Perretxikoak oilaskoarekin: perretxiko plateren errezetak

Ostra perretxikoak munduko ia herrialde guztietan perretxikorik ezagunenak eta maitatuenak dira. Horietako platerak beti izaten dira zaporetsuak, gosegarriak eta lurrintsuak. Perretxiko usain eta zapore nabarmena dela eta, kazolak, albondigak, pateak, saltsak, julianak ostra perretxikoetatik prestatzen dira. Perretxikoek ez dituzte inoiz galtzen propietate onuragarriak eta bitaminak, edozein dela ere nola egosi.

Fruitu-gorputz delikatuak eta usaintsuak oso ondo doaz oilasko haragiarekin. Oilaskoarekin ostra perretxikoen hainbat errezeta ezagutzea gomendatzen dizugu urratsez urrats argazkiekin. Plater hauek bazkaltzeko zein afarirako zerbitzatu daitezke, baita jaietarako ere.

Nola prestatu gozo-gozo ostra perretxikoak oilaskoarekin sukalde motelean

Etxeko andre bakoitzarentzako sukaldeko sukalde motela ezinbesteko laguntzailea da. Ekipamendu honen laguntzaz, sukaldaritza askoz atseginagoa eta errazagoa bihurtzen da.

Ostra perretxikoak oilaskoarekin sukalde motelean - ez dago ezer errazago eta azkarragorik. Aprobetxatu aukera sinple hau eta ikasi ostra perretxikoak oilaskoarekin gozoki prestatzen.

• oilasko haragia - 700 g;
• ostra perretxikoak - 600 g;
• azenarioak - 2 pcs.;
• baratxuri ale - 4 pieza;
• tipula - 2 pieza;
• krema garratza edo jogurt naturala - 300 ml;
• ura - 1;
• gatza;
• beheko piper nahasketa - 1 koilarakada;
• aneta eta perrexila - 1 sorta.

Nola prestatu oilaskoa ostra perretxikoekin, zure familia plateraren zaporearekin harritu dadin?

Haragiari azala kendu, urarekin garbitu, sukaldeko eskuoihal garbi batekin lehortu eta gero xerra finetan moztu.

Perretxikoak zuritu, zati bereizietan eta zatitan moztu.

Azenarioak zuritu, garbitu eta birrindu birrindu lodi batean.

Baratxuri aleak zuritu eta labana batekin fin-fin txikitu.

Kendu azala tipulari eta zatitu dadotan.

Jarri haragia, azenario birrindua eta tipula geruzatan multicooker ontzian.

Jarri ostra perretxikoak eta baratxuri txikitua gainean.

Gehitu 1 koilarakada krema garratzari. ura, gehitu gatza eta piper nahasketa bat, irabiatu.

Bota saltsa multicooker ontziko produktu guztien gainean, ezarri "Egosia" modua 60 minutuz.

Zerbitzatu aurretik haragia eta perretxikoak hautseztatu belar txikituta.

Sukalde motelean oilaskoa duten perretxikoen errezeta perretxikoen zaporeak ezin hobeto ezartzen du, eta osagaiak erregositako esnegain saltsak plateraren zaporea hobetzen du.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Oilaskoa perretxikoak eta krema garratza labean

Oilaskoa perretxikoekin eta krema garratzekin prestatzeko aukera oso egokia da etxeko plater gourmetekin mimatu nahi dutenentzat. Fruta-gorputzak zure plateraren usain atsegina emango dio. Edozein osagarrirekin zerbitzatu daiteke, baina arroza eta patata purea dira aukerarik onena, platerak zapore nabarmen eta bizia baitu.

Labean ostra perretxikoak dituzten oilaskoa egosteko denbora ordu 1 eta 20 minutu baino ez da, eta platera 5 anotarako diseinatuta dago.

[ »»]

• oilasko haragia - 500 g;
• ostra perretxikoak - 500 g;
• krema garratza - 400 ml;
• gazta gogorra - 200 g;
• tipula - 2 pieza;
• gatza;
• perretxiko ongailuak - 1 koilarakada;
• intxaur muskatua - pixka bat;
• beheko piper beltza - 1 koilarakada;
• landare olioa.

Garbitu oilasko haragia, kendu koipe guztia eta filma, gehitu ura eta egosi 45 minutu inguru egosi arte. Utzi ura xukatzen, hozten eta zatitan moztu.

