Erraz eskuragarri dauden Errusiako latitudeetan urte osoan zehar eta merke, ekilore-haziak funtsezko gantz-azidoen, bitaminaren eta mineralen iturri bikaina dira. Ekilorearen aberria Erdialdeko Amerikatzat hartzen da, eta bertatik atera zuten Europako bidaiariek. Gaur egun, landarea Errusian, Txinan, AEBetan eta Argentinan hazten da batez ere. Osasun kardiobaskularra Haziek bihotzaren eta odol-hodien osasunerako oso garrantzitsuak diren bi mantenugai dituzte: E bitamina eta azido folikoa. 14 art. ekilore-haziek E bitaminaren eguneroko balioaren % 60 baino gehiago dute. Bitamina honek erradikal askeak neutralizatzen laguntzen du eta garuna eta zelulen mintzak kalteetatik babesten ditu. Gainera, azido folikoak homozisteina, arazo kardiobaskularren adierazle denak, metionina bihurtzen du, hau da, ezinbesteko aminoazidoa dena. Magnesio iturria Magnesio gabeziak sistema kardiobaskular, nerbio eta immuneen funtzionamenduan eragina duten hainbat baldintza eragiten ditu. Muskuluak eta hezurdurak ere magnesioa behar dute behar bezala funtzionatzeko. Kopa laurden batek magnesiorako gomendatutako eguneroko kantitatearen % 25 baino gehiago dauka. Selenioa antioxidatzaile indartsua da tiroideoaren osasunerako Ikerketek erakutsi dute selenioak gorritasuna eta hantura murrizten laguntzen duela. Duela ez asko, selenioak tiroideo hormonen metabolismoan duen eginkizun garrantzitsua agerian geratu zen. Selenioa kaltetutako zeluletan DNAren konponketa suspertzeko gai dela ere adierazi da. Ekilore-haziek konposatu polifenolikoak dituzte, hala nola azido klorogenikoa, azido kinikoa eta azido kafeikoa. Konposatu hauek antioxidatzaile naturalak dira, molekula oxidatzaile kaltegarriak gorputzetik kentzen laguntzen dutenak. Azido klorogenikoak odoleko azukre maila jaisten laguntzen du, gibeleko glukogenoaren matxura mugatuz.
2022-11-11