Edukiak
Esnea eta esnekiak txikitatik ezagunak zaizkigu. Bitamina eta mikroelementuetan aberatsa den esne nutritiboa ezinbestekoa da giza gorputzaren hazkuntza eta garapen normalerako. Produktu hau bereziki garrantzitsua da bizitzako lehen urteetan.
Herri askorentzat esnearen erabilerak dietaren oinarrizko printzipioa izaten jarraitzen du bizitzan zehar: edaten dute, era guztietako plateretan gehitzen dute eta hartzitzen dute. Esnearen osagai onuragarrien artean, laktosak eginkizun garrantzitsua betetzen du esne azukrea, deitzen den bezala.
Elikagai aberatsak laktosan
Gutxi gorabeherako kantitatea (g) adierazita 100 g produktu
Laktosaren ezaugarri orokorrak
Laktosa glukosa eta galaktosa molekulaz osatutako disakaridoa da, karbohidratoen klasekoa. Laktosaren formula kimikoa honako hau da: C12H22O11, bertan karbonoa, hidrogenoa eta oxigenoa kantitate jakin batzuetan daudela adierazten da.
Gozotasunari dagokionez, esnearen azukrea sakarosa baino txikiagoa da. Ugaztunen eta gizakien esnean aurkitzen da. Sakarosaren goxotasun maila% 100 gisa hartzen badugu, laktosaren gozotasun portzentajea% 16 da.
Laktosak gorputzari energia ematen dio. Glukosa iturri osoa da - energia hornitzaile nagusia, baita galaktosa ere, beharrezkoa dena nerbio sistemaren funtzionamendu normalerako.
Laktosaren eguneroko eskakizuna
Adierazle hori gorputzak glukosa izateko duen beharra kontuan hartuta kalkulatzen da. Batez beste, pertsona batek egunean 120 gramo glukosa behar ditu. Helduentzako laktosa kopurua bolumen horren 1/3 ingurukoa da. Haurtzaroan, esnea haurraren elikagai nagusia den bitartean, dietaren osagai nagusi guztiak, laktosa barne, zuzenean esnetik lortzen dira.
Laktosaren beharra handitzen da:
- Haurtzaroan, esnea haurraren elikagai eta energia iturri nagusia denean.
- Ariketa fisiko eta kirol handiarekin, laktosa elikaduraren osagai energetikoki baliotsua baita.
- Buruko jarduera aktiboak gorputzak erraz digeritzen dituen karbohidratoen beharra areagotzea dakar, laktosa barne.
Laktosaren beharra gutxitzen da:
- Adina duten pertsona gehienengan (laktasaren entzimaren jarduera gutxitzen da).
- Hesteetako gaixotasunekin, laktosaren digestioa kaltetuta dagoenean.
Kasu honetan, esnearen eta esnekien kontsumoa murriztea gomendatzen da.
Laktosaren digerigarritasuna
Arestian aipatu bezala, esnearen azukrea gorputzean guztiz asimilatzeko, laktasa entzima kopuru nahikoa egon behar da. Normalean, haur txikietan, entzime hori nahikoa izaten da hesteetan, esne kopuru handiak digeritzeko. Geroago, jende askorengan, laktasaren kopurua gutxitzen da. Horrek esnearen azukrea asimilatzea zailtzen du. Giza gorputzean, laktosa 2 monosakaridoetan banatzen da: glukosa eta galaktosa.
Laktasaren gabeziaren zantzuak hesteetako disfuntzio desberdinak dira, besteak beste, flatulentzia, sabelaldeko burrunba, indigestioa eta hainbat erreakzio alergiko.
Laktosaren propietate erabilgarriak eta gorputzean duen eragina
Esnearen azukreak gorputzari eman diezaiokeen energiaz gain, laktosak badu beste abantaila garrantzitsu bat. Hesteetako jarduera normalizatzen laguntzen du, patogenoen garapena murrizten du, traktu gastrointestinalaren mikroflora hobetzen laguntzen du, laktobaziloen gehikuntza dela eta.
Giza esneak duen laktosa bereziki baliotsua da. Esne horretan dauden nitrogenoak dituzten karbohidratoek laktobaziloen kolonien hazkunde azkarra sustatzen dute, gorputza onddo eta parasito mota guztietatik babesten baitute. Gainera, laktosak hortzetako karioa eragozten du.
Funtsezko elementuekin elkarreragina
Kaltzioarekin, burdinarekin eta magnesioarekin elkarreragiten du, xurgapena sustatuz. Hesteetako gaixotasuna eta laktasa entzima kopuru egokirik ez duten pertsonen kasuan, esnearen azukreak ura atxikitzea eragin dezake gorputzean.
Gorputzean laktosarik ez izatearen seinaleak
Gehienetan, haur txikiek hori pairatzen dute. Helduetan, ez zegoen laktosaren gabeziaren seinale nabarmenik. Laktosa faltan, letargia, logura eta nerbio sistemaren ezegonkortasuna ikusten dira
Gorputzeko gehiegizko laktosa seinaleak:
- gorputzaren intoxikazio orokorraren sintomak;
- erreakzio alergikoak;
- puztuta;
- aulki solteak edo idorreria.
Gorputzaren laktosaren edukian eragina duten faktoreak
Laktosa duten produktuak erregularki kontsumitzeak hesteetan bizi diren bakterio onuragarriak beren existentziarako eta funtzioak betetzeko behar duten guztia jasotzen du.
Zenbat eta kolonia gehiago bizi gorputzean, orduan eta immunitate handiagoa. Hori dela eta, immunitate maila altua mantentzeko, pertsona batek laktosa-kopurua berritu behar du, esnekietatik lortuz.
Laktosa edertasun eta osasunerako
Laktobaziloak, laktasa entzimaren babesaren ondorioz garatzen direnak, gorputzaren immunitatea indartzen dute eta pertsona bat kementsuagoa da eta horrek itxura naturalean eragiten du. Hesteen funtzionamendu normalak larruazala garbitzen laguntzen du, emakumezkoen eremu genitala sendatzen du, nerbio sistema indartzen du. Berez, efektu hori gorputzak esnearen azukrea guztiz asimilatzean bakarrik ikusten da.
Gainera, laktosa duten jakiak jateak azukre finduaren beharra murrizten lagun dezake, hori garrantzitsua baita hortzen zuritasun naturala eta irribarre distiratsua mantentzeko.
Laktosari buruzko puntu garrantzitsuenak bildu ditugu ilustrazio honetan eta argazkia sare sozial edo blog batean partekatzen baduzu eskertuko genizueke, orrialde honetarako esteka batekin: