Udaberria iristearekin batera, asko nekatuta, logura, energia falta sentitzen dira. Oraingo honetan medikuek multivitaminak edatea gomendatzen dute. Baina badakigu analogo naturalek onura gehiago izango dituztela, ez sintetikoak, naturalak baizik! Hau udaberriko berdetasuna da, bitaminak, mikroelementuak eta eguzkiaren energia bizia ematen diona pertsona bati. Maiatza basatian hazten diren berdeak biltzeko garaia da, eta, lorategikoek ez bezala, dagoeneko usain handia dakar. Zein belar jaso daitezke entsaladak egiteko? Entsalada "berdeak" prestatzearen ñabardurak?
plantain
Patioan, zelaian, belardietan ikusten dugun landarea. Substantzia erabilgarriak, bitaminak, mikroelementuen benetako Klondike. Karotenoaren eta C bitaminaren edukiaren liderra da. Ezaguna da odola azkar gelditzeko (K bitamina), hantura arintzeko (E bitamina) duen gaitasunagatik. Plantaina oso erabilia da kosmetologian eta entsaladak prestatzeko egokia da. Bere hosto gazteak elikadurarako gomendatzen dira. Horietatik zopak eta entsaladak prestatzen dira. Ondo garbitu plantain hostoak, moztu zerrenda meheetan edo "urratu" zatitan. Gehitu tipula eraztunetan edo erdi eraztunetan moztuta. Piperbeltza, gatza. Bota liho olioarekin.
Lungwort
Antzinatik, sendagile tradizionalek bronkobiriketako gaixotasunak tratatzeko erabiltzen dute. Azido askorbikoa, burdina, potasioa, karotenoa eta beste substantzia onuragarrietan aberatsa da. Birikak arreta merezi du, baita gorputzetik metal astunak, gatzak, substantzia erradioaktiboak ken ditzakeelako. Biriketako entsalada goxoa prestatzeko, nahikoa da ondo garbitu, moztu, errefautxo birrindua gehitu eta oliba olioarekin edo krema garratzarekin ondu. Aukeran - gatza eta piperra.
nettle
Zergatik erosi bitaminak farmazian ortiga multivitaminiko konplexurik onena bada! Udaberri hasieran agertzen da elurra urtu bezain pronto. Giltzurrunen, gibelaren funtzioak hobetzen dituen landarea, metabolismoa aktibatzen du, odola garbitzen du, larruazaleko egoera hobetzen du eta gorputza gaztetzen du. Ortikak borscht eta entsaladak goxoak egiten ditu. Erretu landarea ur irakinarekin elikagaietan erabili aurretik. Ortiga entsalada - nahi izanez gero, letxuga hostoak, tipula, eraztunetan moztuta gehi ditzakezu. Ondu landare-olioarekin.
horsetail
Zaldi-buztana itsaslabarretan, hareazko maldetan eta zelaietan hazten da. Flavonoideak, erretxinak, karotenoa, taninoak, C bitamina ditu. Herri medikuntzan, landare hau gorputzaren "garbiketa orokorraren" propietate bikainengatik da ezaguna. Gure arbasoek pastelak, kazolak, zopak prestatzen zituzten zelaiko zaldi-buztanetik. Okroshka goxo-goxoa prestatu dezakezu, har itzazu sorrel eta zaldi-buztana berde gisa. Etxeko kvasa bota. Zaporetsua eta osasuntsua! Erakutsi sukaldaritza espezialista baten irudimena, ez izan beldurrik udaberriko berdeetatik entsaladak prestatzen esperimentatzeko. Nahastu belarrak zapore garratz, gozo, intxaur edo mingotsekin. Gehitu limoi zukua, beheko piperra, espeziak. asetzeko, aguakatea, patata egosiak gehi ditzakezu. Osasuna, edertasuna eta gose ona!