Edukiak
Beraz, neguko azken hilabetea - otsaila - atzean geratu da. Ongi etorri udaberrira!
Martxoa ... Urteko hilabete bakarra, hastapenarekin naturak loa eta neguko hotzarekin esnatzen ez ezik, gure bihotzak ere esnatzen baitira ... Udaberriaren usaina, elurrak eta tulipak usaintzen ditu. Eguzkiaren lehen izpiak eta emakumezkoen opor ederrak ekartzen ditu.
Behin AS Pushkinek hilabete honi "urteko goiza" deitu zion.
Antzina, martxoari egun epelen iragarlea ere esaten zitzaion, eta "raznopodnik", eta "suntsitzaile maitea", eta "haize-haizagailua", eta "tantaka", eta baita "amaordea" ere. Eta guztia, une honetan eguraldia bitxiena eta aldakorrena delako. "Martxoak elurrez ereiten du, gero eguzkiarekin berotzen da".
Martxoa iristearekin batera, jende asko hasten da poliki-poliki neguko arropa handiak kentzen. Eta "askatasun" horren emaitza sudurra, hotza eta eztula izaten da. Zoritxarrez, ez da harritzekoa, izan ere, gorputzak, bitamina falta larria duenez, jada ez da gai gaixotasunei aurre egiteko. Hori dela eta, zure buruari bizimodu osasuntsua eta elikadura egokia izaten laguntzea da gure betebehar sakratua.
Jakina, une honetan zaila da benetako barazki eta fruta freskoak aurkitzea mantenugai eta mikroelementuen aberastasunarekin eta askotarikoekin harritzen duten fruituak. Hala ere, badaude horrelako jakiak, eta horien erabilerak immunitatea areagotzen lagunduko du, udaberriko giro bikaina ere emango du. Eta nola ez, bestela, pertsona batentzako beharrezkoak diren konposatu kimiko eta zuntz guztien presentzia eta kaloria gutxiko edukiak direla eta. Ziurtatu zure dietan sartzen dituzula.
Edertasuna eta osasuna zaintzeko gai izango zara eta udaberriaren hasierako eguraldi kapritxo guztiak bizirik iraungo dituzu.
Aza txinatarra
Txinatik etorri zitzaigun barazki bat. Gorputzak aldi honetan behar dituen bitamina eta mineral multzo izugarria bereizten da. Hauek dira A, B taldeak, C, E, K bitaminak, baita kobrea, fosforoa, burdina, magnesioa, potasioa, zinka eta iodoa ere.
Hala ere, mantenugai ugari izan arren, aza txinatarrak kaloria gutxi dauka. Horri esker, nutrizionista askok kontsumitzea gomendatzen da. Gainera, bere ohiko erabilerak depresioa eta nerbio nahasteak eta buruko mina eta diabetesa kentzen laguntzen du. Dietari gehitzen zaio gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko eta hesteen mugikortasuna hobetzeko. Gastroenterologoek ultzera eta gastritisetarako erabiltzea gomendatzen dute, eta terapeutek, anemia eta gibeleko gaixotasunetarako.
Gainera, Pekingo aza zukua erremedio bikaina da hantura eta zauri purulenteak tratatzeko. Eta Japoniako biztanleek eurek aza-zabor horri biziraupen iturri deitzen diote.
Behar bezala gordetzen denean, Pekingo aza 4 hilabetez gorde daiteke, zaporea edo sendatzeko propietateak galdu gabe.
Zopak eta bortxak, barazki gisatuak eta platerak, entsaladak eta haragi platerak gehi daitezke. Gainera, Txinako aza gatzatu, lehortu eta ozpinetan gera daiteke.
rutabaga
Rutabaga Aza familiaren barazki bat ere bada. Aza zuria eta arbia gurutzatuz hazten zen.
Suediarrak proteinak, zuntza, almidoia, pektinak, potasio, sodio, burdina, kobrea, sufrea eta fosforoaren gatzak ditu, baita rutina, karotenoa, azido askorbikoa eta B bitaminak ere.
