Edukiak
Perlovka karparen beitarik onenetako bat da. Hala ere, beita behar bezala prestatuta ez badago, ezin izango da erabili; zaila da amua jartzea, hatzetara itsatsi, crucian-ek elikatzen duen lur lokaztuan itotzea. Nola prestatu garagarra behar bezala karparen arrantzarako? Modu asko daude, gehien gustatzen zaizuna erabil dezakezu.
Perlovka: goazen dendara
Gurutza-karpa harrapatzeko garagarra prestatzea nahiko erraza da, baina denbora dezente behar da. Noski, etxean duzun janari-mailako perla garagar edozein erabil dezakezu. Hala ere, aldi berean, azafataren errieta bat jasotzeko arriskua areagotu egiten da: "Berriro, arrastaka eraman nuen porridge guztia arrantzarako!" Hori dela eta, hobe da dendan erostea prestatu aurretik.
Hemen, berriz, bi modu daude. Edo har ezazu porridge arrantzarako soilik, edo erosi behar orokorretarako, eta gero, erosle gisa, handik hartu. Aukerarik onena garagar perla kopuru handi bat erostea da, bai etxerako bai zeure buruarentzat.
Aipatzekoa da porridge beitarako, beitarako bakarrik hartzen bada, garagarra ez dela prezioaren aukerarik onena. Zerealak ez dira dendako merkeenak.
Erosterakoan, erreparatu bi parametroei: aleen tamaina eta uzta urtea, adieraziz gero. Normalean laborantza berriko zereal hobea da, hobeto lurruntzen baita. Ale zaharrek denbora gehiago beharko dute, beraz, larrialdiko porridgek ordubetean egosteak agian ez du funtzionatuko. Arrazoi beragatik, hobe da ale handietan aukeratzea uztea. Porridge ere elikatzen bada, hobe da ontzi handi batean erostea. Estandarra - kilogramo bat pisatzen duen paketea, baina bi eta hiru kiloko paketeak aurki ditzakezu. Zenbat eta ontzia handiagoa izan, orduan eta merkeago.
Merezi al du biltegi batean poltsa handi batean zerealak erostea? Prezioa oso tentagarria bada, orduan berrogeita hamar kiloko poltsa eros dezakezu. Baina arazo ugari daude:
- Nola ekarri?
- Non gorde? Etxea ez da poztuko, batez ere hiriko apartamentu txiki batean.
- Biltegian, poltsak hezeak egon ohi dira, beraz, lihoa sor daiteke lehortu gabe. Ale hau ez da arrantzarako egokia.
- Lehortu ondoren, poltsa berehala arinduko da bizpahiru kilotan.
- Poltsak "50" dioenaren arabera, normalean, gordinean ere 48 izan daitezkeela esan nahi du.
- Poltsa itxi batean aleen kalitatea ezin da kontrolatu.
- Normalean zereal poltsa batean hauts eta hauts asko egongo dira. Bahetu, denbora pasa beharko duzu, eta hori gabe, porridge oso itsaskorra izango da.
Aldi berean, dendan beti erosi dezakezu poltsa bat prezio txikian, eta bertan berehala ikusi ahal izango duzu barruan dagoena, ezin hobeto lehortuta dago. Arrantza-bidaia baterako, kilogramo bat nahikoa izaten da tobera eta beitarako, baina erakarri nahi baduzu, dozena bat eta erdi eros ditzakezu aldi berean.
Alde onak, txarrak eta ezaugarriak.
Kualitate positibo nagusiak eta sukaldaritza-arau egokiak taula batean laburbiltzen dira.
| Aleak egosita egon behar dira, "suffous" | Ale bolumen handiak grabitate espezifiko baxua ematen dio. Hori dela eta, porridge hondoan lasai egoten da eta ez da lohietan hondoratzen. |
| Egosi ondoren, oso leun egon behar dute. | Erdian lurrunik gabeko zati gogorra duten aleak ezin dira amuan jarri. |
| Erakargarri desberdinak erabili | Porridgek usain apur bat du, eta karrasoa sarritan usainen arabera orientatzen da janaria bilatzean. Hori dela eta, hainbat gehigarri eta erakargarri erabiliz sukaldaritza arrakastaren osagaietako bat da. |
| Desiragarria da harra batekin konbinatzea | Crucian-ek askotan ez du garagar biluzirik hartu nahi. Aldi berean, zizarea hiru edo lau alerekin amuan indartzen bada, ia ezinezkoa izango da kentzea, hau garrantzitsua da ziztada ahulekin eta gauza txiki ugarirekin. |
| Aleak elkarrengandik bereizi behar dira | Hau erabiltzeko erraztasunagatik da. Gararra beitarako bada, beita lehorrez, ogiz edo lurraz botatzen da horretarako. Tobera bat bada - lehortu egunkari batean. |
| Karroza batekin arrantzan aritzean, garrantzitsua da aleak etengabe botatzea. | Garagarra normalean pixkanaka-pixkanaka hondoratzen da limoan, beraz, garrantzitsua da uneoro hondoko toberatik gertu edukitzea. Gainera, ur zutabean erortzeak arrainak ere erakartzen ditu. |
Hauek dira garagarrak karpak eta beste arrainak harrapatzeko dituen abantailak. Beita honekin arrantzatzeko modu nagusia flotagailu batekin da. Bere abantaila guztiak oso-osorik agerrarazteko aukera ematen dizun traba hau da. Eta karpak harrapatzeko orduan, karroza erabiltzen da gehien.
