Janaria bere forma guztietan Bartzelonako tradizio kulturalaren parte da. Askotariko sukaldaritza aurki daiteke hemen, itsasoaren eta lurreko dohainak erabiliz, osagai gozo eta gaziak askotan plater berean sartuta.
Bartzelonara bisita bat antolatzen ari zarenean, ziurtatu Kataluniako bisita-txarteletako plateretako bat gutxienez probatzen duzula. Hobeto, planifikatu zure denbora-pasa plater hauetako bakoitzari denbora eskaintzeko moduan, merezi dute.
- Paella katalana
Hau da, agian, Espainiako platerrik tradizionalena. Lehen, baserritarren janaria zen paella, eta gaur egun ia jatetxe guztiek paella plater bat sartzen dute bere menuan. Paella arrozarekin egiten da. Itsaskia edo oilaskoa, txerria, txahalkia gehitzen zaizkio arrozari. Katalunian, aukerarik ohikoena itsaskiarekin da.
- Pintxoak (pintxoak)
Pintxoak, pintxoak ere deituak, Espainiako pintxo tipikoak dira eta Bartzelonan oso ezagunak dira, batez ere turistekin. Haragi, gazta, arrain edo itsaski eta barazkiekin egiten dira, ogi txigortu xerretan.
Turistei eta bertako gourmetei asko gustatzen zaie tabernaz taberna ibiltzea eta pintxoak dastatzea, zeinen errezeta ezberdina baita jatetxe bakoitzeko. Jantokietan ere aurki daitezke Espainiako plater tipikoak:
- patatas bravas - patata frijitu kubo saltsan;
- croquetas - albondigak, normalean txerrikia;
- tortilla de patatas - patata tortilla edo tortilla espainola.
- gazpatxo
Gazpatxoa Espainiako eta Kataluniako sukaldaritzako plater ospetsuenetako bat da. Udan jateko bereziki atsegina den zopa hotza da. Gazpatxoa oso osasuntsua da, barazki gordinak (batez ere tomateak) prestatzen baitira, beraz, bitamina guztiak kontserbatzen dira.
- Hotzak eta gaztak
Espainiako sukaldaritzaren osagai nagusia txerria da. Bertatik urdaiazpiko eta saltxitxa mota bikain ugari egiten dira.
Bartzelonan, ziurtatu Serrano urdaiazpikoa eta fuet eta longaniza hestebete ezagunak probatzea:
- Fuet txerrikiarekin egiten da eta gure ehiza-saltxitxaren antzekoa da, salamiaren zaporea du;
- Longaniza (longaniza) - ere txerritik datorrena eta kanpotik Krakoviako txistorraren eraztunen antzekoa.
Bertakoek ogiarekin batera mokadu gisa jan ohi dituzte, gaztelaniaz Pan con tomate edo katalanean Pan amb tomaquet izenekoa.
- Serrano urdaiazpikoa ogi eta tomatearekin
Plater hau otordu osoa baino hamaiketakoa da, goxoa garagardoarekin. Serrano urdaiazpikoa xerra finetan zerbitzatzen da ogi zuriarekin, eta gainean tomateak ere birrindu egiten dira geruza fin batean. Urdaiazpiko honen izena sierra hitzetik dator, urte osoan zehar haragia gatzatzea eta lehortzea modu naturalean egiten den mendilerroa.
- Krema katalana
Katalanezko postre goxoa, Frantziako crème bruleea oso gogorarazten duena. Esnearekin, arrautzekin, karameluarekin eta azukre karamelizatuarekin egina.
- Turron
Turron almendra, ezti eta azukrearekin egindako katalan gozo tradizionala da. Oso jaki gozoa eta gogorra da, oroigarri tradizional gisa eramateko ona.
Turron hainbat barietate daude, bertsio leunagoa oliba olioa gehituta egiten da. Almendraren ordez hur ere gehitu ditzakezu. Gozo-denda askok Turron zati txikiak eskaintzen dituzte erosi aurretik.