Rutabaga hanturaren aurkako, erreduraren aurkako eta zauriak sendatzeko agente eraginkorra da.
Hezurrak biguntzeko tratamenduan ere erabiltzen da, kaltzio gehien baitu. Aspaldidanik rutabagako haziak elgorria eta aho barrunbearen hantura tratatzeko erabiltzen dira haurrengan. Agente mukolitiko gisa erabili da, flema diluitzen duelako. Gainera, biriketako eta bronkioetako hanturazko gaixotasun kronikoetarako ezinbestekoa da.
Bere propietate diuretikoak direla eta, giltzurrunetako eta gaixotasun kardiobaskularretan edema kentzeko erabiltzen dira rutabagak.
Medikuek barazki hau gizentasunerako erabiltzea gomendatzen dute, izan ere, laxazio-efektu arina duelako, metabolismoa normalizatzen du eta kaloria gutxi du.
Haragi platerentzako entsaladak, zopak eta saltsak rutabagatik prestatzen dira. Semolaz eta arrautzez beteta dago, esnea gehitzen zaio gaztanbera eta abrikotekin, edo eztiarekin eta fruitu lehorrekin gisatua. Barazki honekin platerak egiteko errezeta ugari dago, zure gogokoena aukeratu besterik ez duzu!
Errefautxo beltza
Barazki oso mingotsa eta, aldi berean, oso osasuntsua. Proteina, koipe eta karbohidrato konplexu orekatua du, eta azkenak sakarosa eta fruktosa dira. A, B9, C eta K. bitaminak ditu Kaltzioa, fosforoa, sodioa, potasioa, magnesioa, zinka eta burdina ere baditu. Gainera, azido organikoak, fittonzidak, olio esentzialak eta entzimak dauzka.
Errefautxo beltza metabolismoa hobetzeko eta immunitatea handitzeko erabiltzen da. Espektro zabaleko antibiotiko naturala deitzen zaio, eta diuretiko gisa hartu ohi da.
Janarietan, errefautxoaren sustraiak beraiek eta bertako hosto gazteak erabil ditzakezu. Errefautxoa zopak, bortxak, entsaladak, pintxoak eta okroshka egiteko erabiltzen da.
porru
Bere propietate onuragarriak Antzinako Erroman eta Grezian ere ezagutzen ziren, non landare landare baliotsuenetakoa zen.
Porruak potasio, kaltzio, fosforo, sufre, magnesio eta burdin ugari ditu. Horrez gain, tiamina, karoteno, erriboflavina, azido nikotinikoa eta askorbikoa ditu.
Porruak bere osaeran azido askorbiko kopurua ia 2 aldiz handitzeko propietate berezia du epe luzeko biltegian.
Bere propietate sendagarriak aspalditik ezagutzen dira. Gota, eskorbutoa, erreuma, urolitiasia, nekea fisikoa eta psikikoa lortzeko erabilgarria da.
Kaloria gutxi duenez, nutrizionistek porruak gomendatzen dituzte gizentasunerako.
Ikerketa klinikoek erakutsi dute porruek metabolismoa normalizatzen dutela, gibeleko funtzioa hobetzen dutela eta esklerotikoen aurkako ezaugarriak dituztela.
Tipulek ez bezala, porruek ez dute zapore eta usain zorrotzik, beraz oso erabilia da sukaldaritzan. Zopak, patata purea, saltsak, entsaladak, haragia eta marinada ez dira produktu honekin ezin hobeto osatutako platerak.
lehorrak
Abrikot lehor mota gozo eta osasuntsuetako bat. Kaltzio, magnesio, sodio, potasio, burdina eta fosforoaren gatzak biltzen ditu, baita zuntza eta gantz eta azido organikoen konplexua ere. Gainera, abrikot lehorrek A, B1, B2, C, PP bitaminak dituzte.
