1. Razrezhyte kalabaza kendu haziak erditik eskuekin. Ahal izanez gero, utzi bihotzaren mamia kalabazan - normalean oso zaporetsua da, gainera, kalabaza usain kontzentratua du.
2… Jarri kalabaza-haziak giro-tenperaturako ur-ontzi batean eta eskuekin igurtzi; hau da gainerako mamia kentzeko modurik errazena. Garbitu pipak transferitu paper eskuoihaletara.
3. Jarri hazi lehorrak labeko xaflatan eta jarri 160 º C-tan berotutako labean. Frijitu 12-15 minutuz, haien tamainaren arabera. Ziurtatu pare bat aldiz nahastea.
4. Nahastu landare-olioa eta eztia ontzi batean zati berdinetan, bota ura irakiten (), irabiatu. Jarri hazi beroak nahasketa honetan eta irabiatu berriro.
5. Nahastu curry hautsaren, beheko kuminoa eta jengibrearen proportzio berdinak, gehitu martorri eta gatza pixka bat. Jarri haziak nahasketa honetan, irabiatu. Gehiago frijitu dezakezu labean, edo, besterik gabe, nahasketatik kendu eta edukiontzi hermetiko batean gorde astebetez.
Igor Savkin