Garbantzu kimuak, garbantzuak izenez ere ezagunak, nutriente ugariko osagaiak dira zopak, entsaladak eta pintxoak egiteko. Usain arina eta freskoa du, lur-zapore apur batekin. Garbantzuak ernetzeko, nahikoa da uretan 24 orduz beratzea, eta gero 3-4 egunez gainazal eguzkitsu batean jartzea. Karbohidratoak eta zuntza Garbantzu kimuak karbohidrato eta zuntz iturri bikaina dira, biek asetasun sentsazio iraunkorra ematen baitute. Anoa batek 24 gramo karbohidrato eta 3 gramo zuntz ditu. Zuntza (zuntza) oso onuragarria da digestio aparatuaren osasunerako, bihotzaren osasuna sustatzen du eta idorreria saihesten du. Proteinak eta gantzak Ardi-ilarrak kimuen onura nagusia proteina-eduki handia eta gantz-eduki txikia da. Horrek haragi alternatiba aproposa da barazkijaleentzat eta dieta osasuntsua duten pertsonentzat. Anoa batek 10 g proteina ematen ditu gomendatutako eguneroko 50 g-tik. Anoa batek 4 gramo gantz ditu. Bitaminak eta mineralak Garbantzu kimuak ere aberatsak dira bitamina eta mineraletan. Errazio batek 105 mg kaltzio, 115 mg magnesio, 366 mg fosforo, 875 mg potasio, 557 mg azido foliko eta A bitamina nazioarteko 67 unitate eskaintzen dizkizu. Mantenugai kopuru handiena gordetzeko, garbantzu kimuak gordinik edo lurrunetan jatea gomendatzen da. Anoa batek 100 gramo inguru balio du.
2022-11-11