Esnearen kaseina alergia elikagaien alergia da, batez ere 3 urte baino gutxiagoko haurtxoei eta haurrei eragiten diena. Larruazaleko gorritasunak eta azkurak eragiten ditu, baita digestio sintomak ere, esnea irentsi ondoren gutxi-asko azkar gertatzen direnak. Alergia hori berez desagertzen da kasu gehienetan. Haurren% 70etik 90era 3 urte sendatzen dira.

Behi esnean dauden hogeita hamar bat proteinen artean, alergenoenak β-laktoglobulina eta kaseinak dira. Hauek iraupen luzeko alergien arduradunak dira.

Latinez caseus "gazta" esan nahi duen terminoetik eratorria, kaseina ugaztunen esnearen osagai nitrogenatuen zati nagusia den proteina da. Adibidez, behietan 30 g / L daude eta emakumezkoetan 9 g / L.

Alergia gertatuz gero, sistema immunologikoak kaseinaren aurka gaizki erreakzionatzen du, eta bere burua babesteko antigorputzak sortzen ditu.

Zenbait kirolarik kaseina ere erabiltzen dute dieta osagarri gisa gihar masa eraikitzeko eta birsorkuntza errazteko. Bereziki oso zabalduta dago gorputz-eraikitzaileek.

Kaseina esnea duten elikagai guztietan dago, behi esnea, ahuntz esnea, ardi esnea, bufalo esnea, behor esnea:

• Gurina
• krema
• gazta
• Esnea
• WHEY
• izotz

Behi, txahal, haurrentzako janari, hauts elikagai osagarrietan ere aurkitzen da.

Beste produktu industrial askoren konposizioan ere erabiltzen da, hala nola esnea edo txokolate zuria, ogitarteko-ogia, galletak, gozogintza, jogurtak, prest egindako saltsak edo baita hoztei industrialetan ere.

"Kaseina alergia behi esnearen proteina guztien alergiaren parte da, nahiz eta kaseina alergeno nagusia izan", dio Christophe Dupont alergologoak. "Sintomak oso anitzak dira eta esnea irentsi ondoren gutxi gora behera gerta daitezke".

Honako hauek bereizten ditugu:

Berehalako erreakzioak

Behi esnea irentsi eta 2 ordu eskasera gertatzen dira: erlauntzak, botaka, sabeleko mina, beherakoa, batzuetan odol-aulkietan egotearekin. Eta salbuespenez, shock anafilaktikoa gaixotasunarekin.

Sintoma gutxiago akutuak eta geroagokoak 

Honela:

• errefluxu gastroesofagikoa,
• sabeleko mina
• kolikoak,
• bloating
• pisua galtzea.

"Behi-esnearen proteinekiko alergiak larruazalaren erreakzioa ere sor dezake, ekzema, orban gorriak, azkurak, garauak agertzen dira".

Arnas sintomak

Asma bezala, eztula edo sudur isuria ere ager daiteke.

Behiaren esnearen proteinen alergia gaixotasun alergikoa ez den laktosarekiko intolerantziaz bereiztu behar da.

Esnearen proteinei alergia jaio eta hiru astera eta zortzi-hamar hilabetera arte ager daiteke. Haurren% 70etik 90era 3 urte sendatzen dira.

Larruazala gorritzea eta azkura eragiten du, baita digestio sintomak ere (erregurgitazioa, botaka, idorreria, beherakoa edo sabeleko mina).

Frantzian, alergia mota horrek berrogei haurtxoetatik bat inguru eragiten du. Bi gurasoek alergiak dituzten arren, gaixotasun horrek bost haurretatik bat inguru eragiten du.

Behi-esnearen proteinarekiko alergia pairatzen duten haurrek beste alergia mota bat izateko arrisku handiagoa dute adinean aurrera egin ahala: elikagaien alergia, belar sukarra, asma, adibidez.

"Gehienetan, behi esnearen proteina alergiak hiru urte bete baino lehen sendatzen du, horregatik helduen artean arraroa da".

Diagnostikoa batez ere sintoma klinikoetan oinarritzen da, baina baita pediatra edo alergologoaren bulegoan egin daitezkeen larruazaleko probetan (prick-test) ere. Orduan, medikuak larruazala azaletik pikatuko du esne tanta baten bidez eta larruazalaren erreakzioak behatuko ditu.

Odol-analisia egin daiteke behi-esnearen proteinei zuzendutako antigorputzak bilatzeko, E immunoglobulinen aurka (IgE). "Sarritan, mekanismo immunologikoak ez du IgErik hartzen, beraz, jakin behar duzu sintoma klinikoetan behi esnearen proteinei alergia ezagutzen, odol analisia negatiboa izan arren".

Helduetan, behi-esnearen proteinei alergia tratatzeko ezabatze-dietan oinarritzen da esnetako elikagai guztiak dietatik kanpo uzten dituena. “Banakako sentikortasunak zeresana izan dezake. Behi-esnearen proteinari alergia ematen dion helduak kantitate txikia jasan dezake batzuetan, batez ere oso egosita dagoenean, esate baterako, cookieetan ”.

Behi-esnearen proteinei alergia dioten haurrei dagokienez, dieta adinaren arabera aldatuko da.

4 hilabete baino lehen, haurrak amak bularra ematen badio soilik (inolako behi esne hornidurarik gabe), amari aste batzuk behi esnearen proteinarik gabeko dieta jarrai diezaioke.

Umeak bularra ematen ez badu edo amak ezin badu edo nahi ez duen esnea proteina baztertzen duen dieta jarraitu, hainbat irtenbide daude eskuragarri, hala nola behi esnearen proteina hedatuaren hidrolizatuak.

“Arroz proteinen hidrolisatuekin egindako haurrentzako formula gero eta gehiago erabiltzen ditugu, hauen nutrizio osaera guztiz egokituta baitago. Soja bidezko haurtxoentzako formulak (6 hilabetetik aurrera erabiltzea baimenduta dago, fitoestrogeno edukia dutelako), gaur egun abandonatuta daude ”.