Askorentzat harrigarria bada ere, gaur egun arte, harreman sinkroniko bat dago janariaren eta gure emozioen, ekintzen, hitzen artean. Giza gorputza tresna sentikorra da, afinatuta dagoena, non erasoaren eta desnutrizioaren arteko harreman estua dagoen.
Ikerketa zientifikoek agerian uzten dute zenbait produktuk triste, zoriontsu edo are haserretzeko duten gaitasuna. Ikertzaileek ziur daude jokabide aldaketak, ekintzen aldaketa zorrotzak eta zerbaitekiko jarrerak azken otorduarekin lotu daitezkeela.
Zenbait ikerketak karbohidrato eta azukre asko dituzten elikagaiak oldarkortasunarekin, suminkortasunarekin eta are haserrearekin lotu dituzte. Jakina da karbohidrato finduen gehiegikeriak diabetesa, bihotzeko gaixotasunak eta zenbait minbizi mota izateko arriskua areagotzen duela. Hala ere, duela gutxi aurkitu da depresioa eta, kasu batzuetan, krudelkeriaren garapena suspertzen dutela. Odoleko azukre-mailaren igoerak umorean eragina du, zalantzarik gabe. Ba al dakizu zer den krema-tarta goxo baten ondoren denbora batean lekuz kanpo sentitzen zarenean? Noski, gorputzak, hilgarria ez bada, hurbileko azukre dosi bat jaso zuelako. Hau bereziki nabarmena da haurrengan, tarta zati on bat jan ondoren bat-bateko haserre bat eman dezaketelako. Elikagai azukredunen kontsumoa erregulatzea eta kontrolatzea ezinbestekoa da aldarte orekatua izateko. Nicolette Pace nutrizionistak dio: Hemen nabarmentzekoa da hori Giza gorputzak karbohidrato osasuntsuak behar ditu! Paleo dietaren berezkoa izanik, karbohidrato gutxi hartzeak aldartea okerrera egin dezake etengabe. Nekeak, letargoak, alferkeriak eta aldarteak gorputzak landare-oinarritutako karbohidrato konplexu nahikorik ez duela jasotzen adierazi dezakete.
Kaliforniako Unibertsitateko ikerketa batek erlazio bat aurkitu du kontsumitutako trans gantz-azidoen eta pertsona bat nola erasokorra den. Gantz trans gantz-azidoak koipe "faltsuak" dira, arteriak estutzen dituztenak, dentsitate baxuko lipoproteinak areagotzen dituztenak (kolesterola "txarra") eta odoleko dentsitate handiko lipoproteinak ("kolesterol ona" gutxitzen dutenak). "Gizen inposatzaile" hilgarri hauek margarinan, hedagarrietan eta maionesan daude. , pertsona baten oreka emozionala mantentzeko zeregin garrantzitsua dutenak eta horren eza portaera antisozialarekin eta depresioarekin lotzen da. Jakina da egoera emozional deprimitua dagoenean, jende asko janari finduetara erakartzen dela, egoera desiragarri bat "itotzen" eta arintzen saiatzen direla. Trans gantzak haragietan eta esnekietan egon ohi dira, iraupena areagotzen dutelako.
Zure gorputzak lor dezakeen munduko pizgarririk onenetako bat. Kafe gehiegi edaten duzunean (kontzeptu desberdina da norbanako bakoitzarentzat), zure bihotz-taupadak, odol-presioa eta... estresaren hormona handitzen dira. Hau da, kafeinak adenosina hartzaile lasaigarriak blokeatzen dituelako, beste neurotransmisore aktiboago eta energetikoak bere gain har ditzaten. Hori dela eta, kafearen maitaleentzako etxeko traba txiki batek zirrara eta kapritxokeria handia eragin dezake.
Oro har, munduan negatibotasun nahikoa dago zure "5 kopeck" gehitzeko. Egindako ikerketa ugari bat datoz hurrengo ondorioetan.
– Kafea – Azukre findua – Elikagai finduak – Trans gantzak – Elikagai minak – Alkohola – Muturreko jateko esperimentuak (baraualdia, adibidez)
Kontuan izan nahiko nuke produktu batzuek kontrako efektua eragin dezaketela: betetasuna eta erlaxazioa. Besteak beste: .