Produktu honek nahiko kaloria eduki duen arren, nutrizionistek egunero 4-5 albariku lehor jatea gomendatzen dute, batez ere udaberri-udazkenean. Horrek gorputza substantzia erabilgarriekin aberasten lagunduko du, anemia eta begi gaixotasunak prebenitzen, sistema kardiobaskularraren eta tronboflebitiaren gaixotasunak saihesten, diabetikoen ongizatea hobetzen eta giltzurrunen eta tiroideoaren funtzionamendua normalizatzen lagunduko du. Abrikot lehorrak dieta askotan gehitzen dira eta barau eguneko produktu nagusi gisa erabiltzen dira.
Abrikot lehorren propietate berezia minbizi zelulen hazkundea inhibitzeko gaitasuna da.
Produktu autonomo gisa edo haragi eta arrain plateren zati gisa erabil daiteke, baita zereal, postre, entsalada eta gozogintzetan ere.
Konpotak eta uzvarrak abrikot lehorretatik egosten dira, toxinak eta toxinak gorputzetik kentzen dituztenak.
Sagarrak Jonagold
Ezohiko fruta ederra eta zaporetsua.
Sagar barietate hau joan den mendean garatu zen. Izozteak erresistentzian desberdina da, normalean urtarrilera arte etzanda egon baitaiteke eta gero ezartzeko.
Azpimarratzekoa da Jonagold sagarraren zapore gazi-gozo apartak dastatzaile profesionalak konkistatu zituela, puntu altuenak eman zizkioten.
Jonagold sagarrek iodoa, burdina, fosforoa, kaltzioa, magnesioa, potasioa eta sodioa dituzte.
A, B, C eta PP bitaminak dituzte, baita zuntza eta azido organikoen konplexua ere. Gainera, kaloria gutxi dute.
Sagar hauek flatulentzia eta bloating laguntzen dute eta osasun eta iraupen iturri dira.
Ikerketa klinikoetan, sagar horien eguneroko kontsumoak gibeleko eta hesteetako minbizi zelulen hazkundea inhibitzen duela ikusi da.
Begietako gaixotasunak eta katarroak prebenitzeko ere erabiltzen dira. Gainera, sagar hauek sistema immunologikoa indartzen dute eta hantura arintzen dute.
Gripearen birusa, estafilokoko aurrea eta disenteriari aurre egiten laguntzen duten antibiotiko naturalak dituzte. Efektu tonikoa, freskagarria eta bizigarria dute.
Jonagold sagarrak gordinik kontsumitzen dira, nahiz eta labean, lehortu eta marmelada eta kontserbak bezala egosi daitezkeen.
Sauerkraut, gazitutako aza ozpinetakoa
Aza oso produktu osasuntsua, zaporetsua eta dietetikoa da, eta B taldeko bitaminak, P, K, E, C eta U.
Horrez gain, mikroelementu eta makroelementu ugari ditu, hala nola, kaltzioa, potasioa, magnesioa, sufrea, fosforoa, iodoa, kobaltoa, kloroa, zinka, manganesoa eta burdina.
Aza oso ezaguna da bere zuntz edukiagatik, funtsezkoa baita hesteetako hesteetako jarduera normalizatzeko, kolesterol maila jaisteko, gantz-ehuna erretzeko eta baita hesteetako bakteria putrefaktiboak hiltzeko ere.
Aipatzekoa da, hain zuzen ere, sendatzeko propietateengatik aza asko erabiltzen dela herri medikuntzan.
Xukrutaren ezaugarria azido laktikoa bertan izatea da, diabetearentzat erabilgarria dena. Estomatitisetarako eta oietako odoljarioetarako ere erabiltzen da.
Aza ozpinetakoa eta gazitua oso erabilgarria da, biltegiratzean freskoak baino askoz ere mantenugai gehiago baititu.
Perla garagarra
Biblian lehen aldiz aipatu zen produktua. Garai haietan, garagar-porridge, esnetan egosia eta krema astunarekin ondua, errege-janaria deitzen zen.
