Prestaketa:
Beratzen perretxikoak lehorrak, garbitu. Garbitu perrexila eta porru sustraiak.
Jarri kazola batean eta bota ura. Ez jarri berehala
gatza. Egosi perretxikoak bigundu arte. Apur bat bota
gatza, erramu hostoa, piperra. Salda egosi perretxikoak arte
hondoraino hondoratu. Iragazi salda gazta edo bahe baten bidez. perretxikoak, azenarioak,
aza moztu, saldara bota eta azenarioak egon arte egosi
erdi egosita. Tipula txikitu eta oliotan frijitu gorritu arte
kolore.
Moztu patatak zerrendatan. Jarri tipula eta patata zopan eta egosi arte
patata prest egotea. Ez ahaztu tomatea jarri eta behin irakiten
hura. Bota zopa ontzietan, jarri krema garratza, belarrez hautseztatu
perrexila edo aneta.
Bon appetit!