Edukiak
Landareen pigmentu gisa, likopenoak propietate antioxidatzaile nabarmenak ditu. Zelulen zahartzea moteltzen du, gaixotasun koronarioen garapenari modu aktiboan aurre eginez. Kantitate handietan aurkitzen da barazki eta fruitu gorri askotan.
Ikerketa zientifikoen bidez, likopenoak osasun kardiobaskularrean eragin onuragarria duela frogatu da, baita prostatako, urdaileko eta biriketako minbizia izateko arriskua murrizteko gaitasuna ere.
Hau interesgarria da:
Mendearen 90eko hamarkadan, Harvardeko Unibertsitateak gizonezkoetan prostatako minbiziaren intzidentzan likopenoak duen eraginaren azterketa egin zuen. Esperimentuan zehar, oso datu pozgarriak lortu ziren. Tomateak aldizka jaten zituzten 50 gizonen artean minbiziaren intzidentzia% 000 baino gehiago jaitsi zen.
Likopeno ugari duten elikagaiak:
Likopenoaren ezaugarri orokorrak
Likopenoa jarduera antioxidatzaile handia duen karotenoide eta landare pigmentua da. 1910ean, likopenoa bereizitako substantzia gisa isolatu zen eta 1931rako bere egitura molekularra ondorioztatu zen. Gaur egun pigmentu hori ofizialki erregistratu da elikagai gehigarri gisa E160d markarekin. Likopenoa janari koloretako klase batekoa da.
Enpresetan E160d hainbat modutan ekoizten da. Metodo bioteknologikoa ohikoagoa da. Metodo honek biosintesia perretxikoetatik likopenoa lortzeko aukera ematen du Blakeslea trispora… Onddoak erabiltzeaz gain, Escherichia coli birkonbinatzailea biosintesia egiteko oso erabilia da. Escherichia coli.
Hain ohikoa ez den metodoa pigmentu karotenoidea barazki-laboreetatik ateratzea da, zehazki tomateak. Metodo hau garestiagoa da produkzio eskalan, eta horregatik ez da hain arrunta.
Likopenoa nonahi erabiltzen da, kosmetikako eta farmaziako industrietan arrakasta handiena lortu du, gainera, elikagai-gehigarri gotortua eta elikagai-industrian tindagai moduan erabiltzen da. Farmaziek likopenoa kapsula, hauts eta tableta moduan saltzen dute.
Likopenoaren eguneroko eskakizuna
Likopenoaren kontsumo maila desberdina da hainbat herritan. Adibidez, Mendebaldeko herrialdeetako biztanleek batez beste egunean 2 mg likopeno inguru kontsumitzen dute eta Poloniako biztanleek egunean 8 mg.
Medikuen gomendioen arabera, helduek substantzia honen 5 eta 10 mg egunero kontsumitzea beharrezkoa da. Haurrak egunean 3 mg gehienez. Heldu baten gorputzaren eguneroko araua guztiz emateko, bi edalontzi tomate zuku nahikoa dira edo tomate kopuru egokia jan.
Arreta, tomateen kontsumo luzeak almidoizko elikagaiekin konbinatuta giltzurrunetako harriak eratzea ekar dezake.
Likopenoaren beharra handitzen da:
- gaixotasun kardiobaskularrak izateko arrisku handiarekin (gaixotasun koronarioa, aterosklerosia) - prebentziorako eta tratamenduetarako erabiltzen da hasierako fasetan;
- prostatako, urdaileko eta biriketako minbizia izateko joera badago (herentzia, adibidez);
- zahartzaroan;
- apetitu eskasarekin;
- hanturazko gaixotasunekin (likopenoa inmunoestimulatzailea da);
- kataratarekin (erretinaren elikadura hobetzen du);
- onddoen gaixotasun maiz eta bakterioen infekzioekin;
- udan (larruazala eguzki erreduretatik babesten du);
- gorputzean azido-base oreka urratzen bada.
Likopenoaren beharra murrizten da:
- haurdunaldian eta edoskitzaroan;
- erretzaileengan (erradikal askeak izateko arriskua dago licopenoaren oxidazioaren ondorioz);
- erkameziaren gaixotasunarekin (larriagotzea eragin dezake);
- substantziarekiko intolerantzia indibidualarekin.