Prestatzeko moduak
Antzinatean, arrantzarako porridge lurruntzeko, egileak garagar perla egiten zuen herriko labean; gauerako porridgearekin lapikoa utzi zuen, tapa batekin itxita, eta goizean beita amaitua hartu zuen. Orain, noski, inork ez du horrelako lurrunik egingo, hiriko biztanleentzat erosoagoa da metodo hauek erabiltzea:
- ur bainu batean egostea;
- termo batean lurrunetan erretzea;
- sukalde anitzeko sukaldean prestatzea.
Ur bainua
Gailu berezirik behar ez duen metodo nahiko sinplea. Bi lorontzi behar dira, bata bestean erraz sartu behar da, ahal dela altuera bereko lapiko txiki bat. Ur-bainu klasikoa - kazola txiki bat handi batean dagoenean eta hondoa ukitzen ez duenean. Modu ezberdinetan egiten da, errazena txiki baten heldulekuak handi baten ertzean geratzen direnean da.
Garagar bolumenaren laurdena txikiagora botatzen da eta gainerakoa urez isurtzen da, 1 cm inguru goiko aldera utziz. Handi batean jartzen dute, ur nahikoa bota baino lehen, baina apur bat gehiago gehitu gabe, bi inguru. Horren ondoren, hori guztia gas sukaldera bidaltzen da. Jarri ura irakiten kazola handi batean, behar izanez gero gehiago gehitu. Ordubete inguru irakiten edo ale guztiak puztu eta ia goialdera bete arte.
Gehiegizko ura xukatzen da, kazola handitik ateratzen da, lehenik estalki batekin estalita, gero manta batean bilduta eta gauean gelditzen da. Goizean garagarra zurekin eraman daiteke, arrantza-bidaian bertan, beita lehorrekin, lurrarekin edo ogi birrinduarekin nahastu. Eraginkorra izango da garagarra egunkari zahar pila batean botatzea, sakabanatu eta gehiegizko hezetasuna xurgatu arte itxarotea, urtegira bidaia egin aurretik egin behar da. Errepikatu prozedura hiru aldiz egunkariekin.
Metodo hau nahiko erraza da, baina denbora behar du. Gurutzetako karpetarako beita prestatzeko aukera ematen du inolako gailurik gabe, edozein kopuru erosoan. Garagarra karpetarako, nola sukaldatu bestela sukaldean aparkatu gabe? Ur-bainua askoz praktikoagoa da. Hala ere, arrantzale modernoarentzat hobe da termo-sukaldaritza erabiltzea.
termo batean
Aho zabaleko termo bat erabiltzen dute, eta bertatik erosoa izango da gero porridge eskuratzea eta errazagoa izango da prestatzea. Garagarra bolumenaren laurden batekin estalita dago. Ondoren, ura botatzen da, lepoan zentimetro bat gehitu gabe. Horren ondoren, termoa itxi eta ordu pare bat baino gehiago utziko da. Porridge prest dagoenean, aurreko kasuan bezala tratatzen da: egunkari batean isuri edo lehortu. Batzuek galdera bat izango dute, baina termoaren estalkia kenduko al da ondo isuriz gero? Ez, hau ez da gertatuko. Esperientziadun etxekoandreek badakite porridge zartaginetik kasu batean bakarrik ihes egin daitekeela: sukaldean dagoenean eta porridgen dagoen ura irakiten denean. Ur bainu batean edo termo batean egosten baduzu, porridge eta uraren nahasketa ia ez da bolumena handitzen. Hori dela eta, estalkiaren azpian bota dezakezu inolako beldurrik gabe.
Aldagai anitzekoan
Multicooker bat beharko duzu, eta bertan jogurta prestatzeko modua dago, eta bertan 40 gradu inguruko tenperatura konstantea mantentzen da. Termo bat prestatzea bezalakoa da. Porridge egiteko, nahikoa da garagar laurden bat gehitzea, ura irakiten gehitu, tapa itxi. Goizean, amaitutako garagarra ateratzen dute, isuri, lehortu.
