Boomerang baten forma eta 1,4 kg-ko masa izanik, gibelak egunero lan egiten digu esfortzu handiarekin. Giza gorputzeko bigarren organorik handiena da eta ez dugu horretan asko pentsatzen zerbait okertu arte. “Etxezain lasai” baten antzera, gibelak erloju osoan egiten du lan, sartzen den guztia garbitzen. Astebururo gure apartamentuak garbitzen ditugun bezala, gibelak gure elikagaien eta gure ingurunearen toxinak desintoxikatzen ditu. Jaten duzun guztiari, zure gibelak aurre egingo dio, eguneroko beste betebeharrez gain: karbohidratoak, proteinak eta gantzak energia bihurtzea, digestioa laguntzea, zirkulatzen duen odolaren %30 minuturo erabiltzea toxina kaltegarriak ezabatzeko erreakzio kimikoak egiteko, funtsezko mantenugaiak banatu eta biltegiratzea, odola kartzinogenoetatik desintoxikatzea. Gure gibelarentzat egin dezakegun gauzarik onena landare-oinarritutako elikagai osasuntsuak elikatzea da. Beraz, zer elikagaik laguntzen diote gibela bezalako organo esanguratsu bati metatutako toxinak garbitzen. Erremolatxa. Barazki distiratsu eta eder bat, gorputz osorako, gibela barne, osasunaren tiro zoro bat bezala. Bere ñabardura gorria eta morea apur bat saturatua dirudi, baina naturak trebeki sortu ditu barazkientzako koloreak. Esaterako, erremolatxak odolaren antza du bere kolorez eta azken hau arazteko propietateak ditu, eta horren ondorioz gibelaren funtzioa areagotzen da. Erremolatxak antioxidatzaile eta mantenugai ugari ditu: azido folikoa, pektina, burdina, betaina, betanina, betacyanin. Pektina zuntz forma disolbagarria da, bere propietate garbitzaileengatik ezaguna dena. Brokolia. Mini zuhaitz baten itxura du, brokoliak bizia ematen dio gorputzari. Bere tonu berde distiratsuek kruziferoen familian aurkitutako antioxidatzaile eta klorofila maila altua adierazten dute. Brokolia, azalorea eta Bruselako kimuak glukosinolatoak dituzte, gibelari toxinak kentzen dituzten entzimak sortzen laguntzen dutenak. Brokolia E bitamina gantz disolbagarriaren iturri ona da, batez ere gibelerako garrantzitsua. Limoia. Limoiak zure gibela maite du, eta zure gibelak limoiak! Barazki honek antioxidatzaileak ematen dizkio gorputzari, batez ere C bitamina, eta digestioan laguntzen duten entzimen ekoizpena sustatzen dute. Limoia gatzaren alternatiba naturala da, sodioak bezala gorputz zelulak deshidratatzen ez dituzten elektrolitoetan aberatsa baita. Limoiak alkalinizatzen du, garratza izan arren. Dilistak. Zuntz aberatsa izanik, garbiketa prozesuan laguntzen du eta landare-proteina iturri naturala da. Ez da gomendagarria proteina gehiegi kontsumitzea, hau gibelerako zama larria izan baitaiteke. Dilistak proteina nahikoa ematen diote gorputzari kalterik eragin gabe. Gainera, erraz digeritzen den lekaleetako bat da.
2022-11-11