu honetan, pertsona batek urdail-hesteetako mugikortasun ahula eta azidotasun baxua badu, idorreria eta heste-obstrukzioa ager daitezke.

Medikuntzan aplikatzea

Landarearen fruituak, azalak eta hostoak hainbat osasun arazo tratatzeko erabiltzen dira:

  • Hemorroideak
  • idorreria
  • hemorragia
  • ikusmen eskasa
  • hesteetako hantura eta narritadura
  • bihotzerrea
  • Frutaren jaioterrian haurdun dauden emakumeak askotan toxikosia duten goragalearen aurka erabiltzen dute.

Sugearen fruta nola aukeratu eta gorde

Salak (sugearen fruta)

Frutak erosterakoan, garrantzitsua da aukeraketa egokia egitea berdeak edo hondatu ez daitezen:

  • fruta helduak usain atsegina eta aberatsa du;
  • tonu iluneko Snake fruitu heldu baten azalak - azal moreak edo arrosak fruitua heldua dela adierazten du;
  • fruitu txikiagoak gozoagoak dira;
  • prentsatzean, Sugearen fruituak fruitu gogorrak eta bigunak izan behar dira, helduak eta ustelak;
  • Baltikoko sugearen fruitu helduak garratzak, zaporerik gabeak eta mingotsak dira.
  • Oso garrantzitsua da jan aurretik higiene ona mantentzea eta fruituak garbitzea. Sugearen fruta beste herrialde batera garraiatuz gero, produktu kimikoekin tratatu daiteke fresko mantentzeko, eta horrek, irensten badira, intoxikazioak sor ditzake.

Frutak 5 egun baino gehiagotan gordetzen dira hozkailuan. Sugearen fruta freskoa oso azkar hondatzen da, beraz, jan edo prestatu behar da lehenbailehen.

Sugearen fruta nola jan

Frutaren azala, itxura gogorra eta pikantea den arren, dentsitate mehea da eta fruitu heldu batean nahiko erraz uzten du. Azala arrautza egosien oskola bezala kentzen da. Suge frutarekin topatzen zaren lehenengo aldia bada, onena arretaz egitea da larruazaleko arantzak ez pikatzeko. Frutaren garbiketa honela egiten da:

  • hartu labana eta oihal lodiko zapi bat;
  • eduki fruta eskuoihal batekin eta arretaz moztu goiko punta zorrotza;
  • ebakitako lekuan, estutu azala labanarekin eta egin luze-mozketak Sugearen fruta segmentuen artean;
  • eutsi zuritu labana edo azazkalarekin eta arretaz kendu;
  • Zuritu fruitua segmentutan zatitu eta haziak kendu.

Sukaldaritza aplikazioak

Salak (sugearen fruta)

Snake fruituaren fruituak gordinean jaten dituzte, zurituz, entsaladak, hainbat plater, fruta gisatua, gelatina, marmeladak, kontserbak, irabiatuak, heldu gabeko fruituak prestatzen dituzte. Indonesian, fruta konfitatuak egiten dira; heldu gabeko fruituak entsalada pikantea egiteko erabiltzen dira. Suge fruta-zukua azenario-zukuarekin nahastuta dieta menuan erabiltzen da.

Thailandian, saltsak, crackers eta hainbat plater fruituetatik prestatzen dira, bero-tratatuak direnak. Balien, Sibetan herrian, ardo edari paregabea Salacca ardo balizko fruituetatik prestatzen da, turistek eta jatorrizko edari alkoholdunen gustuko dutenen artean. Indonesian, Snake fruitua azukrean egosten da, eta heldu gabeko fruituak astebetez mantentzen dira gatz, azukre eta ur egosiko marinada batean.

Utzi erantzun bat