Bular papilarra (Lactarius mammosus) argazkia eta deskribapena

Bular papilarra (Lactarius mammosus)

• Esne-papilarra;
• Bular handia;
• Agaricus mammosus;
• Esne handia;
• Ugatz esnetsua.

Bular papilarra (Lactarius mammosus) Milky generokoa da, eta literatura zientifikoan laktiko papilarra deitzen zaio. Russula familiakoa da.

Bular papilarrak, bular handia bezala ere ezagutzen dena, fruitu-gorputza du txapela eta hanka dituena. Txapelaren diametroa 3-9 cm-koa da, hedapen ahurra edo laua duen forma du ezaugarri, lodiera txikia eta haragiarekin konbinatuta. Txapelaren erdian tuberkulu bat egon ohi da. Fruitu-gorputz gazteetan, txapelaren ertzak okertu egiten dira, eta gero ahuspeztu egiten dira. Perretxiko-txapelaren kolorea gris urdinxka, marroi-grisa, gris-marroi iluna izan daiteke, sarritan morea edo arrosa kolorea du. Perretxiko helduetan, txapela horia bihurtzen da, lehorra, zuntz bihurtzen da, ezkataz estalita. Bere gainazal meheko zuntzak begi hutsez ikus daitezke.

Perretxiko hankak 3 eta 7 cm arteko luzera du, forma zilindrikoa eta 0.8-2 cm-ko lodiera du. Fruitu-gorputz helduetan barrutik hutsa bihurtzen da, ukimen leuna da, kolore zurixka, baina perretxiko zaharretan itzala txanoetan bezalakoa izaten da.

Hazien zatia forma biribildutako espora zurixkek adierazten dute, 6.5-7.5 * 5-6 mikrako dimentsioekin. Txapelaren perretxiko mamia zuria da, baina zurituta iluntzen da. Hanketan, mamia trinkoa da, zapore gozoa du, hauskorra, eta fruitu-gorputz freskoetan ez du usainik. Espezie honetako perretxikoak lehortzean, mamiak koko malutaren usain atsegina hartzen du.

Papilar laktiferoaren himenoforoa lamelar mota batez irudikatzen da. Plakak egitura estuak dira, askotan antolatuta, kolore hori zurixka dute, baina perretxiko helduetan gorri bihurtzen dira. Apur bat hanka behera korritu, baina ez hazten bere azalera.

Esne-zukua kolore zuria da, ez da gehiegi isurtzen, ez du kolorea aldatzen airearen eraginez. Hasieran, esne-zukuak zapore gozoa du, gero pikantea edo are mingotsa bihurtzen da. Perretxiko helduetan, ia ez dago.

Papilar laktiferoaren fruiturik aktiboena abuztutik irailera bitartean gertatzen da. Espezie honen onddoak nahiago du konifero eta baso mistoetan haztea, baita hostozabalen basoetan ere. Lur hareatsuak gustatzen zaizkio, taldeka bakarrik hazten da eta ez da bakarrik gertatzen. Herrialdeko iparraldeko eskualde epeletan aurki daiteke.

Perretxiko papilarra baldintzapean jan daitezkeen perretxikoen kategoriakoa da, batez ere forma gazian erabiltzen da. Hala ere, atzerriko iturri askok adierazten dute esne papilarra onddo janezin bat dela.

Esne papilarra (Lactarius mammosus) duen antzeko espezie nagusia esne lurrintsua (Lactarius glyciosmus) da. Egia da, bere itzala argiagoa da, eta kolorea kolore gris-okrea du kolore arrosa kolorekoa. Lehengo mikorriza urkiarekin.