Osagaiak Bildotsa, behi edo txerri shashlik
| arkumea, kategoria 1 | 222.0 (gramo) |
| tipula | 54.0 (gramo) |
| ozpina | 15.0 (gramo) |
| Hegoaldeko saltsa | 15.0 (gramo) |
| tomateak | 118.0 (gramo) |
| tipula berdea | 25.0 (gramo) |
| limoi | 10.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Ebaki haragia 30-40 g-ko kubotan (3-4 zati errazio bakoitzeko), bota gatza, piperra, bota ozpina, gehitu tipula gordinak txikituta, nahastu eta leku hotzean jarri 4-6 orduz. Jarri prestatutako haragia pintxo batean eta frijitu ikatz beroen gainean edo parrillan. Shish kebab arkume gaztetik prestatzen bada, haragi txikitua (aurretik marinatu gabe) gatza, piperra, pintxoak jarri eta shish kebab marinatua bezala frijitzen da. Kasu honetan, tipula eta ozpina ez dira desugertzeko erabiltzen. Irten zarenean, kebab-a tomate edo pepino fresko xerrekin, tipula gordinen eraztunekin eta tipula berdeekin apainduta dago, 3,5-4,0 cm-ko luzera duten zutabeetan eta limoi xerra batekin. shish kebab arroz xehatua (465, 466 edo 467-130 g. errezetak) eta tipula gordinak edo ozpinetan (488-20 g. izotza) zerbitzatu daiteke. Hegoaldeko saltsaren araua 50 g-ra igo daiteke. Kebab saltsarik gabe edo tipula batekin (20 g) askatu daiteke. Plateraren irteera horren arabera aldatzen da.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 154.5 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1090 g |
| Proteinak | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| Gantzak | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 12.2% | 533 g |
| Karbohidratoak | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.2% | 5475 g |
| azido organikoak | 0.4 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Ura | 115.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1963 g |
| Lizarra | 1.2 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 43.2% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| B4 bitamina, kolina | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.6% | 984 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.2% | 1250 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| C bitamina, askorbikoa | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 10.7% | 604 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| H bitamina, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| PP bitamina, NE | 3.6758 mg | 20 mg | 18.4% | 11.9% | 544 g |
| niazina | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 270.8 mg | 2500 mg | 10.8% | 7% | 923 g |
| Kaltzioa, Ca. | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.6% | 3937 g |
| Magnesioa, Mg | 21.9 mg | 400 mg | 5.5% | 3.6% | 1826 g |
| Sodioa, Na | 54.8 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.7% | 2372 g |
| Sufrea, S | 107.7 mg | 1000 mg | 10.8% | 7% | 929 g |
| Fosforoa, P | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 10.4% | 624 g |
| Kloroa, Cl | 76.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.1% | 3010 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 106.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.9% | 947 g |
| Iodoa, nik | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 45.3% | 143 g |
| Manganeso, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 4.2% | 1544 g |
| Kobrea, Cu | 200.9 μg | 1000 μg | 20.1% | 13% | 498 g |
| Molibdeno, Mo. | 9.2 μg | 70 μg | 13.1% | 8.5% | 761 g |
| Nikela, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 78.5 μg | 4000 μg | 2% | 1.3% | 5096 g |
| Chrome, Cr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 9.4% | 685 g |
| Zinka, Zn | 1.7829 mg | 12 mg | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 3.1 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 154,5 kcal da.
Arkumea, behi edo txerri shashlik bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 66,7, C bitamina -% 16,6, PP bitamina -% 18,4, fosforoa -% 16, kobaltoa -% 70, kobrea -% 20,1, molibdeno -% 13,1, kromo -% 14,6, zink -% 14,9
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Bildotsa, behia edo txerria shashlik 100 g.
- 209 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 154,5 kcal kaloria edukia, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldatzeko metodoa Bildots, behi edo txerri shashlik, errezeta, kaloria, mantenugaiak