Edukiak
Elikaduran anana agertzearen historia
Brasil ananaren aberri historikotzat hartzen da. Ikertzaile gehienek iradokitzen dute fruitu hau XNUMX-XNUMX mendeen inguruan agertu zela. Karibeko biztanleek sendagaiak eta ardoa prestatzen zituzten bertatik, eta hostoetatik ehuna ekoizten zuten.
Anana Kristobal Kolon bidaiari portugaldarrari esker iritsi zen Europara. 1493an, ananak kono baten antza zuela idatzi zuen, eta bere zaporea sinestezina zela.
Gure Herrian, fruitu hau XVIII. Gure arbasoek barazki gisa hautematen zuten eta bertatik ozpinetakoak prestatzen zituzten, erregosi egiten zuten, aza-zopa egosia, osagarri gisa erabiltzen zuten. Katalina II.aren mendean hazi zen gure estatuko lehen anana, eta behi oso bat bezala kostatu zen! Baina klima gogorra zela eta, kultura hau ez zen errotu.
Gaur egun, munduko anana-landaketarik handienak Oiasso uharteetan daude. Fruta tropikal honen hornitzaile nagusiak Thailandia, Filipinak, Brasil, Mexiko dira.
Ananasaren onurak
– Ananak aspaldi utzi zuen guretzat fruitu bitxi izateari, eta orain supermerkatuetan freskoak, kontserbak, lehortuak patata frijitu eta fruta konfitatuak eros ditzakezu. Aukera guztien artean, anana freskoei lehentasuna ematea gomendatzen dut oraindik, onura guztiak bertan biltzen baitira. Lehenik eta behin, produktua kaloria gutxikoa da. 100 gramo frutatan 52 kcal baino ez daude. Bigarrenik, bitamina baliotsuak ditu: ia B bitaminak eta C bitaminak kantitate handietan. Hirugarrenik, indize gluzemiko baxua du, hau da, ez du jauzi handirik ematen odoleko azukrean eta intsulinetan. Horrek esan nahi du anana diabetesa eta gehiegizko pisua duten pertsonek kontsumi dezaketela osasunerako kalterik gabe.
Eta ananaren propietate garrantzitsuena bromelina edukia da, proteina deskonposatzen duen entzima bat. Hau oso garrantzitsua da urdaileko azido baxua, indigestioa jasaten dutenentzat. Gainera, bromelina propietate immunoestimulatzaileak eta antiinflamatorioak ditu. Duela urte batzuk, bromelina prestakinak aktiboki sustatu ziren gantz erregailu gisa, hortik dator anana pisua galtzen laguntzen duen mitoa. Zoritxarrez, oraindik ez dira asmatu gerri meherako pilula magikoak, eta ananak pisua galtzen lagunduko du dieta orekatu batekin kaloria defizit txikiarekin eta jarduera fisiko nahikoarekin, dio. nutrizionista, endokrinologoa Khismatullina Raushania. Zapore bikainaz gain, ananak A, B, C, PP eta makronutrienteak (potasioa, kaltzioa, manganesoa, fosforoa, magnesioa, sodioa, burdina) bitamina erabilgarriak ditu, gizakien ongizatean eragin positiboa dutenak.
Anana digestio txarra duten pertsonei gomendatzen zaie, entzima erabilgarria baitauka: bromelina, janaria hobeto xurgatzen laguntzen duena. Elikagaiak apurtzeaz gain, entzima honek hanturaren aurkako efektua du, hantura arintzen laguntzen du eta odol-koagulazioak sortzea saihesten du.
Fruta tropikal hau zuntzetan aberatsa da, eta horrek hesteetako mugikortasuna hobetzen du eta idorreria arintzen laguntzen du.
Ananas C bitamina kopuru handia dauka, eta hori garrantzitsua da sasoiko katarroetan. Eta fruta honen konposizioak nerbio-sistema zentrala indartzen duten substantziak ditu, umore txarrari aurre egiten laguntzen diote eta artikulazioetan eta muskuluetan mina murrizten dute ariketa biziaren ondoren.
Anana jateak kolesterol txarra garbitzen du odol-hodiak eta sistema kardiobaskularren gaixotasunak izateko arriskua murrizten du. Produktu honek minbizi-zelulen hazkuntza eragozten duela eta minbizia izateko arriskua murrizten duela iritzia dago.
Medikuek egunean 200 gramo anana baino gehiago jatea gomendatzen dute osasuna mantentzeko eta immunitatea indartzeko.
