Edukiak
Gantzen gaia aztertu genuenean, lipidoak gure gorputzaren energia osagaiak direla jakin genuen. Orain fosfolipidoei buruz hitz egingo dugu, gantzetakoak ere badira. Hala ere, alkohol poliatomiko bati gantz azidoa gehitu beharrean, fosfolipidoen formula kimikoan ere fosforoa dago.
Fosfolipidoak 1939ko abenduan isolatu ziren lehen aldiz. Soja izan zuten jatorria. Gorputzean fosfolipidoen jarduera nagusia kaltetutako egitura zelularrak zaharberritzearekin lotzen da eta, ondorioz, zelulen suntsiketa orokorra ekiditen da.
Gibelen zaharberritzerako sendagai batzuek gaur egun oso zabalduta daudenez, efektu terapeutikoa dute, hain zuzen ere, osaketan fosfolipido askeak daudelako. Bide batez, liketina ere lipidoen talde horretakoa da.
Fosfolipido eduki altuena duten elikagaiak:
Fosfolipidoen ezaugarri orokorrak
Fosfolipidoak alkohol polihidrikoen eta azido fosforikoaren gantz azidoez osatutako konposatuak dira. Fosfolipidoaren oinarri den alkohol polihidrikoaren arabera, bereizketa egiten da glizerofosfolipidoak, fosfosfingolipidoak eta fosfoinositidoak… Glizerofosfolipidoen oinarria da glizerola, fosfosfingolipidoetarako - esfingosina, eta fosfoinositidoentzat - inositol.
Fosfolipidoak gizakientzat ordezkaezinak diren funtsezko substantzien taldekoak dira. Ez dira gorputzean sortzen eta, beraz, janariekin irentsi behar dira. Fosfolipido guztien funtzio garrantzitsuenetako bat zelulen mintzen eraikuntzan parte hartzea da. Aldi berean, proteinek, polisakaridoek eta beste konposatu batzuek beharrezko zurruntasuna ematen diete. Fosfolipidoak bihotzeko, garuneko, nerbio zeluletako eta gibeleko ehunetan aurkitzen dira. Gorputzean, gibelean eta giltzurrunetan sintetizatzen dira.
Fosfolipidoen eguneroko eskakizuna
Gorputzak fosfolipidoen beharra, dieta orekatua izanik, egunean 5-10 gramo bitartekoa da. Aldi berean, fosfolipidoak erabiltzea komeni da, karbohidratoekin batera. Konbinazio horretan, hobeto xurgatzen dira.
Fosfolipidoen beharra handitzen da:
- memoria ahultzearekin;
- Alzheimer gaixotasuna;
- zelula-mintzen urratzearekin lotutako gaixotasunetan;
- gibelean kalte toxikoak dituena;
- A, B eta C hepatitisarekin.
Fosfolipidoen beharra gutxitzen da:
- hipertentsio arteriala duena;
- aldaketa baskular aterosklerotikoekin;
- hiperkolemiarekin lotutako gaixotasunetan;
- pankreako gaixotasunekin.
Fosfolipidoen asimilazioa
Fosfolipidoak karbohidrato konplexuekin batera xurgatzen dira (zerealak, bran ogia, barazkiak, etab.). Gainera, egosteko metodoak eragin garrantzitsua du fosfolipidoen erabateko asimilazioan. Janaria ez da beroketa luzea jasan behar, bestela bertan dauden fosfolipidoek suntsipena jasaten dute eta jada ezin dute eragin positiboa izan gorputzean.
Fosfolipidoen propietate erabilgarriak eta gorputzean duten eragina
Arestian aipatu bezala, fosfolipidoak zelulen pareten osotasuna mantentzeaz arduratzen dira. Horrez gain, nerbio-zuntzetan zehar seinaleen igarotze normala estimulatzen dute garunera eta atzera. Halaber, fosfolipidoek gibeleko zelulak konposatu kimikoen efektu kaltegarrietatik babestu ditzakete.
Efektu hepatoprotektoreez gain, fosfolipidoetako batek, fosfatidilkolinak, gihar ehunari odol-hornidura hobetzen du, muskuluak energiaz hornitzen ditu eta muskulu-tonua eta errendimendua ere handitzen ditu.
Fosfolipidoak bereziki garrantzitsuak dira adinekoen dietan. Hau da, efektu lipotropikoak eta anti-aterosklerotikoak dituztelako.
Beste elementu batzuekin elkarreragina
A, B, D, E, K, F taldeetako bitaminak gorputzean xurgatzen dira gantzekin harmonikoki konbinatuta daudenean soilik.
Gorputzean karbohidrato gehiegiak gantz asegabeen matxura zailtzen du.
Gorputzean fosfolipido faltaren seinaleak:
- memoria narriadura;
- aldarte deprimitua;
- mukosetako pitzadurak;
- immunitate ahula;
- artrosi eta artritis;
- urdail-hesteetako traktuaren urraketa;
- azala lehorra, ilea, azazkal hauskorrak.
Gorputzean gehiegizko fosfolipidoen zantzuak
- heste meharreko arazoak;
- odola loditzea;
- nerbio sistemaren gehiegizko kitzikapena.
Edertasun eta osasunerako fosfolipidoak
Fosfolipidoek gure gorputzeko zelula guztietan babes efektua dutenez, fosfolipidoen erabilera lehen sorospen kitari egotz dakioke. Azken finean, gure gorputzeko zelula hau edo beste kaltetuta badago, orduan gorputzak berak ezin izango ditu esleitutako funtzioak bete. Hori dela eta, umore onarekin eta itxura ederrarekin bakarrik amestu daiteke. Horregatik, jan fosfolipidoak dituzten jakiak eta izan osasuntsu!