Gainera, garagarra Peter I.aren porridge gogokoena zen. Guztiari esker, aminoazido eta oligoelementu erabilgarri ugari ditu. Horien artean: potasioa, kaltzioa eta burdina, zinka, kobrea eta manganesoa, molibdeno, estronzioa eta kobaltoa, bromo, kromo, fosforo eta iodo. Eta baita A, B, D, E, PP bitaminak ere.
Gainera, garagarrak lisina dauka, kolagenoaren ekoizpena sustatzen duena eta horrela zahartzea ekiditen duena.
Horrez gain, perla garagar porridge-k propietate antioxidatzaile indartsuak ditu, nerbio sistema primeran indartzen du eta metabolismoa normalizatzen du. Hortzen, hezurren, ilearen eta larruazalaren egoera hobetzen du.
Garagar decoction bat antiespasmodiko, diuretiko eta antiinflamatorio gisa erabiltzen da.
Garagar porridgearen kaloria edukia nahiko baxua da, beraz, nutrizionistek gizentasunerako erabiltzea gomendatzen dute eta terapeutek eztul eta katarroak. Garrantzitsuena perlako garagarra porridge moduan jatea da astean 2 aldiz baino gehiago ez jatea.
Garagarra bereziki erabilgarria da ama erizainentzat, edoskitzea areagotzen baitu.
babarrunak
Antzinako Erromako garaian ezaguna zen produktua; bertan jaten ez ezik, aurrez aurrekoa maskara eta hautsetarako ere egiten zen.
Frantzian babarrunak landare apaingarri gisa hazten ziren.
Babarrunen balioa proteina-eduki altuan, oso digerigarria dena. Oligoelementuen artean, magnesioa, potasioa, kaltzioa, sufrea, fosforoa eta burdina ditu. B taldeko B, C, E, K, PP bitaminetan aberatsa da eta kaloria nahiko baxua du.
Babarrunak erreuma, larruazaleko eta hesteetako gaixotasunekin eta bronkioetako gaixotasunekin laguntzen dute. Horrez gain, gripearen aurkako immunitatea handitzeko gaitasuna du.
Medikuek produktu hau jatea gomendatzen dute, aterosklerosia, hipertentsioa eta pielonefritisa prebenitzeko.
Babarrunak aldizka jateak odoleko azukre maila jaisten lagun dezake, eta hori oso garrantzitsua da diabetesa duten pertsonentzat.
Babarrunak ere hartzen dira nerbio sistema baretzeko eta giltzurrunetako harriak kentzeko.
Zopak, entsaladak, platerak eta pateak egiten dira. Babarrun kontserbak bereziki erabilgarritzat jotzen dira, eta gehienetan substantzia erabilgarriak kontserbatzen dira.
Capelin
Japoniako platera gogokoena. Digeritzeko errazak diren proteina ugari ditu, baita kaltzioa, proteinak, omega-3 gantz-azido poliinsaturatuak, B, A eta D. taldeetako bitaminak. Gainera, kapelina baliozko aminoazido eta oligoelementu batzuen edukiagatik baloratzen da. esate baterako, metionina eta lisina, baita fluorra, bromo, potasioa, sodioa, selenioa eta fosforoa ere.
Epe horretan capelina aldizka erabiltzea beharrezkoa da dagoeneko selenioaren edukia dela eta, ezin hobeto animatzen baita.
Medikuek aholkatzen dute capelin zure dietan miokardioko infartua, hipertentsioa, gaixotasun kardiobaskularrak eta tiroideo gaixotasunak sartzea.
Ketua eta frijitua jaten da eta arrozarekin batera plater gisa zerbitzatzen da, nahiz eta barazki eta saltsekin ondo datorren.
