What the Health dokumentala Cowspiracyren atzean dagoen talde berberak ekoitzi du: The Sustainability Secret. Egileek abeltzaintza industriaren ingurumen-inpaktuak aztertzen dituzte, dieta eta gaixotasunen arteko lotura aztertzen dute, eta Kip Andersen zuzendariak zalantzan jartzen du haragi prozesatua erretzea bezain txarra den. Minbizia, kolesterola, bihotzeko gaixotasunak, obesitatea, diabetesa: pelikulan zehar, animalien dietak osasun arazo larri eta ezagun batzuekin nola lotu daitezkeen aztertzen du taldeak.
Jakina, gutako asko fruta, barazki eta ale gehiago jaten saiatzen garen heinean, haragi gorria, esnea eta arrautza bezalako elikagai prozesatuekin gehiago kontutan izan gara. Dena den, Vox webguneko editoreen arabera, filmean dieta eta gaixotasun jakin batzuen erreferentziak testuingurutik kanpo erabiltzen dira askotan, eta Andersenen ikerketaren emaitzak ikusleak nahas ditzaketen moduan aurkezten dira batzuetan. Gainera, baieztapen batzuk gogorregiak dira eta batzuetan egia ere ez.
Esaterako, Andersenek dio arrautza bat bost zigarro erretzearen baliokidea dela, eta haragia egunero jateak kolore-onteko minbizia izateko arriskua %18 handitzen duela. OMEren arabera, pertsona bakoitzarentzat kopuru hori %5 da, eta haragia jateak unitate bat handitzen du.
"Pertsona batek kolorektaleko minbizia garatzeko bizitzan duen arriskua ehuneko bost ingurukoa da, eta haragia egunero jateak ehuneko seiraino handitu dezake kopuru hori", idatzi du Julia Belutz Voxeko korrespontsalak. «Horrela, hirugiharra edo salami ogitartekoaz gozatzeak ez du gaixotasun arriskua handituko, baina haragia egunero jateak ehuneko puntu bat areagotu dezake».
Dokumentalean zehar, Andersenek osasun-erakunde nagusien praktikak ere zalantzan jartzen ditu. Elkarrizketa batean, Amerikako Diabetes Elkartearen zientzialari nagusiak eta mediku ofizialak uko egiten dio diabetesaren kausa dietetiko zehatzetan sakontzeari, ustez lehenago hitz egin zuen elikadura-zailtasunengatik. Filmean kontsultatutako mediku profesional ia guztiak beganoak dira. Horietako batzuek liburuak argitaratu dituzte eta landareetan oinarritutako dietak garatu dituzte.
What the Health bezalako filmek zure dietari buruz ez ezik, elikagaien industriaren eta osasunaren arteko harremanaz ere pentsarazten dizute. Baina garrantzitsua da oreka kontuan izatea. Filmeko atzeko informazioa faltsua ez den arren, errealitatea desitxuratzen du leku batzuetan eta engainagarria izan daiteke. Filmaren helburua jendea jaten ari denaz pentsatzea bada ere, oraindik ere gogorregi ematen da.