Perretxiko borscht aranekin
Prestaketa:
Perretxiko salda egosi. Moztu erremolatxa, azenarioak, perrexila eta tipula
lastoak, jarri zopa-ontzi batean, gehitu tomateak, ozpina, azukrea,
salda pixka bat, 1-2 koilarakada. olio koilarakada eta, tapa itxita, jarri barazkiak
menestra. Mugitu, ur edo salda gehiago gehitu behar den moduan ekiditeko
erreta.
15-20 minutu igaro ondoren, gehitu aza txikitua, dena nahastu eta
egosi beste 20 minutuz. Inausuak ondo garbitu eta barazkiak sartu.
Dena bota saldarekin, gehitu piperra, erramu hostoa, gatza eta egosi arte
prest.
Mahai gainean zerbitzatu, jarri krema garratza borscht batean.
Bon appetit!