Edukiak
Malt azukrea ere deitzen zaio. Maltosa zereal aleetatik lortzen da, batez ere zekale eta garagar ale ernetuetatik. Azukre hori glukosa, sakarosa eta fruktosa baino gutxiago da. Osasunerako onuragarriagoa dela uste da, hezurrei eta hortzei ez baitie negatiboki eragiten.
Maltosa elikagai aberatsak:
Gutxi gorabeherako kantitatea (gramo) adierazita 100 g produktu
Maltosaren ezaugarri orokorrak
Bere forma hutsean, maltosa erraz digeritzen den karbohidratoa da. Glukosa hondarrez osatutako disakaridoa da. Beste edozein azukre bezala, maltosa disolbagarria da uretan eta disolbaezina alkohol etilikoan eta eterrean.
Maltosa ez da substantzia ordezkaezina giza gorputzarentzat. Ugaztun guztien gibelean eta giharretan aurkitzen den almidoi eta glukogenoetatik sortzen da.
Heste gastrointestinalean, janariarekin batera hartutako maltosa glukosa molekuletan banatzen da eta horrela gorputzak xurgatzen du.
Maltosaren eguneroko eskakizuna
Elikagaiekin batera, egunean azukre kopuru jakin bat sartu behar da giza gorputzean. Medikuek egunean 100 gramo gozoki baino gehiago ez kontsumitzea gomendatzen dute. Aldi berean, maltosa-kopurua egunean 30-40 gramora irits daiteke, baldin eta azukrea duten beste produktu mota batzuen erabilera murrizten bada.
Maltosaren beharra handitzen da:
Ariketa mental eta fisiko biziak energia handia eskatzen du. Haien berreskurapen goiztiarra egiteko, karbohidrato sinpleak behar dira, maltosa ere barne.
Maltosaren beharra gutxitzen da:
- Diabetes mellitusaren kasuan (Maltosak azkar handitzen du odoleko azukre maila, eta hori oso desegokia da gaixotasun honetan).
- Bizitza sedentarioak, buruko jarduera aktiboarekin lotzen ez den lan sedentarioak gorputzak maltosaren beharra murrizten du.
Maltosaren digerigarritasuna
Maltosa azkar eta erraz xurgatzen du gure gorputzak. Maltosaren asimilazio prozesua ahoan bertan hasten da, listuan amilasa entzimak duen presentziari esker. Maltosaren erabateko asimilazioa hesteetan gertatzen da, glukosa askatzen den bitartean, beharrezkoa baita gorputz osorako, eta bereziki garunerako, energia iturri gisa.
Zenbait kasutan, gorputzean entzima faltarekin, maltosaren intolerantzia agertzen da. Kasu honetan, hori duten produktu guztiak dietatik kanpo utzi behar dira.
Maltosaren propietate erabilgarriak eta gorputzean duen eragina
Maltosa energia iturri bikaina da. Mediku iturrietako informazioaren arabera, maltosa fruktosa eta sakarosa baino substantzia onuragarriagoa da gorputzarentzat. Dietako otorduetan sartzen da. Kroketak, muesli-a, ogi kurruskaria, ogi mota batzuk eta opilak maltosaz gain egiten dira.
Maltak (maltosak) azukreak funtsezko hainbat substantzia ditu: B bitaminak, aminoazidoak, oligoelementuak potasioa, zinka, fosforoa, magnesioa eta burdina. Materia organiko kopuru handia denez, azukre hori ezin da denbora luzean gorde.
Funtsezko elementuekin elkarreragina
Maltosa uretan disolbagarria da. B bitaminekin eta oligoelementu batzuekin elkarreragiten du, baita polisakaridoekin ere. Digestio entzima berezien aurrean soilik xurgatzen da.
Gorputzean maltosa ez izatearen seinaleak
Energia agortzea gorputzean azukre faltaren lehenengo seinalea da. Ahultasuna, indar falta, aldarte depresioa dira gorputzak premiazko energia behar duen lehen sintomak.
Gorputzean ez zegoen maltosaren gabeziaren zantzu orokorrik gure gorputzak gai hori glukogenoaren, almidoiaren eta beste polisakarido batzuen bidez modu independentean ekoizteko gai delako.
Gorputzean gehiegizko maltosa seinaleak
- mota guztietako erreakzio alergikoak;
- goragalea, puztuta;
- indigestioa;
- aho lehorra;
- apatia.
Gorputzeko maltosaren edukian eragina duten faktoreak
Gorputzaren funtzio egokiak eta elikagaien konposizioak gure gorputzeko maltosaren edukian eragina dute. Gainera, maltosa kantitateak jarduera fisikoak eragiten du; horrek ez luke oso handia izan behar, baina ez oso txikia.
Maltosa - osasunerako onurak eta kalteak
Orain arte, maltosaren propietateak oraindik ez dira ondo ulertzen. Batzuek horren erabilera defendatzen dute, beste batzuek diote teknologia kimikoak erabiliz lortzen denez, kaltegarria dela. Medikuek ohartarazten dute maltosak gehiegizko kontsumoak gure gorputza kaltetu dezakeela.
Ilustrazio honetan maltosari buruzko puntu garrantzitsuenak bildu ditugu eta eskertuko genizuke argazkia sare sozial edo blog batean partekatzea, orrialde honetarako esteka batekin: