Oso maiz, gibela egosten dugunean, guztiok akats bera egiten dugu. Ura irakin bezain laster edo zartaginean sartu eta berehala gatzatzen hasten gara.
Gertatzen da tratamendu termikoaren ondorioz gibela biguna izan dadin eta mamitsua ez galtzeko, sua itzali baino minutu pare bat lehenago gatza gehitu beharko litzatekeela. Honek plateraren zaporea nabarmen hobetuko du eta gatz kopurua gutxituko du. Gainera, gatzak hezetasuna xurgatzen du eta horrek gibela lehor dezake.
Gainera, aholku sinple batzuek gibel goxoa prestatzen lagunduko dizute.
1. Beratzen. Gibela samurtzeko, lehenik esne hotzetan busti behar da. Nahikoa 30-40 minutu, baina lehenik, gibela zatitan moztu behar da. Gero atera eta lehortu behar da. Ohiko paperezko eskuoihala erabil dezakezu.
2. Ebaketa zuzena... Gibela frijitu bitartean gibela airea eta leuna izan dadin, hobe da zati txikitan moztea, haien lodiera 1,5 zentimetro ingurukoa izan dadin.
3. Gisatzeko saltsa. Krema garratzak eta kremak gibelaren zukutasuna eta leuntasuna ere laguntzen dute, egosketa prozesuan gehitzen badira. Horietan 20 minutu baino gehiago sueztitu behar dituzu.
Plater goxoak zuretzat!