Osagaiak Onddo xehatua
| onddo lehorrak | 820.0 (gramo) |
| margarina | 50.0 (gramo) |
| tipula | 100.0 (gramo) |
| gari irina, prima | 10.0 (gramo) |
| lurrean piper beltza | 0.2 (gramo) |
| mahai-gatza | 20.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Onddo lehorrak ondo garbitu eta gero egosiko dira. Lortutako salda iragazi eta saltsa zuria egiteko erabiltzen da. Perretxiko egosiak garbitu, lehortu, haragi-errotatik pasatzen dira. Txanpinoi xehatuak arin frijitzen dira, gehitu tipula gorrituta, piperra, gatza, saltsa eta nahastu ondo.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 353.1 kCal | 1684 kCal | 21% | 5.9% | 477 g |
| Proteinak | 34 g | 76 g | 44.7% | 12.7% | 224 g |
| Gantzak | 20.3 g | 56 g | 36.3% | 10.3% | 276 g |
| Karbohidratoak | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.2% | 2407 g |
| azido organikoak | 82.3 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 33.2 g | 20 g | 166% | 47% | 60 g |
| Ura | 25.4 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8949 g |
| Lizarra | 8.8 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 2.3 mg | 1.8 mg | 127.8% | 36.2% | 78 g |
| B4 bitamina, kolina | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 71429 g | |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.7% | 500 g |
| B9 bitamina, folatoa | 124.2 μg | 400 μg | 31.1% | 8.8% | 322 g |
| C bitamina, askorbikoa | 35.7 mg | 90 mg | 39.7% | 11.2% | 252 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.6% | 1071 g |
| H bitamina, biotina | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| PP bitamina, NE | 41.244 mg | 20 mg | 206.2% | 58.4% | 48 g |
| niazina | 35.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 3715.2 mg | 2500 mg | 148.6% | 42.1% | 67 g |
| Kaltzioa, Ca. | 124.8 mg | 1000 mg | 12.5% | 3.5% | 801 g |
| Silizioa, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Magnesioa, Mg | 109.4 mg | 400 mg | 27.4% | 7.8% | 366 g |
| Sodioa, Na | 53.5 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2430 g |
| Sufrea, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 8850 g |
| Fosforoa, P | 647.1 mg | 800 mg | 80.9% | 22.9% | 124 g |
| Kloroa, Cl | 1423.2 mg | 2300 mg | 61.9% | 17.5% | 162 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 52.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 21 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 1 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 7.1% | 400 g |
| Iodoa, nik | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 42.2 μg | 10 μg | 422% | 119.5% | 24 g |
| Manganeso, Mn | 0.0351 mg | 2 mg | 1.8% | 0.5% | 5698 g |
| Kobrea, Cu | 15.6 μg | 1000 μg | 1.6% | 0.5% | 6410 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1% | 2800 g |
| Nikela, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 0.06 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 49 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, zu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 3.4 μg | 4000 μg | 0.1% | 117647 g | |
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zinka, Zn | 0.1078 mg | 12 mg | 0.9% | 0.3% | 11132 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 8.2 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 353,1 kcal da.
Onddo xehatua bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B1 bitamina -% 13,3, B2 bitamina -% 127,8, B6 bitamina -% 20, B9 bitamina -% 31,1, C bitamina -% 39,7, PP bitamina - 206,2 , 148,6, 12,5%, potasioa -% 27,4, kaltzioa -% 80,9, magnesioa -% 61,9, fosforoa -% 25, kloroa -% 422, burdina -% XNUMX, kobaltoa -% XNUMX
- Bitamina B1 karbohidratoen eta energiaren metabolismoaren entzima garrantzitsuenetako bat da, gorputzari substantzia energetiko eta plastikoak ematen baitizkiote, baita kate adarkatuen aminoazidoen metabolismoa ere. Bitamina hori ez izateak nerbio, digestio eta kardiobaskular sistemen nahaste larriak eragiten ditu.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
ERREZETAREN OSAGAIEN KALORIA ETA KONPOSIZIO KIMIKOA Perretxiko xehatua 100 g.
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 353,1 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, prestatzeko metodoa Perretxiko haragi xehatua, errezeta, kaloria, mantenugaiak