Haragiaren zaporea hobetzeko, azenario fresko zatiak, tipula erdi eraztunak, baratxuriak eta apioa gehitu behar zaizkio saldari egosten.

Zuritu tipula, moztu eraztun meheetan, oliotan frijitu gardena izan arte.

Ostra perretxikoak desmuntatu, hankaren beheko aldea moztu, garbitu eta kuboetan moztu. Frijitu tipulatik bereizita landare-olioan 15 minutuz.

Konbinatu txikitutako oilasko haragia perretxikoak eta tipula kazola batean. Bota krema garratza, gatza, gehitu beheko piperbeltza, perretxiko ongailuak eta intxaur muskatua.

Nahastu masa eta irakiten kazola batean tapa itxi baten azpian 10 minutuz.

Jarri lapikoetan labean, gazta birrinduarekin hautseztatu eta labean sartu.

Labean 180 °C-tan gutxienez 15 minutuz. Gazta frijitua gehiago gustatzen bazaizu, eduki beste 5-7 minutuz lapikoetan.

Oilaskoa ostra perretxikoak, labean labean, ezin hobea da plater nagusi gisa jaietako mahairako.

[ »]

Oilasko perretxikoak saltsa krematsuan erregosiarekin: argazkiarekin errezeta

Pausoz pauso errezeta erabiltzea gomendatzen dugu ostra perretxikoekin erregositako oilaskoa prestatzen duen argazkiarekin. Hala ere, lehenik eta behin, platera perfektua egiten lagunduko duten aholku batzuk ezagutu behar dituzu. Lehenik eta behin, haragi hoztua erosi behar duzu beti. Bigarrenik, prozesatu aurretik, haragiaren gantz eta azala moztu behar duzu, saltsa koipetsu eta likido bihur ez dadin. Ez zenuke espeziak gehiegi erabili behar, gehitu turmeric edo azafrai pixka bat, baita piper beltza eta belar aromatikoak ere.

• oilasko haragia - 500 g;
• ostra perretxikoak - 500 g;
• krema garratza - 300 ml;
• gurina - 70 g;
• Bulgariako piper gorria - 1 pieza;
• azenarioak - 2 pcs.;
• tipula - 2 pieza;
• irina – 1,5 art. l.;
• gatza;
• azafraia - 1 koilarakada;
• piperrautsa - 1 tsp.

Moztu haragia dadotan, gatza, piperrautsa eta azafraia hautseztatu, 15 minutuz utzi.

Zatiak irinetan bota, landare-olioan frijitu gorritu arte eta gehitu gurina urtua.

Zuritu, garbitu eta tipula moztu eraztun erdietan, birrindu azenarioak "korear" arrain batean, moztu piperra fideoetan, prestatutako perretxikoak zatitan.

Jarri barazkiak oilasko haragiaren gainean, jarri gainean perretxikoak txikituta.

Diluitu krema garratza 50 ml urarekin, gatza eta bota haragia perretxikoekin. Estali zartagina tapa batekin eta su motelean 30 minutuz egosi.

Ostra perretxikoak saltsa krematsuan oilaskoarekin hain dira mamitsuak eta lurrintsuak, berriro prestatu nahi dituzula.

Ostra perretxikoak krematan oilaskoarekin frijituak

Oilaskoa perretxiko frijituak krematan azkarra, erraza eta goxoa da. Plater honetarako, buckwheat porridge, patata egosia, pasta eta barazki fresko entsalada osagarri bikaina izango dira.

[ »»]

• oilasko hankak - 2 pieza;
• ostra perretxikoak - 500 g;
• krema - 200 ml;
• tipula - 3 pieza;
• oliba olioa;
• albahaka berdeak;
• beheko piper nahasketa - 1 koilarakada;
• gatza.

Oilaskoarekin frijitutako perretxikoak zaporetsu eta lurrintsuak egiteko, hobe da gantz handiko krema garratza edo krema erabiltzea. Ondoren, saltsa lodia da, eta platera elikagarria eta asegarria da.

Prestatu osagai guztiak: zuritu perretxikoak eta tipulak, garbitu ur korronteetan, kendu azala eta koipea haragiari.

Moztu oilaskoa zatitan eta frijitu oliotan bigundu arte.

Moztu tipula dadotan eta frijitu oliba-olioan gorritu arte.

Moztu ostra perretxikoak makiletan eta lehortu zenbait minutuz labean. Ekintza honek perretxikoei zapore aberatsagoa emango die.

Konbinatu fruta-gorputzak tipula eta frijitu su motelean 10 minutuz.

Konbinatu haragia eta perretxikoak, gehitu krema, gatza, gehitu beheko piper nahasketa, nahastu.

Egosi masa kreman su motelean 15 minutuz.

Itzali sua, estali zartagina tapa batekin eta utzi 15 minutuz.

Jarri amaitutako platera zatitutako plateretan eta hautseztatu belar txikituta.

Horrez gain, ostra perretxikoak krematan oilasko frijituak ondo doaz italiar pastarekin, afari erromantiko bat apain dezakete.

Oilasko perretxikoen errezeta oilasko xerrarekin

Oilasko perretxikoak prestatzeko errezeta hau nahiko erraza da. Bertsio honetan, ostra perretxikoak oilasko xerra labean egingo den saltsaren parte dira. Plater lurrintsu eta zaporetsua zure gogokoenetako bat bihurtuko da, ez baita berdina izango.

• oilasko xerra - 600 g;
• ostra perretxikoak - 700 g;
• tipula - 2 pieza;
• landare olioa;
• maionesa - 100 ml;
• piperrautsa, ehotutako piper beltza - 1 koilarakada bakoitza;
• albahaka lehorrak eta Provenzako belarrak - pixka bat bakoitza;
• gatza;
• perrexila eta aneta - 1 sorta.

Errezeta honetan oilasko xerra duten perretxikoak "manukan" egosten dira, hegazti-haragi samurrak eta perretxikoak konbinatuz.

Moztu tipula erdi eraztun meheetan, jarri zartagin bero batean olioarekin eta frijitu gardena izan arte.

Perretxikoak garbitu, desmuntatu eta dado txikitan moztu. Jarri tipula, gatza dastatzeko, gehitu piperrautsa, ehotutako piperbeltza, albahaka lehorra eta Provenzako belarrak.

Jarri perretxikoak tipula batekin aparteko ontzi batean, gehitu maionesa eta txikitutako berdeak, nahastu.

Oilasko xerra zati txikitan moztu, perretxiko saltsan jarri eta dena labeko mahuka batean jarri.

Lotu mahuka bi aldeetatik, egin goian labana mehe batekin zulo batzuk eta sartu labean.

Labean 45-50 minutuz 200 °C-tan.

Zure gonbidatuek oso ondo pasako dute oilasko xerra perretxiko saltsan dastatzen dutenean.

Nola marinatu perretxikoak oilaskoarekin

Errezeta honetarako, ostra perretxikoak oilaskoarekin espezietan eta soja saltsan marinatzea gomendatzen dugu, eta gero labean erretzea. Haragiaren zuku guztia perretxikoekin, baita marinada ere, labeko ontzian geratuko da eta zapore-oharretan nahastuko da, plateraren zaporea hobetuko duena.

• oilasko haragia (edozein) - 500 g;
• ostra perretxikoak - 700 g;
• piperrautsa, Provenzako belarrak - 1 koilarakada bakoitza;
• soja saltsa - 4 st. l.;
• eztia - 2 tbsp. l.;
• oliba olioa - 30 ml;
• albahaka eta martorri lehorra - 1 pixka bat;
• beheko piper beltza - ½ koilarakada.
• gatza - dastatzeko.

Oilaskoa ostra perretxikoak soja-ezti marinada batean ekialdeko azentu pikantea izango du.

Zuritu oilasko haragia, kendu gantz guztia, garbitu, lehortu paper eskuoihal batekin eta moztu xerratan.

Desmuntatu ostra perretxikoak perretxiko banatan, moztu mizelioa eta garbitu. Utzi pixka bat lehortzen eta zatitan moztu.

Konbinatu haragia perretxikoekin, gatza, bota oliba olioa, soja saltsa eta urtutako eztia, gehitu errezetan aurkezten diren espezie guztiak eta ondo nahastu.

Utzi produktuak 2-3 orduz marinatzen, platerak perretxiko usain duen ezti zaporea izan dezan.

Labeko ontzi batera bota, paperarekin estali eta aurrez berotutako labean sartu.

Egosi oilaskoa ostra perretxikoekin 50 minutuz 190 °C-tan.

Utzi pixka bat hozten, egurrezko espatula batekin plateretan jarri eta jaietako mahai batean zerbitzatu.