Likopenoaren digerigarritasuna
Likopenoaren asimilazio-maila handiena likopenoa duten produktuen tratamendu termikoaren ondoren aurkitu zen. Elikagaietan koipea dagoenean hobeto hautematen du gorputzak. Odoleko kontzentrazio maximoa dosi bakar baten ondoren 24 ordura erregistratu zen, ehunetan - hilabeteko administrazio erregularraren ondoren.
Ikerketaren emaitzek adierazi dute beta-karotenoak likopenoaren xurgapen hobea sustatzen duela (% 5 inguru). Likopenoaren biodisponibilitatea% 40 ingurukoa da.
Likopenoaren propietate erabilgarriak eta gorputzean duen eragina
Patologia onkologikoaren prebentzioa
Egindako ikerketetan oinarrituta, mundu mailako onkologoek ondorio honetara iritsi ziren. Likopenoaren eguneroko kontsumoa urdaileko, prostatako eta biriketako minbizia izateko arriskuarekin alderantziz proportzionala da.
Likopenoa duten produktuak minbiziaren prebentzio naturala ez ezik, berreskuratze goiztiarra ere sustatzen dute, eta horrek terapia asko errazten du.
Gaixotasun kardiobaskularren prebentzioa
Likopenoak eta likopenoak dituzten elikagaiek aterosklerosiaren arriskua murrizten dute, eta gaixotasunaren hasierako faseetan aterosklerosiaren tratamendua ere errazten dute.
Arazo oftalmikoen prebentzioa
Likopenoa erretinan eta gorputz ziliarrean pilatzen da. Likopenoaren babes funtzioei esker, begiaren erretinak osotasuna eta produktibitatea mantentzen ditu. Gainera, antioxidatzaile garrantzitsuenetako bat izanik, likopenoak zeluletako eta ehunetako oxidazio prozesuak murrizten ditu.
Ikerketa esperimental batzuek erlazio zuzen proportzionala aurkitu dute likopenoaren erabileraren artean, katarataren tratamenduari dagokionez.
Hanturazko gaixotasunen prebentzioa
Ikerketa zientifikoen emaitzek adierazten dute lizopenoa terapia kontserbadorean hanturazko jatorria duten gaixotasunen tratamenduan dinamika positibo azkarrak ekartzen dituela.
Gainera, lizopenoa azido-base orekako nahasteak prebenitzeko erabiltzen da, onddoen gaixotasunen kasuan, eta kolesterolaren metabolismoa normalizatzen du.
Beste elementu batzuekin elkarreragina
Edozein karotenoide bezala, likopenoak gorputzak ondo xurgatzen du koipeekin batera. Kolagenoaren ekoizpena estimulatzen du, eta horrek zimur berriak izateko aukera murrizten du. Beste karotenoide batzuekin lan egiten du beltzarantzea hobetzeko eta eguzkia kaltetzeko arriskua murrizteko.
Likopeno faltaren seinaleak gorputzean:
Karotenoideak falta direnean, nahaste kardiobaskularrak izateko arriskua handitzen da. Gorputzak minbizia izateko duen joera handitzen da. Oinarrizko bakterio eta onddoen gaixotasunak ikusten dira, immunitatea murrizten da.
Likopenoaren gehiegizko zantzuak gorputzean
Azala eta gibeleko kolore laranja-horia (lycopinoderma).
Gorputzeko likopeno kantitatean eragina duten faktoreak
Ez da gure gorputzean sintetizatzen, janariarekin batera sartzen da.
Likopenoa edertasun eta osasunerako
Kosmetologian erabiltzen da akats kosmetiko batzuk kentzeko. Azala lehorra murrizten du, gehiegizko pigmentazioa, zimurrak kentzen ditu. Likopenoa duten produktuekin maskara kosmetikoek azala leundu eta birsorkuntza prozesuak hasten dituzte. Azalaren gaztetasuna eta elastikotasuna, bere edertasuna denbora luzez mantentzen dituzte