Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
| nutrienteak | Zenbakia | Arau** | normalaren% 100 g-tan | normalaren% 100 kcal | Arauaren% 100 |
| kaloria | 9 kcal | 1684 kcal | 0.5% | 5.6% | 18711 g |
| Proteinak | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 35.6% | 3167 g |
| Gantzak | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 14.4% | 8000 g |
| Karbohidratoak | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 2.2% | 43800 g |
| Zuntz dietetikoa | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7% | 1667 g |
| Ura | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 41.1% | 2722 g |
| Lizarra | 0.5 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| beta karotenoa | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7% | 7.8% | 14577 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2% | 5000 g |
| B2 bitamina, riboflavina | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| B9 bitamina, folatoa | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 g |
| C bitamina, askorbikoa | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 147.8% | 750 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4% | 26.7% | 4195 g |
| Kaltzioa, Ca. | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1% | 1.1% | 131579 g |
| Silizioa, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8% | 1429 g |
| Magnesioa, Mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4% | 15.6% | 7286 g |
| Sodioa, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2% | 2.2% | 59091 g |
| Sufrea, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 5.6% | 20000 g |
| Fosforoa, P | 23.3 mg | 800 mg | 2.9% | 32.2% | 3433 g |
| Kloroa, Cl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| Mineralak | |||||
| Aluminioa, Al | 368.1 µg | ~ | |||
| Boroa, B | 1.5 µg | ~ | |||
| Banadio, V | 0.5 µg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 80% | 1385 g |
| Iodoa, nik | 5 µg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 0.77 µg | 10 µg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Litioa, Li | 5.4 µg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2% | 24.4% | 4494 g |
| Kobrea, Cu | 1456 µg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 g |
| Molibdeno, Mo | 0.77 µg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 g |
| Nikela, Ni | 6.4 µg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 225.8 µg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 5.6 µg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 g |
| Kromo, Cr | 5.3 µg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 g |
| Zinka, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7% | 1296.7% | 86 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Monoa eta disakaridoak (azukreak) | 0.5 g | gehienez 100 g | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Nasadenie gantz azidoak | 0.118 g | gehienez 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.014 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.128 g | min 16.8 g | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleikoa (omega-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.249 g | 11.2-20.6 g | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.249 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.25 g | 4.7 eta 16.8 g | 5.3% | 58.9% |
Energia balioa 9 kcal da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen koloreen sentikortasunean eta egokitzapen ilunean laguntzen du. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmenaren osasuna urratzen du.
- Bitamina B6 immunitate-erantzuna, inhibizio eta kitzikapen prozesuak nerbio-sistema zentralean mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen eraldaketan, triptofanoaren metabolismoan, lipidoak eta azido nukleikoak globulu gorriak normal eratzen laguntzen du, maila normalak mantentzen laguntzen du. homozisteina odolean. B6 bitamina gutxiegi hartzeak gosea galtzea, larruazalaren osasuna, aurkitutakoaren garapena eta anemia ditu.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoak, gorputzak burdina xurgatzen laguntzen du. Gabeziak lasaitasuna eta odol odoljarioak eragiten ditu, sudurreko odoljarioak iragazkortasuna eta odol kapilarren hauskortasuna handitzeagatik.
- Copper redox jarduera duten entzimen parte da eta burdinaren metabolismoan parte hartzen du, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunen oxigenoaren prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularreko eraketa okertuta eta ehun konektiboaren displasiaren hezurduraren garapenean agertzen da.
- zinc karbohidratoak, proteinak, koipeak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta hausteko prozesuetan eta hainbat geneen adierazpen erregulazioan parte hartzen duten 300 entzima baino gehiagotan sartzen da. Inguru desegokiak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa, fetuaren malformazioak egotea dakar. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena apurtzeko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzeko.
Aplikazioan ikus ditzakezun produktu erabilgarrienen direktorioa osoa.
Balio energetikoa edo potentzia kalorifikoa digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktuaren energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Kilokaloria, elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen dena, "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz (kilo)kalorien balio kaloriko bat zehazten baduzu kilo aurrizkia sarritan baztertzen da. Ikus ditzakezun Errusiako produktuen energia-balioen taula zabalak.
Nutrizio balioa - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagai baten propietate multzoa, pertsona batek beharrezko substantzietan eta energian dituen behar fisiologikoak asetzeko.
Bitaminak diragizakiak eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminen sintesia, normalean, landareek egiten dute, ez animaliek. Bitaminen eguneroko beharrizana miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez dira. Bitamina ez-organikoekin alderatuta, berotzean suntsitzen dira. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira janaria prestatu edo prozesatzerakoan.