Udaberriko capelinak udazkeneko capelinarekiko duen abantaila gantz eduki nahiko baxuan dago eta, ondorioz, kaloria nahiko baxua da.
flounder
Itsas arrain gozoak eta osasuntsuak, dietako elikaduran bereziki estimatzen direnak. Horrez gain, azkar xurgatzen diren substantzia erabilgarri ugari ditu.
Medikuek kirurgia ebakuntza eta epe luzerako gaixotasunen ondoren erabiltzea gomendatzen dute, arrain mota honek digestio, arnas eta kardiobaskular sistemetan eragin positiboa baitu.
Azterketa klinikoetan zehar, frogatu da flounder haragian dauden substantziek minbizi zelulak hiltzen laguntzen dutela. Flounderrek fosforoa, B, A, E, D bitaminak ere baditu.
Janarietan arrain mota hori aldizka kontsumitzeak buruko jarduera hobetzen du, gorputzean entzimen lana normalizatzen du, hemoglobina handitzen laguntzen du eta prozesu metabolikoak erregulatzen ditu.
Iodo ugari duenez, flounderrek immunitatea ezin hobeto hobetzen du, eta mineral konplexu bati esker, iltzeak, ileak eta hortzak indartzen ditu eta gorputza gaztetzen ere laguntzen du.
Flounder haragia gisatua, frijitua, labean labean egina eta sutara egosi daiteke. Fletaren kontsumo moderatuak, batez ere frijituak, ez du kilo gehigarririk sortzen.
Legatza
Elikagai dietetiko ezagunetako bat, gainera, gorputzak ondo xurgatzen duena.
Legatzaren haragia proteina-eduki handiagatik eta hainbat substantzia baliagarri egoteagatik baloratzen da, hau da, kaltzioa, potasioa, magnesioa, sodioa, fosforoa, kobrea, manganesoa, kromo, fluorra, iodoa, burdina, sufrea, zinka, etab.
Arrain mota honen ohiko kontsumoak metabolismoa normalizatzen du, gorputza toxinak garbitu eta egoera onean eragin onuragarria du.
Arrain honen haragian E eta A bitaminak egoteak minbizia agertzea ekiditen du.
Medikuek legatz haragia jatea gomendatzen dute tiroideo guruinaren, mukosen, larruazalaren eta hesteetako hesteetako gaixotasunak ekiditeko.
Legatzak nerbio sistemaren funtzionamendua hobetzen du eta depresioari aurre egiten dio eta odoleko azukre maila ere erregulatzen du.
Legatza platerek nahiko kaloria gutxi dute eta, neurriz kontsumitzen direnean, ez dute gizentasuna eragiten.
Russule
Perretxiko gozoak eta osasuntsuak, bitamina eta mineral erabilgarri ugarirekin, hau da, B taldeak, C, E, PP, baita potasioa, fosforoa, sodioa, magnesioa, burdina eta kaltzioa ere.
Pisua irabazteko beldurrik gabe kontsumitu daitezke, oso kaloria gutxi baitute.
Funtsean, perretxiko horiek zure dietan sartzen dira gastrointestinalaren gaixotasunak prebenitzeko.
Errusula egosia, frijitua, ozpinetakoa eta gazitua daude.
Interesgarria da perretxiko hauek izena hartu zutela gatzetik 24 ordura arte, ia gordinik, jan daitezkeelako.
Esnea
Gure gorputzarentzako edari osasuntsuenetako bat. Hauen erabilera ezinbestekoa da haurren hazkunde eta garapen normalerako.
Gure arbasoek jabetza erabilgarri aberatsen berri zuten.
Hainbat esne mota daude, baina Errusian ezagunenak ahuntza eta behia dira.
Esneak erraz digeritzen diren proteinak ditu, oso elikagarria da eta kaltzio kopuru handia du. Potasioa eta B bitaminak ere baditu.
Medikuek gomendatzen diete ahuntz esnea haurrei urtebeteren buruan ematea, eta horren onurak antzinako Greziako filosofoek idatzi zituzten.
Edari hau ordezkaezina da esfortzu mental eta fisikoaren ondoren eta propietate bakterizidak ditu.
