fisikoa

Zer koktel diren ziurrenik denek dakite. Kondairaren arabera, lehenengo koktela Ameriketan agertu zen independentziaren aldeko gerra zibilean. Britainiarrak, frantsesak eta baita espainiarrak ere edariak nahastearen nagusitasunaz estatubatuarrekin eztabaidatzeko prest dauden arren. Baina gaur, koktelez ari garela, Ingalaterrara jo gaitezen, nat jatorrizko edaria ingelesa baita.

Agerraldiaren historia

Britainiarrek koktelen aitzindariak direla diote, edari honen izena lasterketetako zaleetatik datorrelako. Ingalaterran "oilarraren buztana" deitzen zitzaien, "oilarraren buztana" esan nahi duena, buztanak bezala irteten ziren zaldi arraza lohitsuei. Amerikarrek eta espainiarrek badute horren bertsio propioa, baina, bitxia bada ere, dena gauza bera da. Zalantzarik gabe, esan daiteke hitza jatorri atzerriko koktel bat dela, eta esan nahi duena edalontzi batean hainbat osagai nahastea da.

Fiz da benetako ingelesezko izena. Itzultzean, "txistua, aparra" esan nahi du. Hemen, zalantzarik gabe, nagusitasuna Ingalaterra bikainari dagokio. Ur gazian edo mineralean oinarritutako edari freskagarria da. Sosa ura askotan erabiltzen da Amerikan, eta azkenaldian, edari tonikoetan edo energetikoetan oinarritutako fisikariek ospea hartzen ari dira. Fisikariak alkoholik eta alkoholik gabekoak dira. Esaten da bere motako lehen edaria garagardo eta xanpain kantitate dezentez osatuta zegoela. “Black Velvet” izenarekin iritsi zen gure egunetara.

Koktel hauek Jeremy Thomas tabernari guztien aita den tabernari estatubatuar mitikoaren The Bartender's Guide liburuan aipatzen dira. Liburu hau 1862 urtean kaleratu zen. Bertan medikua egiteko sei metodo klasiko deskribatu zituen, gerora haien ekoizpenaren oinarrizko oinarri bihurtu zirenak. Bere jarraitzaile guztiak jarraitu zituen urte askotan.

Fiz osaera eta propietate erabilgarriak

Phys edari luze motako koktelak aipatzen ditu. Koktel klase bat da, eta ezaugarri freskagarri eta freskagarriengatik bereizten dira. Askotan izotz askorekin eta lasto batekin zerbitzatzen dira. Oso denbora luzez edaten dira, urtzen diren heinean, eta zoragarri freskagarriak dira udako egun beroetan. Hortik euren izena.

Fizov-en konposizioak karbono dioxidoz saturatua den ur karbonatatua barne hartzen duelako, edari hauek propietate bereziak dituzte: lehenik, karbono dioxidoak bere propietate bizigarri eta freskagarriak hobetzen ditu, eta, bigarrenik, koktela osatzen duten osagaien zaporea hobetzen du. Gauza txar bakarra da karbono dioxidoaren eragina iragankorra dela, burbuilen jokoa denbora luzeagoan gordetzeko eta koktel hauen errezeta asko bidaltzeko. "Sosa"n oinarritutako edariak ur mineralean baino kaltegarriagoak dira, beraz, oraindik hobe da produktu naturalago bat erabiltzea, kimikoki lortu baino.

Fisikarien propietate erabilgarriak prestatzen diren produktuen araberakoak dira neurri handi batean. Esaterako, batzuek baia, zuku berria, barazki irabiatuak egiten dituzte, batzuetan te hoztua erabiltzen dute, gehienetan berdea. Gainera, ez ahaztu Coca-Cola, Schweppes, Sprite eta beste hainbat edari eferbeszenteez, gaur egun koktel freskagarrietarako oinarri gisa erabiltzen direnak. Edariaren kaloria edukia ere alda daiteke, sortu den fisikoaren arabera. Esate baterako, ur karbonatatu arruntak ez du balio energetikorik, eta 40 gramo likidoko sprite berak ia XNUMX kcal ditu.

Fizov motak

Edari hauek alkoholdunak eta alkoholik gabekoak izateaz gain, tabernarien artean ezagunak diren koktel horien sailkapen ugari daude. Adibidez, arrautza zuringoarekin egositako fisiko bati zilarra (Silver Fizz) deitzen zaio. Eta zehazki edari bera, baina gorringoa gehituta dagoeneko urrezkoa izango da (Golden Fizz). Batzuetan arrautza oso batekin phys bat egiten dute. Edari hau Royal (Royal Fizz) izenez ezagutzen da. Beno, koktel bateko osagai bati krema garratza gehitzen badiozu, krema fisiko bat lortuko duzu. Bide batez, diamante-fiz bat (Diamond Fizz) bat lortzeko, xanpain lehorra edo erdi-lehorra hartu behar duzu, baita bruta ere, ur mineralaren ordez. Fisiko berdea ere badago. (Green Fizz), menta likorearekin (Crème de menthe) prestatua.