Ananaren konposizioa eta kaloria edukia
| 100 gramoko eduki kalorikoa | 52 kcal |
| Proteinak | 0,3 g |
| Gantzak | 0,1 g |
| Karbohidratoak | 11,8 g |
Ananaren kaltea
Fruta azidoen eduki handia dela eta, anana oso kontraindikatua dago gastritisa, azidotasun handia eta urdaileko ultzera dituzten pertsonentzat. Haurdun dauden emakumeak anana beren dietatik kanpo uztea komeni da, fruituek abortua sor dezakete eta.
Anana erabiltzean, gomendatutako tasa ez gainditzea komeni da, aho-mukosaren narritadura eragin eta minak sor ditzakeelako.
Ez zenuke ananarik jan behar alergiak izateko joera baduzu. 6 urtetik beherako umeei ez zaie gomendatzen horiek erabiltzea.
Medikuntzan aplikatzea
Ananas C bitamina kopuru handia dauka. Pertsona batek 200 gramo anana jatea nahikoa da azido askorbikoaren eguneroko ingesta hornitzeko. B bitaminak (B1, B2, B6) metabolismoa normalizatzen laguntzen dute, hesteetako funtzioa hobetzen dute eta proteinak, gantzak eta karbohidratoak xurgatzen laguntzen dute. A bitamina antioxidatzaile bikaina da, gorputzetik erradikal askeak kentzen dituena.
Anana zukuak eragin positiboa du giza memorian. Estres mental aktiborako gomendatzen da. Dietan zukua erregularki kontsumitzeak odol-hodiak garbitzen ditu eta trazuak eta bihotzekoak saihesten ditu.
Hego Amerikan, anana katarroak, hesteetako infekzioak, hemorroideak eta sukarrak tratatzeko erabiltzen da.
Sukaldaritza aplikazioa
Anana oso ezaguna da sukaldaritzan, batez ere Asian eta Hego Amerikan. Fruta honetatik postreak prestatzen dira, bere mamia entsaladei gehitzen zaie, zuku erregosiak, kontserbak, estutu berriak eta irabiatuak egiten dira eta, noski, zerbitzatu eder eta ezohikoetarako erabiltzen dira. Fruta hau ondo doa hegaztiarekin, haragiarekin, arrozarekin, barazkiak, frutak eta itsaskiarekin.
Oilasko bularretako entsalada ananarekin
Entsalada arin eta zaporetsua afarirako aukera bikaina da. Ananaren gozoak, baratxuri eta bularrarekin konbinatuta, zapore ahaztezina emango dizu.
| Anana (freskoa) | 200 g |
| parmesanoarekin | 70 g |
| Baratxuria | 2 dentikulu |
| maionesa (etxekoa) | 2 tbsp |
| Gatza, piperbeltza | dastatu |
Oilasko bularkia egosi, hoztu eta dado txikitan moztu. Ebaki anana txoriaren kubo berean. Birrindu gazta birrindu fin batean. Saltsa ontzi batean, nahastu maionesa, baratxuria, gatza eta piperra. Ondo nahastu. Jarri osagai guztiak entsalada-ontzi batean eta saltsarekin ondu. Zerbitzatzerakoan, perrexil adar batekin apaindu.
Bidali zure sinadura plater errezeta posta elektronikoz. [EMAIL PROTECTED]. Healthy Food Near Me ideia interesgarrienak eta ezohikoak argitaratuko ditu
Anana irabiatua
Nutrizionista askok zure dietan irabiatuak sartzea gomendatzen dute, mantenugaietan aberatsak direlako, eta noski zuntzetan. Koktel honek energiaz eta umore onez kargatuko zaitu.
| anana freskoa | 200 g |
| Banana | 1 pc |
| Espinakak | 30 g |
| Ura | 300 ml. |
Moztu fruta dadotan eta kargatu irabiagailuaren ontzian. Gehitu espinakak eta ura. Ondo nahastu leuna arte.
Nola aukeratu eta gorde anana
Anana oso produktu zaporetsua eta osasungarria da, baina gorputzari mesede egiteko, oso garrantzitsua da behar bezala aukeratzea eta gordetzea.
Fruta erosterakoan, erreparatu usainari. Argia, neurrizko gozoa eta beso luzera entzun behar da. Ananaren azala osoa, irmoa eta zirrikiturik gabe egon behar du. Sakatzen denean, elastikoa izan behar du, baina ez gogorra. Hostoak lodiak eta berdeak izan behar dira, eta ananaren hondoa lehorra eta lizunik gabea izan behar da.
Anana oso bat giro-tenperaturan gorde behar da, bestela hozkailuan zapore aberatsa galduko du. Produktua dagoeneko moztuta badago, bere iraupena 3 egunekoa izango da gehienez. Fruta paper film batean bildu eta hozkailuan sartu behar da. Mantendu fruta hau beste elikagaietatik urrun, usainak xurgatzeko joera baitu.