Esnearen ohiko kontsumoak sistema immunologikoa indartzen eta infekzioen garapena prebenitzen laguntzen du.
Gainera, esnea ona da hortzen, azalaren, ilearen eta azazkalen osasunerako. Dauzkan azido onuragarriek nerbio sistemaren funtzionamendua normalizatzen laguntzen dute.
Insomnioa prebenitzeko eta depresioaren garapena ekiditeko erabiltzen da.
Kaloria gutxi duenez, askotan esnea hainbat dietatan sartzen da.
Hotzeriak egiteko, esne epelak eztiarekin eta gurinarekin eztarriko mina berotzen lagun dezake, eztula leuntzen eta flemaren jarioa hobetzen.
Esnea gordinik kontsumitzen da, saltsak, zerealak, marinatuak, gozokiak egiteko edo beste edari batzuetara gehitzeko ere erabiltzen da.
Arrautzak
Arrautza mota ezagunenak oilaskoa eta galeperra dira, nahiz eta guztiek propietate baliagarriak izan.
Arrautzen balioa gorputzak digerigarritasun bikainean du. Gainera, arrautzak proteinak, aminoazido onuragarriak eta oligoelementuak dira. Potasioa, fosforoa, kaltzioa, sodioa, sufrea, burdina, zinka, kloroa, fluoroa, boroa, kobaltoa, manganesoa, etab. B taldeko bitaminetan ere aberatsak dira, E, C, D, H, PP, K, A ...
Arrautzak jatea ona da hezurrak sendotzeko eta gaixotasun kardiobaskularrak eta minbizia prebenitzeko. Horrez gain, nekeari eta umore txarrari aurre egiten dion substantzia dute.
Arrautzak onak dira memoriarako eta garunerako, baita gibeleko funtziorako eta ikusmenaren normalizaziorako ere. Gainera, haien osaera osatzen duten elementuek hematopoiesiaren prozesuetan parte hartzen dute.
Arrautzak kaloria eduki nahiko altua du, baina zientzialari estatubatuarrek ikerketak egin dituzte, frogatu dutenez, produktu hau gosaltzeko egosian erregularki erabiltzeak oraindik ere pisua galtzen laguntzen duela. Arrautzak jan ondoren pertsona batek duen betetasun sentsazioagatik gertatzen da hori.
Eztia
Produktu goxoa, osasuntsua eta kaloria handikoa.
Eztiak B bitaminak eta azido askorbikoa ditu. Propietate bakterizidak, antiinflamatorioak eta xurgatzaileak ditu, metabolismoa normalizatzen du, ehunen birsorkuntza hobetzen du, tonuak ematen ditu eta immunitatea hobetzen du eta loa normalizatzen du.
Eztia giza gorputzak guztiz xurgatzen du eta energia indartsua da. Alkoholismoa tratatzeko eta katarroak prebenitzeko erabiltzen da.
Abaraska begi kataratak tratatzeko erabiltzen da.
Manteca
Produktu goxoa, osasuntsua eta ezaguna. B taldeko bitaminen konplexu osoa dauka, A, D, E, PP. Kakahueteak aldizka kontsumitzeak memoria, ikusmena, arreta hobetzen eta barne organo guztien funtzionamendua normalizatzen laguntzen du. Medikuek kakahueteak jatea gomendatzen dute potentzia nahasteak direla eta.
Gainera, erabilgarria da gorputzeko zelulak berritzen laguntzen baitu.
Kakahueteak antioxidatzaileak dira eta gaixotasun kardiobaskularrak eta minbizia prebenitzeko erabiltzen dira. Eragin lasaigarria du, insomnioa, buruko eta gorputzeko nekea laguntzen du.
Kakahuete gurina zauri purulenteak tratatzeko erabiltzen da.
Gantz ugari dutenez, kakahueteak kaloria handiko elikagaitzat jotzen dira, beraz ez dira gehiegi erabili behar.