Prestaketa:
Egosi pasta ur gazietan bigundu arte, xukatu.
eta tapa batekin pasta estali. Urtu gurina zartagin sakon batean eta
pixkanaka-pixkanaka irabiatu espeziak. Masa homogeneoa sortzen denean,
sutik kendu. Gehitu salda eta esnegaina, sutara itzuli eta irakiten jarri.
irakiten, etengabe nahastuz. Ondoren, saltsa lodia bota pasta gainean,
gehitu haragia, zati txikitan moztuta, perretxiko egosiak eta
gorringo gordina. Ondo nahastu, zartagin batean edo sakonean jarri
labeko xafla. Gainean gazta birrinduarekin hautseztatu, aurrez berotutako labean sartu
20-30 minutuz gorritu arte.
Bon appetit!