Mourvedre – mundua konkistatu zuen espainiar ardo beltza “errustikoa”.

Wine Mourvedre, Monastrell izenez ere ezagutzen dena, landa-izaera duen Espainiako ardo beltza gorputz osokoa da. Kondairak dio feniziarrek K.a. XNUMX. mendean ekarri zutela Europara, baina oraindik ez dago horren frogarik. Bere forma hutsean, mahats hau nahiko zorrotza da, beraz, gehienetan, adibidez, Garnatxa, Syrah eta Cinsault-ekin nahasten da. Barietateak portuaren antzeko ardo beltzak, arrosa eta gotortuak ekoizten ditu.

Historia

Barietatearen jatorri zehatza finkatu ezin izan arren, historialari gehienak ados daude hori Espainia dela. Mourvèdre izena ziurrenik Valentziako Mourvèdre hiritik dator (Sagunto, Sagunt izen modernoa). Mataró udalerri katalanean, ardoari Mataró izenarekin ezagutzen zen, eta, ziurrenik, horregatik Monastrell deitu zioten azkenean eskualdeetako bat ez mintzeko.

XNUMX. menderako, barietatea jada ezaguna zen Frantzian, non XNUMX. mendearen amaieran filoxera epidemia arte loratu zen. Epidemia Vitis vinifera barietatea txertatuz garaitu zen, baina Mourvèdre-k ez zuela jasaten gutxi izan, beraz, barietate horretako mahastiak beste mahats batzuekin landatu edo erabat moztu zituzten.

1860an, barietatea Kaliforniara ekarri zuten, Australian amaitu zen garai berean. 1990eko hamarkadara arte, Mourvèdre barietate anonimo gisa erabiltzen zen batez ere ardo gotortutako nahasteetan, baina 1990eko hamarkadan interesa handitu egin zen GSM ardo beltzaren nahastearen hedapenaren ondorioz (Grenache, Syrah, Mourvèdre).

Ekoizpen-eskualdeak

Mahastiaren azaleraren beheranzko ordenan:

  1. Espainia. Hemen, Mourvèdre Monastrell deitzen zaio, eta 2015ean herrialdeko laugarren barietate ezagunena izan zen. Ekoizpen nagusia Jumilla, Valentzia, Almansa eta Alacant eskualdeetan dago.
  2. Frantzia. Mourvedre herrialdeko hegoaldeko eskualdeetan bakarrik hazten da, adibidez, Provence-n.
  3. Australia.
  4. USA.

Mourvedre “Mundu Berria”, hau da, azken bi herrialdeetakoa, Europako bere kideek baino taniko eta zorrotz gutxiago.

Barietatearen deskribapena

Ardo sorta Mourvedre ahabiak, masustak, aranak, piper beltza, bioleta, arrosak, lanbroa, legarra, haragia sentitzen zituen. Ardo hau haritz upeletan ondu ohi da, gutxienez 3-5 urtez. Hala ere, Merlot edo Cabernet ez bezala, barietateak ez du haritzaren eragina oso jasan, beraz ardogileek upel berri handietan zahartzen dute, beste ardoetarako ontzi hobeak erabiltzea nahiago baitute.

Amaitutako edariak borgoña kolore aberatsa, tanino handiak eta azidotasun ertaina ditu, eta indarra % 12-15era irits daiteke.

Mourvedre ardoa nola edan

Gorputz osoko ardo beltzek mokadu koipetsu eta oparoa behar dute, beraz, txerri saiheskia, txuletak, haragia plantxan, barbakoa, hestebeteak eta beste haragi-platerak ondo doaz Mourvèdre ardoarekin.

Bikote gastronomiko aproposa plater pikantea izango da, bereziki Provenzako belarrekin zaporea dutenak. Pintxo begetarianoen artean dilistak, arroz marroia, perretxikoak eta soja saltsa daude.

Interesgarriak diren gertaerak

  1. Mourvèdre Saxum Vineyards-en James Berry Vineyard gorri ospetsuaren parte da, 100an 2007 puntu lortu zituen dastaketa itsu batean. Nahastearen beste bi osagaiak Syrah eta Garnatxa dira.
  2. Mourvèdre baiak oso azal trinkoa dute, berandu heltzen dira eta eguzki asko behar dute, beraz, barietate hau klima beroa baina ez lehorra duten guneetarako aproposa da.
  3. 1989an Espainian filoxera epidemiaren ostean, Mourvèdreren ekoizpena gainbehera joan zen eta duela gutxi berpiztu da. Ardo hau oraindik nazioarteko merkatuan ezarri ez denez, botilako 10 $ edo gutxiagotan eros daiteke.
  4. Mourvedre Espainiako Cavari gehitzen zaio, Frantziako Xanpainaren alternatiba, edari arrosa kolore aberatsa emateko.

Utzi erantzun bat