Multicooker-aren eragozpen nagusia da perla garagarra prestatzeko, bolumena ia gailurrera igoko dela. Hau ez da beti beharrezkoa, normalean kopuru hori gehiegi da. Hori dela eta, hobe da termo batean (hau da modurik azkarrena) edo ur-bainuan prestatzea. Beste batzuek modu gehiago eman dezakete mikrouhin-labea erabiltzen denean, zartagin batean irakitea gomendatzen dute - emaitza ona ematen badute, metodo hau zuzena da.
Batzuek gomendatzen dute porridge bizpahiru orduz bakarrik prestatzea. Adibidez, Shcherbakov anaiek prozesua zehatz-mehatz deskribatzen duen bideo bat dute.
Ez dut uste oso egokia denik gurutz batentzat. Normalean hozkada hobea izango da aleak ahalik eta lurrunetan egosten badira. Behar bezala landatzen baduzu, azala erdian zulatuz, garagarrak ezin hobeto eutsiko dio amuari, hobe izango da lurrunetan dagoen aleari hozka egitea. Horregatik, egosi motela gau osoan uzten da.
aromatization
Karparen arrantza arrakastatsua izango da beita usain ona duenean. Hala ere, udazkena iristean, usainek garrantzi gutxiago dute. Zoritxarrez, porridge honek ia ez du usainik edo "garagar" porridge ahula du, beraz, hobetu behar duzu, aromatikoak gehitu. Egileak uste du Crucianek maite dituen usain nagusiak baratxuria, marrubiak, aneta direla. Usainak desberdinak izan daitezke ur-masa ezberdinen arabera, bertako populazioak normalean isolatuta egoten baitira eta oso gustu eta ohitura desberdinak dituzte.
Modurik errazena sukaldatzerakoan urari zaporea gehitzea da. Horrek edozein zapore pikanteetarako balio du, botila bateko marrubi zaporeetarako, apiorako, anetarako, marrubi marmelada ere gehi dezakezu. Bide batez, eztia eta azukrea ere eragin positiboa dute ziztadan. Zenbat gehitu behar den banan-banan zehazten da, baina gehiegi egiten baduzu, arraina uxatu egingo da.
Garagarra baratxuriarekin karpentzat eraginkorra da, errezeta deskribatutakoaren desberdina da. Kasu honetan, usaina hobeto funtzionatuko du baratxuri egosi freskoak hain erakargarriak ez direnean. Horretarako, baratxuri birringailua edo labana zorrotz bat eta ale batzuk arrantzarako hartu besterik ez dute egiten. Arrantza-bidaian bertan, porridge-a kutxa batean sartzen da eta produktua xehatu edo fin-fin txikitzen da bertan, gero dena astintzen da. Bertatik aleak ateratzen dira toberetarako. Eskuak baratxuriarekin igurtzi eta esku-ahurrean tobera aurretik aleak birrindu ditzakezu, baina, aldi berean, kontuz ibili behar duzu sudurra, begiak ez ukitzeko, eskuak baratxuriak etengabe egon behar du.
Hirugarren modua prest egindako dendan erositako beita erabiltzen denean da. Metodo hau eraginkorra da, porridgeri beita lehor usaina emateko aukera emango dizu: gaileta, pikantea, galleta usaina, etab. Gurutza-karpa harrapatu aurretik, bota garagarra urmaelera nahasketa lehor batekin, utzi zutik. pixka bat - eta dagoeneko usain atsegina du harrapatzeko.
Biltegiratzea
Garagar egosi berria denbora luzez gordetzen da egosi zen plateretan bakarrik. Hala ere, denborarekin, bertan bustitzen da, elkarri itsatsi egiten da, erabilezin bihurtzen da. Hori dela eta, denbora luzez mantentzeko, forma lehorra eraman behar da: ogi birrinduarekin edo beita lehorra bota, lehortu egunkari batean. Horren ondoren, porridge kutxa batean bota eta hozkailuan gorde daiteke. Hiruzpalau egunez lasai egon daiteke.
Hobe da hau ez egitea eta freskoa erabiltzea. Zereal freskoek bakarrik dute eragin handiena arrainetan. Hau bereziki garrantzitsua da zaporea gehitzen denean. Denborarekin, desagertu egingo da eta baliteke berriro gehitu behar izatea. Zapore batzuek beren propietateak galtzen dituzte, eta haien erabilerarekin tobera edo beita berehala erabiltzen ez bada, jada ez dute arraina erakartzen, uxatzen baizik.