Edukiak
Mexikoko entsalada: umore onerako errezetak. Bideoa
Mexiko eguzkia nagusi den herrialdea da. Uda beroek eta negu epelek bertan bizitzea erraza eta erosoa egiten dute. Eta barazki eta fruituen uztak, urtean behin baino gehiagotan gertatzen direnez, Mexikoko etxekoandreek entsalada goxo eta barietate ugari prestatzen dituzte.
Mexikoko Arroz Entsalada Oparoa - bigarren plater gozoa
Mexiko beroan, ez duzu bazkaltzeko gantz txuletak edo oilasko izterrak frijituak jateko gogorik. Hori dela eta, Latinoamerikako etxekoandreek hainbat zereal eta barazki nahasketatik mokadu hotz oparoak prestatzen ikasi dute. Plater hauek gosea asetzeaz gain, astuntasun sentsazioa utzi gabe, oso erabilgarriak dira eta digestioa sustatzen dute. Mexikoko entsalada tradizionala arrozarekin egiteko, beharrezkoa izango duzu:
– arroz egosia (200 g); – arto egosia (aleak edo belarri txikiak – 200 g); – Bulgariako piperra (200 g); – berde txikituak (tipula, cilantro – 50 g); - salsa saltsa (2 koilarakada L.); - limoi edo limoi zukua (2 koilarakada L); - oliba olioa (3 koilarakada L.); – Italiako belarrak (1 koilarakada).
Hobe da ale luzeko arroza erabiltzea entsaladarako. Nahaskorragoa da eta ez da apainduratik itsatsi. Arroz hau gainontzeko osagaiekin berdin nahasten da, pikorrik gabeko pikorrik sortu gabe.
Arroza eta artoa piperrekin nahasten dira, zerrendatan moztuta. Ondoren, gehitu salsa saltsa, limoi zukua, oliba olioa Italiako belar eta belarrekin nahastuta. Errezeta batzuek adierazten dute barazkiak eta arrozaz gain, entsaladan oilasko frijitua jar dezakezula. Ondoren, platera oso asegarria izango da, afari osoa ordezkatu ahal izango du.
Mexikoko entsalada babarrunekin - etxekoandre alferrarentzat aperitibo originala
Babarrun entsalada Mexikoko plater klasikoa da. Oso erraz egiten da. Osagai batzuk ez dira moztu behar, entsalada-ontzi handi batera bota eta nahastu. Plater bat prestatzeko, behar izango duzu:
- aguakatea (2 pieza); – gerezi tomateak (150 g); – babarrun beltzak (150 g); – arto aleak (150 g); – feta gazta (150 g); - tipula (buru erdi); – baratxuri birrindua (ale 1); - oliba olioa (5 koilarakada); – entsalada berdea (sorta); - limoi zukua (1 koilarakada); - ozpin baltsamikoa (1 koilarakada L.); – piperra eta gatza (dastatzeko).
Arto-arto txikiak izoztuta saltzen dira janari denda handietan. Mini artoaren luzera ez da 5 zentimetro baino gehiagokoa. Egosi belarri gordinak ur irakin gazietan 20-25 minutuz
Ahuakateari zuloak kentzen zaizkio, mamia kuboetan mozten da. Cherry tomateak erdira mozten dira, tipula erdi eraztunetan mozten da. Feta gazta birrindu egiten da. Indabak eta artoa gehitzen dira. Letxuga hostoak eskuz zati txikitan zatitzen dira. Baratxuria oliba olioa, limoi zukua eta ozpina, piperra, gatza botatzen dira. Apainketa entsaladari gehitzen zaio, platera nahasten da. Mexikoko entsalada goxo eta bizia babarrunekin prest dago.