Freskagarrietatik, giza gorputzerako erabilgarriak izango diren mota batzuk hauta ditzakezu:

• abrikot nat;
• gerezi nat;
• azenario nat.

Edari hauetan kantitate handietan giza gorputzarentzat beharrezkoak diren bitaminak eta mineralak daude funtzionamendu normal eta ezin hobea izateko.

Adibidez, abrikot koktela erabilgarria izango da anemia duten pazienteentzat, sistema kardiobaskularren gaixotasunak dituztenentzat eta giltzurrunentzat. Idorreria eta urdaileko azidotasun baxuarekin lotutako arazoetarako erabiltzea ona da.

Eta gerezi edari baten konposizioan, hala nola, mineral erabilgarriak nabarmendu ditzakezu: magnesioa, potasioa, kaltzioa, manganesoa, iodoa eta burdina. Azido organikoak eta A, B1, B2, B9, E eta C bitaminak ere baditu. Arnas gaixotasunen efektu onuragarri fisiko honek digestio-aparatuko eta giltzurrunetako arazoekin laguntzen du. Askotan idorreria eta artikulazioetako gaixotasunetarako erabiltzen da, batez ere artrosirako.

Azenarioaren fisikoa B bitaminan, E eta C bitaminatan aberatsa da. Olio esentzialak eta karotenoa bezalako substantzia erabilgarria ditu. Arrautza zuriarekin elkarreraginean, gorputzarentzat oso beharrezkoa den A bitamina sortzen du. Koktel hau ezinbestekoa izango da azalaren eta ilearen egoera hobetzeko. Erabilerak mesede egiten die bai iltze-plaken gainazalean, bai gorputzeko muki-mintzetan. Edari hau ikusmen arazoekin erabiltzeko gomendatzen da, baita giltzurrunen, behazun-maskuriaren eta gibelaren funtzionamendua hobetzeko ere.

Ezaugarriak sukaldaritza fizov

Fizov-en ezaugarririk bereizgarriena edari hauek ez direla harrotzen da. Ez dira inola ere astindu behar, haietan gauzarik interesgarri eta baliotsuena karbono dioxidoaren jolas naturala baita.

Kalitate handiko eta zaporetsua koktel bat egiteko, hoztutako irabiagailua bete behar duzu izotzez erdi bete arte koktelak egiteko, beharrezko osagaiak gehitu, errezetaren arabera, eta dena intentsiboki irabiatu 15 segundo inguruz. Koktelak zerbitzatzeko tradizionalki erabiltzen den edalontzi altua - highball. Izotz frappearekin erdi beteta egon behar du eta bertan bota ontziaren edukia. Ondoren, poliki eta poliki gehitu koktelaren osagai eferbeszentea: ur minerala, edari tonikoa edo xanpaina. Uste da lehorra xanpain gozoa baino aproposagoa dela gasa egiteko, askoz gehiago jotzen baitu.

Koktel bat limoi edo laranja xerra batekin apainduta zerbitzatzen da edalontziaren amaieran, batzuetan baia freskoak erabiltzen dira apaintzeko.

Gene Fiz

Hau ezaguna den luzea da, limoi edo limoi zukua, gin indartsua, azukrea eta ur mineralean oinarritzen dena.

Sukaldaritzarako behar izango dituzu:

• gin - 40 ml;
• limoi edo limoi zukua - 30 ml;
• azukre almibarretan - 10 ml;
• izotza;
• limoia edo limoia.

Osagai guztiak astindu astindu batean minutu batez, eta, ondoren, erabili iragazkia nahasketa hoztu batean isurtzeko, astiro-astiro bota soda eta apaindu limoi edo limoi xerrarekin.

Itxura ona du gin nat, zitriko zatiak zuzenean likidoan sartzen badira. Horrek zapore aberatsagoa eta itxura atsegina ematen dio edariari.

Ramos Jean Fiz

Hau koktel alkoholdun ospetsuenetako bat da, eta horren errezeta aspaldi sailkatuta dago. Bere historia XIX.mendearen amaiera aldera hasten da, Debekuaren garaian, New Orleanseko establezimendu ezagunenetako baten jabeak, Henry Ramosek, Gene the Physics-en bere bertsio propioa asmatu zuenean, eta New Orleans Phys deitu zion. Errezetak Charles anaia jabea desklasifikatu zuen. Ematen du, halako apar efektu handia lortzeko, Henryk arrautza zuringoa gehitu zion edariari. Sosa-urarekin erreakzionatuz, apar-kopuru benetan izugarria eman zuen, edalontziaren gainean txapel apardun bat osatuz.

