Gehienok begetarianoak landare elikagaiak jaten dituzten pertsonak direla uste dugu, eta hori egia da noski. Hala ere, gai honen inguruan aldaera asko daude. Adibidez, lacto-ovo begetarianoak (lacto esan nahi du "esnea", ovo esan nahi du "arrautzak") ez du haragirik jango, baina animalia produktuak onartzen ditu dietan, hala nola esnea, gazta, arrautzak eta beste.
Hainbat arrazoi daude jendeak haragia bere dietatik baztertzeko. Batzuek aukera hori egiten dute sinesmen erlijiosoengatik edo barneko kontzientziaren batengatik. Batzuek besterik gabe sentitzen dute haragia jatea, alternatiba ugarirekin, ez dela jateko modu egokia. Beste batzuek haragiari uko egiten diote ingurumena babesteko. Gero eta gehiago, ordea, osasunaren ikuspuntutik haragia ez den dietaren aldeko apustua egiten du jendeak. Ez da sekretua landareetan oinarritutako dieta batek bihotzeko gaixotasunak, diabetesa, trazua eta minbizi mota asko izateko arriskua murrizten duela.
Haragi elikagaiek kaloria eta gantz saturatu handiagoa duten bitartean, . Molekula txiki hauek osasunerako onura asko dituzte, hala nola bihotzaren osasuna eta garunaren osasuna.
Hala ere, begetarianoaren "azpiespezie" zeinek onura gehiago dituen eztabaida etengabea da. Askotan gertatzen den bezala, kasu bakoitzak bere alde onak eta txarrak ditu.
Beganoek gorputz-masaren indizea (GMI), kolesterola eta odol-presioa apur bat hobeak izan ohi dituzte, gaixotasun kardiobaskularra izateko arrisku txikia dela adierazten du. Ikerketa batek behintzat hori iradokitzen du. Bestalde, dieta begano batek proteina, omega-3, B12 bitamina, zinka eta kaltzioa eskasa izan dezake. Elementu horien maila baxuak B12 bitamina eta omega-3 gantz-azidoen gabeziarekin hezur hauskorrak, hausturak eta arazo neurologikoak izateko probabilitatea handiagoa dakar. Lacto-ovo barazkijaleek B12 bitamina animalia-produktuetatik lortzen duten bitartean, beganoei substantziaren osagarriak edo injekzioak gomendatzen zaizkie haragia utzi eta urte batzuetara. Aipatzekoa da aldian-aldian azterketak egitea eta, medikuarekin kontsultatu ondoren, osagarrien erabilerari buruzko erabakia hartzea.
. Beraz, dietak animalia osagaiak ditu oraindik: arrautzak eta esnekiak. Zein arazo egon daitezke hemen? Izan ere, arrautzekin baino gehiago esnearekin erlazionatuta daude.
Nutrizionista gehienek eta hedabideetako kide gehienek esnearen osasunerako aparteko onurak kontatzen dizkigute, kaltzioa ematen digunez, hezur-gaixotasunen arriskua murrizten baitute osteoporosia, esaterako. Bestalde, osteoporosiaren intzidentzia da. Ebidentzia batzuek ere iradokitzen dute proteina eta esne-ingesta altuak prostatako, obulutegiko eta gaixotasun autoimmuneen arriskua eragiten duela. Orokorrean, beganoek lasaitasun handiagoa dute neurri askotan, hala ere, lacto-ovo barazkijaleekin alderatuta, B12, kaltzio eta zink gabeziak izateko joera handiagoa dute. Animalia-produktuak dietatik guztiz baztertzen dituztenentzat gomendiorik onena: B12 bitaminaren eta kaltzioaren alternatiba bat aurkitu. Aukera gisa, gosaltzeko ohiko esnearen ordez, soja-esnea, bi elementuak dituena.