Osagaiak:

• gin - 40 ml;
• limoi zukua - 15 ml;
• limoi zukua - 15 ml;
• azukre almibarretan - 30 ml;
• arrautza zuringoa - 1 pieza;
• krema - 60 ml;
• bainila extract - 2 tanta;
• sosa;
• laranja loreen ura.

Osagai guztiak irabiagailu hoztu batean irabiatzen dira 2 minutu inguruz astindu lehor metodoa erabiliz. Horren ondoren, gehitu izotza, eta denbora pixka bat, edukia irabiatu. Bota nahasketa aurrez hoztutako bola batean eta gehitu astiro-astiro soda ura.

Bucks Fiz

Eta Ingalaterran, Bucks Phys izeneko koktel bat. Eskerrik asko Buck's Clubeko Pat McGarry tabernariari, Londresko klub ospetsuari. Xanpaina eta laranja zukua nahastearen ondorioz sortu zuen koktel hau. Bezero ugarik eta klubeko ohikoek etengabe eskatzen zuten berritasuna. Oraingoan zerbait arina nahi zuten, baina aldi berean hordigarria. Beraz, koktel hau agertu zen, klub horren omenez izena hartu zuena. Bide batez, garai berean antzeko koktel bat agertu zen Frantzian. Han Mimosa deitzen zioten. Frantsesek maiz aldarrikatzen dute edariaren asmakuntzan, baina foruzaina oraindik Londresko tabernaritzat hartzen da.

Osagaiak:

• xanpaina edo ardo aparduna - 50 ml;
• laranja zukua - 100 ml.

Bota zukua eta xanpain hoztua edalontzi batean, nahastu pixka bat. Koktel hau ardo edalontzi estu batean zerbitzatzen da hanka mehe baten gainean, xanpainerako ardo kopa.

Koktel eferbeszenteen propietate kaltegarriak

Alkohola duen fizov erabiltzea ez da gomendagarria haurdun dauden emakumeentzat, erizaintzako emakumeentzat, 18 urtetik beherakoentzat, ezta motordun ibilgailuentzat ere. Edari alkoholdunen edozein zaletasunaz gain, traktu gastrointestinalean asaldurak ditu, gibelean eta giltzurrunetan kalte konponezinak eraginez. Edari horien gehiegizko kontsumoak alkoholaren menpekotasuna sor dezake.

Koktelaren prestaketan oilasko arrautza gordinak erabiltzen badira, haien freskotasuna eta kalitatea ziurtatu behar dituzu. Bestela, salmonelosia bezalako gaixotasun txarra lor dezakezu, baita intoxikazio larria eta indigestioa ere.

Ez erabili frizy, haien osaera osatzen duten osagairen bati alergiarik badago, erreakzio alergikoak izateko arriskua murrizteko.

Koktelak egiteko prozesuan edari energetikoak edo soda azukretsua erabiltzen badira, gogoratu behar da horrelako koktelak diabetean kontraindikatuta daudela. Haien maiz erabiltzeak hortzen esmaltea suntsitu dezake eta ahoan azido-base oreka urratzen du. Energetikoak berez kaltegarriak dira giza gorputzarentzat, eta alkoholarekin nahasten direnean, egia esan, kontraindikatuta daude. Hori dela eta, hobe da ur mineral osasuntsuarekin jarraitzea, gorputzari kalte larririk ez eragiteko.

Ondorioak

Phys – luze eferbeszente mota ezagunetako bat. Udako arratsalde beroetan edan ohi da freskatzeko eta kargatzeko. Alkoholik gabeko edariak eta alkohola duten edariak daude. Ezagunenak Ingalaterratik eta Ameriketatik iritsi zitzaizkigun, ia errezeta aldatu gabe. Beste luze batzuetatik bereizten dira soda-ura eta, zenbait espezietan, arrautzak sartzean. Horietan dauden osagaien arabera, hainbat fizov mota daude: zilarra, urrea, erregea, diamantea eta beste batzuk. Mundu osoan ezagunak diren koktel freskagarri bikainak dira. Baina gogoratu behar da gehiegizko edatea osasunerako kaltegarria izan daitekeela!

Alkoholik gabeko fisioterapia erabiltzea gomendatzen da organismorako propietate erabilgarriak eta baliotsuak direla eta. Bereziki eraginkorrak dira gerezi, azenario eta abrikot edariak. Beren mineral eta bitamina onuragarriei esker, digestio- eta kardiobaskular sisteman eragin onuragarria dute, gibelaren eta giltzurrunen funtzionamendua hobetzen dute eta ikusmen-zorroztasuna nabarmen handitzen dute. Artrosia eta artikulazio gaixotasunak direla eta erabiltzea gomendatzen da.